[食記] 比利時布魯日 經典人氣鬆餅chez albert

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餐廳名稱:chez albert 消費時間:2019年/6月 地址:Breidelstraat 16, 8000 Brugge, 比利時 電話:+32 50950009 營業時間:週一 ~週日 13:00-18:30 (疫情期間午後才開始喔) 每人平均價位:2.5-6歐元 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:草莓奶油鬆餅 官網:http://www.chezalbert.be/ 完整圖文部落格版本 http://hihievita.com/bel-brugge-chezalbert/ 純文字版本 https://imgur.com/rkBnbsx.jpg
來到比利時,說什麼都要把鬆餅一網打盡和美國、日本軟綿綿甜滋滋的鬆餅不同, 比利時的鬆餅因為加了大量的蛋白,吃起來的口感外層酥脆內裡又鬆軟。 讓原本對鬆餅沒什麼太大興趣的我竟然一試成主顧在這兒,每一間小店都有不同的愛好者 ,還可以細分成烈日鬆餅和布魯塞爾鬆餅兩種派系呢。 https://imgur.com/Dk28cxn.jpg
Chez Albert位於城堡廣場旁邊的購物小巷裡,非常好找,只要一接近就可以看到滿滿的 人潮,原本看到這麼多人有點被嚇到要不要放棄呢 不用擔心,店員動作非常快,趕快跟 上隊伍挑選想吃的口味準沒錯 身為布魯日最好吃的格子鬆餅原因無他,店員專注 製做的每一道手續都扎實的不含糊。先大量打發蛋白之後混入麵糊,流暢的倒近烤盤後算 準了時間再翻面,聽起來好像很簡單但完全沒有喔!除了酥脆的外表,內裡又要柔軟的像 棉花一樣,得確認麵糊量和火侯以及時間的掌控都是非常微小的細節,技術和專注缺一不 可。 光是看到這麼多選擇,身為重度點餐障礙者的我真心覺得困難 鬆餅價位落在2.5 € 到 6.8 € 之間,也可以另外花2 € -4 € 加點茶、咖啡或巧克力。其實店家只是把所有 的選擇都攤開所以看起來好像很複雜 step.1 先選擇要焦糖醬或巧克力醬 step.2 選擇是否加配料草莓或櫻桃 step.3 再來點鮮奶油嗎 當然也可以選原味的烈日鬆餅,只要2.5 € 烈日鬆餅+草莓+鮮奶油 5.8 € 每份鬆餅都會插上比利時國旗,小小的卻很有存在感 ,掛著強烈民族驕傲又帶點可愛。 已經拿著走來走去一陣子還能吃到熱呼呼的酥脆外皮,上面的草莓新鮮又大顆,鮮奶油 也很值得讚賞因為吃到最後也不會覺得太過甜膩~其實只要沒有淋醬都不至於太過甜, 小小一份吃起來也不會感到負擔。 順帶一提,hez Albert沒有座位喔。買好之後 我看很多遊客都有點狼狽的直接在店門口吃起來,其實可以多走個三分鐘到旁邊城堡廣場 外的樹陰下,有不少乘涼的座位可以坐下來一邊吹著微風一邊好好享受。 -- 空姐的小皮箱大世界|遊記|食記|購物|應考分享 http://hihievita.com/ 粉絲團碎碎念工作生活小趣事 https://www.facebook.com/hihievita/ 來IG看看我的照片說故事 https://www.instagram.com/hihievita/ --
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1Fsetsuri: 這間好吃推!我是烈日鬆餅派~ 07/01 00:34

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