[食記] 嘉義老牌石頭火鍋(明誠店) 這才是肉多多

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餐廳名稱:嘉義老牌石頭火鍋 地 址:807高雄市三民區明誠一路111號 電 話:(07) 398-5676 營業時間:星期一~五17:00–21:00        星期六、日11:00–13:00、17:00–21:00 價位範圍:低銷120 圖文網誌:https://rika.tw/chiayi_hot_pot/ ------------------------------------------------------------------ 今年高雄真的熱到不行,但我還是很愛吃火鍋,這間嘉義老牌石頭火鍋我幾年前好像吃過 一次,最近除了分店變多外,也很多人在打卡,而且每次去巨蛋經過明誠店都一堆人在外 面排隊,上網查了菜單被肉盤價格吸引於是就約了朋友去吃~環境來說我覺得超適合聚餐 ,給桌給的超大方,我們四個人給八人桌,坐起來超寬超舒服! 價格上也是很便宜,一個人平均才三百多還吃到打包,肉量越多價格越便宜,所以建議多 人用餐更划算;店內有免費紅茶、也不限制用餐時間。 嘉義老牌石頭火鍋 菜單 鍋底部分我一開始以為是肉量差別,問了一下原來大小份是所有鍋底內容物都會變多,也 就是大份和小份相比,鍋底(大概十幾種配料)裡的高麗菜、玉米、木耳等等的火鍋料都會 變多。 反而肉量大概只差兩三片,所以我們四個人後來點小份的而已,覺得也很夠吃了。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110851_22.jpg
豬肉石頭火鍋 $230 這樣一份才$230真的滿便宜的,兩個人吃應該也會飽,底下的料是整個舖滿,湯匙下去幾 乎沒有縫隙;但很可惜的是,他的肉感覺是大鍋炒好直接放在上面,不是服務人員現場熱 鍋下去炒,而且只有洋蔥下去炒,沒有蔥蒜,以我偏好的石頭火鍋來說,實在少了一味。 每鍋送一碗白飯,然後湯底超甜,甜到我有點為不愛偏甜口味的人擔心,老闆應該不是嘉 義人是台南人吧? https://img.rika.tw/uploads/20200630110843_64.jpg
醬料台 店中央有一大桌豪邁的醬料台,醬料比較簡單就:蔥花、蒜泥、辣椒、醬油、沙茶 鍋底沒炒蒜頭但醬料有蒜泥也算是稍稍彌補一下缺憾,另外免費紅茶和高湯也都放在這邊 ,加湯要自己拿來加,紅茶只有一桶,被喝完整桶拿進去補時就會有空窗期。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110840_55.jpg
手工牛肉丸 $100 好吃而且上桌時上面還結霜,感覺都有冷凍保存出餐前才從冰箱拿出來。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110823_54.jpg
高麗菜 $40 如果知道他鍋底也塞了爆炸多的高麗菜我就不會再點這個高麗菜了,雖然40元這樣也是不 貴,而且菜很新鮮。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110825_57.jpg
花枝蝦仁漿 $90 漿類是在火鍋店愛點的食材,不過這邊一大坨要下鍋時難度比較高,也比較難弄成美美的 球狀,不過還是很好吃所以沒關係,蝦仁跟花枝都給的滿多的。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110828_62.jpg
蛤蜊 $420/3斤 自從在海底撈吃過5顆200的蛤蜊後,我覺得就沒什麼可以嚇倒我了,我很愛吃蛤蜊朋友也 說要吃,菜單上又只有一斤和三斤的選擇,於是我就點了三斤,上桌時我背後微微冒汗想 著等等要怎麼跟還在路上的朋友解釋這一盆。 蛤蠣很新鮮,過程時不時有幾顆跑出來Say Hello,但這量我還是建議6個人以上再點,而 且蛤蜊一斤和三斤換算下來的價差也沒有肉品這麼多,一斤差10元而已。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110856_57.jpg
牛肉片 30盎司 $350 黑毛豬梅花肉片 6盎司 $110 牛肉片6盎司是$110,大份的30盎司換算下來每6盎司只要$70,真的好便宜啊!!雖然湯底 普通但已經列入我以後想便宜吃肉的好地方了,不過下次會想點貴一點的肉,因為算起來 還是很便宜,而且雖然肉的厚度很有誠意但肉質就比較普通也是真的(但完全對得起價格) 。 6盎司在30盎司旁顯得渺小,黑毛豬梅花油花稍微多一點,兩個的肉片厚度都超棒,仔細 看肉都是有厚度而且整個捲進去的,不會煮完就變超迷你。 這盤我們後來沒吃完還打包,有在煮飯的家庭其實多點一點剩下的外帶回家也是很方便。 https://img.rika.tw/uploads/20200630110854_39.jpg
後來牛肉跟蛤蜊都打包了,吃了一個多小時飽到不行,一個人三百多~。 去吃時沒注意到營業時間只到晚上9點,六日中午有開,平常就只開17:00~21:00短短四小 時,但我們吃到九點多店員就是先收其他桌,然後紅茶不再補,也沒有趕人,我們發現已 經吃超過人家營業時間就趕快把鍋子裡的東西吃光然後打包走人,湯底部分煮了一堆肉和 蛤蜊覺得有點母湯了所以就放棄沒包了。 桌距夠寬這點很舒服,大桌有三爐所以人多可以叫麻辣、石頭湯底來搭配,一個人的話也 有個人小火鍋,價位我是覺得真的滿佛的。但店內都是多人聚餐,難免比較吵雜,喜歡優 雅安靜的可能就不適合~~ https://img.rika.tw/uploads/20200630110816_92.jpg
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1FNanoDesu : 肉看起來是最便宜的那種 但分量確實夠多能吃很飽 06/30 13:06
他也有板腱、里肌這些比較貴的肉 最便宜的牛肉、豬肉吃粗飽我覺得很ok 反正在外面吃這價位的石頭火鍋給的也是這種肉啊哈哈
2Fh945p4z06 : 明誠根本也是味道跑掉,整個走鐘好嗎 06/30 13:06
我之前吃是三民店的樣子 兩間共同印象都是湯很甜 雖然湯底沒有網路上講的那麼厲害 但火鍋這種東西就是跟著你放進去的食材會改變湯底味道 我們的最後就是蛤蜊洗腎鍋的味道:)))) 其他食材都是現成的好像也沒什麼味道跑掉的問題
3Fwennythepooh: YA PEI 06/30 13:10
看看我的部落格就知道我很早就不接美食類業配了 我不喜歡吃東西老闆坐在旁邊 而且你以為收錢的業配可以寫湯底太甜嗎 互惠這種幾百塊的東西我還不如在家睡午覺
4Fsweetmiki : 也是...肉品質本來就差不多 多一點當然是吃爽一點XD 06/30 13:18
5Fv1v2v300 : 我相信你不是業配 因為這間也是我跟老公的愛店!好 06/30 13:18
6Fv1v2v300 : 吃又便宜 06/30 13:18
謝謝你!!
7Fooninioo : 便宜口味也可以啦 06/30 13:19
8Fseeling : 只吃過七賢店,覺得不錯 06/30 13:20
9Fsweetmiki : 七賢那家好像不是這間的?之前好像看人說過 06/30 13:38
10Fstar1234 : 有圖就是推 06/30 13:39
11Fmt0542281 : 已經夠難排了...低調 06/30 13:42
可以電話預約呢 但我是直接去吃平日晚餐7點左右 也只等了15分鐘左右而已
12Fjganet : http://i.imgur.com/zu0JXXR.jpg 喜歡他們的湯頭 06/30 13:46
※ 編輯: an10816 (49.159.72.60 臺灣), 06/30/2020 13:50:14
13Fjganet : 三個人勉強把肉盤吃完。湯底是用洋蔥跟蒜末以及肉片 06/30 13:49
14Fjganet : 下去炒的。湯頭帶點扁魚的味道。主要是喝多不口渴。 06/30 13:49
15Fjganet : 有的火鍋店輸這間很多。 06/30 13:49
16Fjganet : 很早很早之前記得是當場炒。現在是裡面用好才拿出來 06/30 13:54
17Fjganet : 。你注意看湯底洋蔥有焦糖黑以及湯底有蒜末。 06/30 13:54
所以是我誤會,是一鍋一鍋炒不是大鍋炒好這樣嗎? 去吃的時候沒有仔細看,但蒜味真的完全沒有感受到QAQ
18Foopsskimo : 上次吃的肉筋很多 肉很硬QQ 06/30 13:56
19Fflower88 : 推花枝漿 06/30 14:11
20Fqiao : 明誠是哥哥開的 三民是妹妹開的 湯頭味道一樣 明誠 06/30 14:23
21Fqiao : 店環境舒適很多 這家真的不錯 06/30 14:23
22Fyuikou : 覺得湯頭味道有點跑掉,多出一股醬油味 06/30 15:34
上面那個洋蔥炒肉感覺就有加醬油耶 另外他們醬料台附的醬油也超鹹味道超重
23Fcoldwindling: 楠梓土庫也有開一間? 06/30 15:46
24Fmd051422 : 這間牛肉丸也是每次去必點 06/30 16:21
25Fjoan33235 : 假日晚上排很多人 06/30 16:37
26Fsuckdickman : 石頭火鍋只推鼎珍 06/30 17:46
27FQchi77 : 應該有冷氣吧,想吃啊啊啊 06/30 18:01
有冷氣爆炸涼
28Fjganet : 冷氣很強。不用擔心會熱喔。 06/30 18:38
29Fruru1987 : 三民比較好吃!但明誠環境比較舒適 06/30 19:33
30FAE0607 : 蛤仔也太多 看到時應該傻眼吧XDDD 06/30 20:01
三斤真的太多,不過很新鮮也都吐完沙後來就包回家煮也還好。
31FSALLUNE : 蛤蜊真的讚 肉的話 還是大上海1kg388nt約35盎司的 06/30 20:16
32FSALLUNE : 雪花牛好吃 06/30 20:16
33Ffishshia1988: 感覺不像業配啊很真實 幫推~ 06/30 22:13
※ 編輯: an10816 (49.159.72.60 臺灣), 06/30/2020 22:44:08
34Fmijh : 晚上馬上去吃 幸好沒衝動點30盎司的肉 湯頭真的洋 06/30 23:17
35Fmijh : 蔥甜 可能趕著出白飯 水有點多 不愛的爛飯 單點的 06/30 23:17
36Fmijh : 料算新鮮 肉有點像一般臭臭鍋的肉片 小份六盎司的 06/30 23:17
37Fmijh : 肉 兩個人吃 差不多 小鍋的菜料誇張多 鍋內肉不多 06/30 23:17
38Fmijh : https://i.imgur.com/xLlH5bx.jpg 06/30 23:18
39Fvictor33 : 老牌最好吃在永康 07/01 04:46
40Fvictor33 : 這家特色應該是比特犬 07/01 04:46
41Fcat771121 : 極推這間,手工火鍋料也超好吃 07/06 02:13

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