Re: [討論] 一個有關於吃牛排的問題

看板 Boy-Girl
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推噓 37 ( 40推 3噓 58→ )
討論串 15
對不起....我只想到這個影片... https://youtu.be/IydT4jNhcmk
「無論你用什麼等級的牛排,煮成全熟就會喪失他原有的滋味」by 高登 我小時候不愛吃牛排,我也都點八分熟, (意外的一直被吐槽八分熟XD 其實我知道沒有八分啦,只是小時後就都這樣點,大家沒 有經歷過這種時期嗎~想表達小時後吃的狀態所以沿用八分熟的用字) 然後覺得牛排又硬又柴,完全不懂我爸怎麼那麼愛吃,看他都點三分熟又都是血好噁, 跟來吃根本就只是想吃附加的buffet 而已~我就一直這麼不愛吃牛排到大, 可是!我長大後存了一筆錢去美國玩, 想說人家都說美國牛多好吃,雖然我不愛吃牛,但都來了不如試試看, 還勇敢的點了大人的三分熟, 不試還好,吃了才發現OMG相見恨晚啊啊啊~對不起牛排我錯怪你ㄌ!!!你其實很好吃 !原來你可以很甜很嫩! 是的,這就是我的牛排啟(ㄕ、)蒙(ㄒ一ㄝˇ)之路, 於是以後吃牛排我都點三分起跳,越生越好(舔舌)(啊不過夜市牛排還是點八分就好喔) 然後只是要說,我覺得其實你女友只是不懂而已, 說不定她以為高級的牛排全熟可以很好 吃啊,她沒吃過怎麼知道? 我知道你可能覺得很浪費,真的帶他去,吃完她還可能跟你說個:「高級牛排也不怎麼樣 嘛~」, 然後繼續跟她辯解誰叫妳浪費牛排了,有比較好嗎? 所以我覺得正解應該是這樣的~ 你們就去吃高級牛排,她點她的全熟,你點你的三分, 然後吃到一半問她:「難得來了~吃吃看我的嘛~」, 不管閉著眼還是怎樣就讓她試一小口啊,看她能不能體會三分牛排的美好, 反正我是不相信有人真心愛吃全熟牛排啦... 啊...不過...如果她真心喜歡全熟牛排...那我還是建議尊重, 如影片裡高登雖然覺得牛排點全熟很可悲, 但客人有這個需求他還是會提供, 如此主廚都彎的下腰, 對女友也沒必要如此堅持所謂的”浪費”吧~ ※ 引述《thinking19 (noname)》之銘言: : 這是幫朋友代PO的問題 : 只是純討論大家的想法 : 沒有原諒套餐和柴犬圖的問題 : 有一天朋友要帶女友去吃飯(男方請) : 女方想吃高檔牛排 : 但女方沒辦法吃牛排有一絲血水(肌紅蛋白) : 務必一定要全熟 : 但男方覺得去吃高檔牛排全熟有點浪費 : 不如去吃500多鐵板燒或者平價牛排就好 : 或者改吃其他比較好一點的東西也沒關係 : 女方覺得請得不甘不脆 : 之後鬧鬧脾氣不了了之 : 我能了解男方的想法 : 可能比較務實 : 但女生想吃什麼就吃什麼 : 反正知道下次就不會再吃了 : 沒有對或錯 : 只想知道大家的「想法」是如何呢? : 後記: : 先謝謝大家的討論 : 我有把大家的想法轉給他們看 : 他們也覺得很好笑 怎麼會為了吃這樣的事情 : 搞到柴犬圖好像快出來了> < : 後來他們決定 : 男方請:照原定計畫去吃,然後2個牛排都要全熟 : 女方請:找一家就算全熟也很好吃的牛排館(歡迎鄉民推薦) : 而我呢也漁翁得利 當一個客觀的第三者角色 : 「單純牛排」半價一起去吃(他們請> <) : 先謝謝大家 我賺到了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.78.67 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Boy-Girl/M.1590174241.A.684.html ※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 03:17:21
1Ftwmarstw7758: ...現在連吃牛排都有SOP了05/23 03:41
2Fppc: 之前在一家美國的餐廳 我跟朋友點同份牛排 我點三分 他五分05/23 03:56
3Fppc: 結果這家把他的五分弄成七分 吃起來跟肉乾沒兩樣05/23 03:56
4Fppc: 我的三分鮮嫩多汁 他的200美金就這樣飛了05/23 03:57
5FSaChiA5566: 對啊。我也是覺得一人點一種,分著吃,啊乾嘛兩人都點05/23 05:59
6FSaChiA5566: 全熟,男的分她吃她吃了才知道喜不喜歡嘛05/23 05:59
7FSaChiA5566: 我自己也超愛吃牛排,不過我都點7分熟吧05/23 06:01
8Fstja:05/23 06:21
9Fosmanthusjo: 請別說血,是肌紅素05/23 06:38
10FLilyHsu: 很好奇為什麼不選王品,完全沒有浪費問題,推文一直有人05/23 07:04
11FLilyHsu: 提都沒有回覆05/23 07:04
12Fiamala: 我覺得全熟比三分好吃耶,三分太生了。05/23 07:08
13Fiamala: 夏布多里昂吃全熟還可以。05/23 07:09
14FLancination: 因為王品不是高檔牛排05/23 07:10
15FLilyHsu: 可是他們原本是選4、500元的價位不是?05/23 07:11
16FLilyHsu: 應該是我看錯了XD05/23 07:15
17Ffah06: 事實就是牛排全熟口感不好很柴...btw牛扒只有1357分熟05/23 07:24
18FKENDO777: 口感不好是廚師烹飪技術不好吧05/23 07:26
19FADIE2: 只能說吃這東西很主觀 你的仙草可能是別人的毒草05/23 07:55
20FADIE2: 高登的話也不必奉為聖經 可以建議 但強制就太過了05/23 07:56
21FADIE2: 至於廚神這麼set的節目 炒作出來的人說話也就 05/23 07:58
22FADIE2: 參考就好吧 最終愛不愛吃還是看個人口味05/23 07:59
23FADIE2: 再說吃這個東西 國外的評論一率看看就好 口味本質上就不同05/23 08:02
24FADIE2: 他們覺得神的東西台灣人可能還吃不習慣咧 照他們的吃法05/23 08:02
25FADIE2: 也不一定就是比較懂吃05/23 08:03
26FADIE2: 就像史丹力去吃高登餐廳的威靈頓牛排評價也就soso而已05/23 08:05
27FADIE2: 吃實在是主觀居多啦 哪來一定吃法就代表你比較懂吃05/23 08:05
28Fbkj123: 美也是主觀的看法,但是在表特奶大就會被推,雖然是主觀05/23 09:30
29Fbkj123: 的看法,但總有一個多數人接受的標準,要特立獨行被人認05/23 09:30
30Fbkj123: 同,就要有本事得到話語霸權05/23 09:30
31Ficou: 不用在那邊一副老饕嘴臉 不照你的吃法就叫不懂05/23 09:56
我沒有覺得自己是老饕~我說的”懂”是指終於懂”大部分”人都喜歡的那種味道是什麼 了的那種感覺 ※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 10:13:16
32Fchericheri: 原原po女友應該不是喜歡吃全熟牛排 很多人是心理作用 05/23 10:30
33Fchericheri: 看到紅色的肉汁以為是血所以試都不敢試就說要吃全熟 05/23 10:30
34Fchericheri: 的 05/23 10:30
35Fchericheri: 真的血遇熱就會凝固了 怎麼可能一直流出來 05/23 10:31
對!我就是覺得她跟我一樣只是不敢吃,其實根本沒試過 ※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 10:41:40
36FNinJa: 大人沒跟你說沒八分這種說法嗎 05/23 10:48
37Ffishhere: 為什麼有人會推王品? 05/23 11:11
38Fjerrylin0112: 我想知道哪裡有好吃的全熟牛排 有推的店嗎 05/23 11:37
39Fcatwalk2010: 全熟牛排講白點就是難吃 05/23 11:53
40Fmuxmux: 一直括號是三小 05/23 11:59
41Fpot1234: 王品的牛排就不好吃啊 不知道怎麼回 05/23 11:59
42FChungLi5566: 看來你不愛吃牛排 因為各部位有適合的熟度 05/23 12:17
牛排的確不是最愛,我真的沒有很懂老實說,我只是想分享從排斥到可以理解的過程
43Fsepher: 牛的部位都有適合的熟度,如果單客牛排不超過上千的,就 05/23 12:27
44Fsepher: 不用要求熟度了,比爛而已 05/23 12:27
45Fholygoner: 這系列變成 美食拼比了嗎? XD 05/23 12:39
46Fsadlatte: 說真的大部分吃全熟的都是不敢吃半熟的 從沒聽說過有敢 05/23 13:07
47Fsadlatte: 吃半熟的人真心覺得全熟比較好吃 不過連吃東西都要被管 05/23 13:07
48Fsadlatte: 也太可憐 就隨他去吧 05/23 13:07
49Fsadlatte: 推王品是因為他是還上得了檯面的全熟牛排 可惜用餐環境05/23 13:11
50Fsadlatte: 不是很好 服務方式我也不喜歡 王品之類的特殊料理法的確05/23 13:11
51Fsadlatte: 有可能全熟比較好吃 一般像紐約客我也常常搖擺在肉汁跟05/23 13:11
52Fsadlatte: 焦香之間 熟度難以取捨 05/23 13:11
※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 13:31:19
53Fines1969: 原文好像有說女生不能接受血?如果這樣為何要強迫啊... 05/23 13:41
54Fines1969: ..就像也有人不喜歡吃生的東西啊,不是她不懂吃,是她05/23 13:41
55Fines1969: 不想吃還有血會滲出的東西吧,這樣的飲食偏好也不能尊05/23 13:41
56Fines1969: 重嗎? 05/23 13:41
57Fines1969: 她就不敢吃為什麼一定要她試...... 05/23 13:42
真的不行就尊重啊 就雖然無法理解但仍然尊重 我要檢討我寫文章的方式 覺得好多人沒 理解我真正要表達的嗚嗚 ※ 編輯: von912 (111.71.78.67 臺灣), 05/23/2020 13:58:20
58Ffatfree: 在美國弄的熟度不對 可以退回重做啊 不加錢的 05/23 14:04
demintree: 只有太生可以變熟,過熟就...XD 05/23 14:08
59Fdddc: 半生的要看人的接受度啊 05/23 14:46
60Fsilvertime: 想吃什麼就吃什麼 不需要由別人來肯定 05/23 14:49
61Ftwmarstw7758: 過熟加血(?) 05/23 14:49
62Fsilvertime: 飲食習慣的不同而已 05/23 14:50
63Fkattte: 牛排有八分熟的嗎? 05/23 15:17
64Fmark0204: 05/23 16:02
65Fsomouse: 一直想吐槽八分熟這個字眼,不過也沒有對錯問題 05/23 16:22
意外的一直被吐槽八分熟XD 其實我知道沒有八分啦 只是小時後就都這樣點(大家沒有經 歷過這種時期嗎~)想表達小時後吃的狀態所以沿用八分熟的用字
66Fnalthax: 推 05/23 16:33
67Fmindy201: 這篇寫得很好啊 05/23 16:35
68Fmindy201: 高登在影片中說這個問題很蠢是真的。不過以後再有顧客05/23 16:40
69Fmindy201: 要點全熟,服務生應該拿這張照片給他看:全熟會是這樣 05/23 16:40
70Fmindy201: ,您確定嗎?他還是說確定,那就給他點吧。05/23 16:40
71Fmindy201: 我有看過一些餐廳直接拒絕提供全熟的,也會跟顧客先說 05/23 16:41
72Fmindy201: ,有先弄清楚就好了。 05/23 16:41
73Froybaboon: 我自己買菲力不小心烤到8分熟吃起來像肝 05/23 18:08
74Ftn601374: 我愛全熟,還有我愛肉乾 05/23 18:19
75Fpaulsama: 為什麼會有八分熟?05/23 20:19
76Fbbbing: 你引用的話不適用所有場合,戈登主辦的Master Chef考過好05/23 20:26
77Fbbbing: 幾次全熟牛排,全熟牛排也是他認可的料理05/23 20:26
78Fy800122155: https://www.youtube.com/watch?v=i0f7snZPn1s05/23 22:25
79Fy800122155: 高登自己也在MasterChef要求參賽者做全熟牛排呀 05/23 22:26
80Fsallly520: 廚神說哪個好吃就是真理?還真的以為自己是神啊? 05/23 23:07
81Fsallly520: 有些人不敢吃就是不敢吃,到底為什麼要一直質疑別人的 05/23 23:07
82Fsallly520: 喜好?我發現真的很多人不懂得尊重怎麼寫,吃全熟的就 05/23 23:07
83Fsallly520: 一定是不懂吃?一定非得吃過3分熟不可? 05/23 23:07
84FLouisWOLF: 八分?上哪點的? 05/23 23:11
※ 編輯: von912 (140.112.39.60 臺灣), 05/23/2020 23:29:23 ※ 編輯: von912 (140.112.39.60 臺灣), 05/23/2020 23:31:02
85Ft010323: 推 05/24 01:25
86Fwe779982002: 每樣食材本來就都有適合的熟度了,如果有人吃蛤蜊硬 05/24 02:55
87Fwe779982002: 要煮到完全縮水,這還不叫不懂吃喔? 05/24 02:55
88Fwe779982002: 不過臺灣那麼多人喜歡吃湯湯水水預煮過的義大利麵, 05/24 02:57
89Fwe779982002: 還是不用妄想討論什麼美食了 05/24 02:57
90FManinck: 無聊的議題,就跟打拋豬能不能加九層塔一樣 05/24 07:18
91Ferin0554: 我覺得心理層面很難克服,自己連港式燒臘那種紅紅的就 05/24 09:57
92Ferin0554: 不敢吃了,何況牛排 05/24 09:57
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99Fpotter1529: 我想 高登要是敢來台 不能炒作 連丙級廚師都考不到 05/26 14:45
100Fpotter1529: PTT真是臥虎藏龍 不知道有幾千顆米其林主廚在這推文 05/26 14:45

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