Re: [其它] (開獎)烘豆・品豆:黑金啟動

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※ 引述《hedgehog23 (是喔)》之銘言: : 開獎啦~恭喜以下10位幸運兒,請留意站內信: : SAKURAIatPTT : nanako29 : pinkydimple : s85249500 : PttID : s1001326 : you7662000 : lj : CHRISBEE : la711105 : 抽獎進行中https://reurl.cc/arzYNl: 更多活動訊息請持續追蹤晰視CSEE,謝謝 : x : 咖啡的一百種烘味 : 哪個才對你的胃 : 忠於味蕾,盲測品味 : 找回咖啡最純粹的模樣 : 大家好,我們是晰視CSEE團隊 : 「烘豆・品豆 黑金啟動」活動 : 希望透過與烘豆者共享自烘咖啡豆 : 品豆者盲測後回饋, : 由公眾評鑑咖啡,創造新的黑金價值! : 熱愛烘豆的你 : 還在聽信專家的話? : 不如聽聽普羅大眾的想法 : 參與本活動可得到盲測回饋資料 : 例如喜愛程度、風味雷達、飲用心得等 : https://i.imgur.com/55nAd3c.jpg
: https://i.imgur.com/GWQEVSU.jpg
: 喜歡嚐鮮的你 : 還在聽別人說? : 不如告訴我們你怎麼說 : 拋開成見、重新探索 : 讓味蕾告訴你最真實的感受 : 活動連結:https://reurl.cc/nzYpld : (註:參與本活動須負擔寄送費) : #誠徵自烘咖啡豆和嚐鮮品豆者 : #猜猜我是誰嗅出新風味 : #世界很多變你的味覺不會叛變 : 鄉民限定好康, : 6/8上午9點前推文寫下你喜愛的咖啡風味 : 每10推抽1位免費獲得盲測組合包 : 內含5件x 30 克的咖啡豆 : 6/20前到粉專貼文留言按讚 : 也可再參加抽獎活動喔https://reurl.cc/arzYNl 咖啡版的大大們晚安~ 很感謝大家前陣子共襄盛舉參加盲測活動的抽獎, 也有大大直接付費參加活動,真的很開心 距離抽獎活動也好幾週了,好像還沒正式介紹我們的盲測活動, 藉這篇文章跟大家說明活動緣由還有最近公評咖啡的些許成果展現~ 文長慎入! 文長慎入!! 文長慎入!!! 我們團隊的一位夥伴,幾年前透過airbnb共享了家裡閒置房間 給異地旅遊的國內外旅人,因為他自己本身喜歡喝咖啡, 也在那時期開始接觸烘豆,一入坑就是很多的熟豆需要消耗, 因為也還在學習摸索階段,除了自己品飲檢視之外,也免費提供給房客自行取用。 這為這個專案埋下了一顆種子~ 經過幾年不斷的烘焙,有在烘豆的大大應該也知道 這一開鍋烘焙就不是一鍋兩鍋就能停止的節奏~ 開始發現熟豆已經到達無法透過房客還有親朋好友可以消滅的數量了, 越來越多放到風味流失的剩豆… 我們開始共同思考著這個問題, 是不是也有其他烘豆的大大們也有這樣的困擾呢? 的確,我們了解幾位有在烘豆的朋友, 也是有很多不斷在精進烘豆手法的豆子在透過很多方式處理, 除了分享給親朋好友外,也有人會上咖啡版送豆, 或是在FB社團分享,也有些試圖透過較低價的售價出售,多少貼補一些學習成本。 我們共同討論如何讓這些「閒置的豆子」除了可以流動之外, 透過什麼樣的方式可以發揮更高的價值,構想了很久,討論了很久, 發現盲測這件事情,也許是一個有趣又有價值的活動。 盲測,顧名思義,品豆者是不知道拿到的咖啡是誰烘的, 也不會知道是什麼咖啡,透過直接沖煮品飲, 去感受咖啡在烘豆者的烘焙後所表現的結果,這樣的結果是很有趣的。 同一支咖啡豆,不同烘豆者的表現是不是截然不同? 是不是也都能夠展現出豆商提供的參考風味? 烘焙手法所帶來的酸甜苦感、厚實度還有尾韻表現如何? 這些在我們的想像中,是摸不著邊際, 但是覺得應該是有趣且具有一些參考性的。這又是另一個緣由~ 也有人會問, 如果要評斷咖啡的風味及品質,應該由專業的咖啡評鑑者來做這件事情。 的確這是一個管道,然而,我們另一方面也在思考, 如果喝咖啡是生活中的一個習慣,咖啡的好壞與否, 可能是很主觀的,是很個人偏好的。 如果,有在烘豆的朋友,也許也是想要烘出可以讓人在家品飲的咖啡, 也許讓這些受眾去評鑑去感受,是不是更直接呢?我們是這樣想的。 (我們團隊在討論的時候,就笑著討論著, 吃一頓飯可以在米其林餐廳吃,也可以選擇在小館子吃家常菜, 取向不同,所以整個鏈結的方式就不同,並無好壞對錯) 當我們構思了這些想法付諸實行的時候,發現,很特別的是, 除了在家烘豆的大大有興趣參加外,也有一些新創工作室也跟我們分享, 這個活動對他們來說,也是有參考價值的,因為在初期銷售的時候, 也很需要有人試喝烘豆師的成品,但是往往試喝包發送出去後, 除了喝了滿意之後回購外,似乎就有去無回, 透過盲測活動,品豆者的回饋,成為很重要的參考依據。 不論是好是壞,都是有用的~ 也有人就好奇地問,那品豆者參加活動有什麼好處?為什麼要付費99元參加。 我們曾經想過是不是要讓品豆者免費參加? 試算了一下運費、平台維護費、包材費用等等, 要讓這個活動長久運行,可能會燒掉很多台125機車(偷用靠北咖啡社團的梗??!), 這都還不把我們團隊人員投入的心力跟時間成本算進去 XD 所以,用99元可以品飲5種不同品項的咖啡豆,應該是還蠻值得的。 而且對於品豆者來說,我們認為可以讓大家重新感受不同咖啡的表現。 就像我們團隊的其中一位夥伴,他本身不喜歡喝中南美洲的咖啡, 可能因為某幾次喝了中南美洲的咖啡覺得不合自己的胃口, 所以在買咖啡的時候,就會直接忽略中南美洲的豆子。 但是,他自己實際參與我們的盲測活動後,讓他改觀了! 當然,也還是有他不喜歡的品項存在。 所以我們就發展了這個平臺, 讓有著想要讓技術更往前邁進的熱血加入分享的行列, 讓品味咖啡的感官與你我生活經驗有所連結。 初期,我們簡單的將近期回饋的內容, 呈現在我們的平臺專欄,提供連結供大大們參考: 根據產區 https://reurl.cc/z8RmoN 烘豆者列表 https://reurl.cc/X6Mvp0 最後,還是要歡迎大家繼續共襄盛舉我們的活動, 我們的活動持續不中斷,直到………沒有任何一個人參加的時候 XD 活動內容請看:https://reurl.cc/4Re28K 歡迎加我們的Line跟我們分享您的想法還有對我們的建議與指教喔 ^^ Line連結:https://lin.ee/18r9Uv4if 或是 輸入我們的ID : @693rcrgp -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.213.52 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1593532693.A.6F5.html

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