[食記] 東京 銀座いし井 五反田 取代本店的分店

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店名:銀座 いし井 五反田店 地址:東京都品川区西五反田1-24-4 電話:03-6417-4797 營業時間:11:00~22:00 個人平均消費:1000元日幣左右 適合去的時間:晚上時分 吃完要消化多久:一個小時左右 =============================================================== 分店仍在網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/359702877 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1593571757-3873345922-g_l.jpg
2020年6月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 份量★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 「沒想到本店很久以前就消失了。」 上個月偶有大雨,躲雨時順道吃碗麵,便選了這家 銀座 いし井 試試。 這家店有著つじ田的既視感,問了朋友後,才知道現在還有一個系別,叫做「つじ田系」 。 看到桌上那麼多調味料,想必是很會玩「味変」的一家店。 座位上也寫了推薦的吃法,一開始先建議吃原味,吃了三分之一後,在麵上加上酸桔,剩 最後的三分之一時,可以在麵上加上黑七味。 這裡寫了以雞骨魚介作為基底。 沾麵(上):1000円。 麵很有既視感,瞧了一下廚房,果然是常見的三河屋製麵。三河屋製麵常見含水量高的麵 條,這碗也不例外。麵條水量,口感與其說是彈性,不如說是有點像是麻糬的軟糯。 湯剛上桌便聞得到雞香,香味油用的不重,倒是麵一沾下去時,微微的魚介酸氣控制得剛 好。 裡面切塊的叉燒我還蠻愛的,彈性夠,肥瘦三七,不卡牙縫,夠入味不被湯汁干擾,自有 肉鮮與醬香。吃到三分之一時,加入酸桔,香氣滲入帶水麵條,沾湯後仍保有一縷清香。 倒是黑七味與其放在麵中,不如放在湯中,撈麵時可掛麵,喝湯時可解膩。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --
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1Fsunny15: 好想去吃啊~~~ 07/01 16:56

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1 >> [食記] 東京 銀座いし井 五反田 取代本店的分店 Sherlock56 2020/07/01 16:10:01
5 [食記] 東京 銀座いし井 五反田 取代本店的分店 Sherlock56 2020/07/01 16:10:12

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