[食記] 東京 銀座いし井 五反田 取代本店的分店

看板 Japan_travel
作者
時間
留言 5則留言,2人參與討論
推噓 3 ( 3推 0噓 2→ )
討論串 2
店名:銀座 いし井 五反田店 地址:東京都品川区西五反田1-24-4 電話:03-6417-4797 營業時間:11:00~22:00 個人平均消費:1000元日幣左右 適合去的時間:晚上時分 吃完要消化多久:一個小時左右 =============================================================== 分店仍在網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/359702877 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1593571757-3873345922-g_l.jpg
2020年6月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 「沒想到本店很久以前就消失了。」 上個月偶有大雨,躲雨時順道吃碗麵,便選了這家 銀座 いし井 試試。 這家店有著つじ田的既視感,問了朋友後,才知道現在還有一個系別,叫做「つじ田系」 。 看到桌上那麼多調味料,想必是很會玩「味変」的一家店。 座位上也寫了推薦的吃法,一開始先建議吃原味,吃了三分之一後,在麵上加上酸桔,剩 最後的三分之一時,可以在麵上加上黑七味。 這裡寫了以雞骨魚介作為基底。 沾麵(上):1000円。 麵很有既視感,瞧了一下廚房,果然是常見的三河屋製麵。三河屋製麵常見含水量高的麵 條,這碗也不例外。麵條水量,口感與其說是彈性,不如說是有點像是麻糬的軟糯。 湯剛上桌便聞得到雞香,香味油用的不重,倒是麵一沾下去時,微微的魚介酸氣控制得剛 好。 裡面切塊的叉燒我還蠻愛的,彈性夠,肥瘦三七,不卡牙縫,夠入味不被湯汁干擾,自有 肉鮮與醬香。吃到三分之一時,加入酸桔,香氣滲入帶水麵條,沾湯後仍保有一縷清香。 倒是黑七味與其放在麵中,不如放在湯中,撈麵時可掛麵,喝湯時可解膩。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 121.109.144.177 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1593591004.A.285.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/01/2020 16:10:12 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/01/2020 16:11:25
1FNanoDesu: 推推 喜歡沾麵 07/02 00:53
謝謝啦~再努力多介紹幾家
2Flugia0216: 每次下班經過這間,店外面都很香,店內也都一直有客人 07/02 19:53
3Flugia0216: 反倒是隔壁的香月ラーメン都沒啥人幫QQ 07/02 19:54
我記得那邊是不是有一家Nagi,聽說也很熱門 ※ 編輯: Sherlock56 (121.109.144.177 日本), 07/03/2020 12:45:06
4Flugia0216: 沒錯,nagi在目黑川那個方向。如果喜歡魚介+重口味也 07/05 21:21
5Flugia0216: 滿推薦的。另外附近也有三田製麵所 07/05 21:21

完整討論串

留言數 標題 作者 日期
1 [食記] 東京 銀座いし井 五反田 取代本店的分店 Sherlock56 2020/07/01 16:10:01
5 >> [食記] 東京 銀座いし井 五反田 取代本店的分店 Sherlock56 2020/07/01 16:10:12

Japan_Travel 看板熱門文章

15
31

最新文章