[食記] 桃園。牛家莊

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餐廳名稱:牛家莊 消費時間:2020年/4月 地址:桃園市桃園區縣府路310號 電話:03-3371480 營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:30, 週一公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post.html 在關於桃園熱炒的討論裡,總見到板友提及牛家莊。要由縣府 路7-11旁的小小入口走進店內,才會有豁然開朗的感覺。   這裡主打牛肉料理,鹽焗雞大概是裡頭最突兀的,自然該來上 一份。 鹽焗雞 280元 薑絲大腸 170元 沙茶牛肉 170元 牛腩湯 ?元   鹽焗雞很合喜好,雞肉入味滑彈並有雞凍,就是少了鹽焗雞該 有的沙薑油鹽。   薑絲大腸的大腸彈而無腸臊,和一般客家菜的薑絲大腸相比, 這裡的酸多了酸菜的角色,而非純粹醋的酸嗆感。   沙茶牛肉色澤深且略油,然而醬油味及沙茶香少了點,也沒有 香辛料爆炒提點,或許是我口味太重。菠菜鮮脆,牛肉軟嫩。   牛腩湯湯頭顏色像紅燒,不過喝起來沒有想像厚重,主要還是 牛肉燉煮的味道,特色在於香菜味很明顯,害怕香菜的人可得小心 。牛腩留有咬感,嫩度一般。看到桌上的辣椒醬,好奇來拿沾牛腩 食用,結果只是偏鹹的辣豆瓣醬。   算算在桃園及中壢看到叫「牛家莊」的店家還真不少,彼此之 間的關聯至今仍弄不懂。倒是看了名片才發現這家寫著「中壢牛家 莊桃園店」,這叫特地從中壢跑來桃園吃的我情何以堪。 延伸閱讀: 桃園中壢區。老三牛家莊 http://iamlarle.blogspot.com/2017/02/blog-post_18.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.112.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585671747.A.267.html ※ 編輯: larle (114.25.112.97 臺灣), 04/01/2020 00:22:58
1Fellie516: 胖子牛肉也不錯吃喔! 桃園老店 04/01 00:45
2FKulan: 這家不錯 不過我更喜歡胖子牛肉 04/01 00:47
3Flarle: 胖子牛肉有抄到 只是還沒機會去^^ 04/01 01:06
4Fs0930194: 綜合什錦、蔥爆牛算必點 04/01 01:14
5Fs0930194: 話說我還以為這間才是總店,原來是分店 04/01 01:23
6Fs0930194: 印象更久以前還有一間在春日路上鎮撫街內,後來收掉 04/01 01:25
7Fwomandddd: 台北永康街也有中壢牛家莊 04/01 08:54
8Flarle: 所以其實可能只是一堆分店而已 那我就不用每家試了 XDDD 04/01 08:55
9Flarle: (為我的荷包鬆口氣~~) 04/01 08:55
10Fs0930194: 分店好像也有差異? 反正有經過或住附近偶爾可以試試 04/01 09:11
11Fs0930194: 剛剛看發現有的還有賣牛肉麵 04/01 09:11
12Fs0930194: 搞不好是師傅教出來,徒弟出來開 04/01 09:11
13Flarle: 因為我都是走專程拜訪路線的 XDDD 04/01 09:50
14Fastrodin: 我覺得胖子比牛家莊好吃 04/01 10:31
15Fujm50561: 韭黃牛肚讚讚 04/01 12:50
16Fgiantwinter: 胖子牛肉好吃 04/01 12:54
17Fexcercang: 懷念胖子老老問的炒毛肚 04/01 13:27
18Fexcercang: 闆 04/01 13:28
19Ftogolu: 我覺得豆瓣醬不錯啊 :) 04/01 15:56
20Fhellofatty: 他們家的鹽焗雞我猜是批來的 04/01 19:25
21FHonoeye: 覺得胖子太油,我是說菜... 04/01 19:54
22FHonoeye: 這間滿喜歡豆瓣百頁,很酸。中壢中平商圈的牛家莊也不錯 04/01 19:55
23FKulan: 胖子這類型的 最好找3人以上去比較可以多試幾道菜 04/01 21:11
24FAreae: 推這家的百頁、鹽焗雞 不大喜歡胖子牛 04/01 21:12
25Feternal1120: 最後一句笑了XDD 04/01 21:51
26Fleschen: 就老店,從小吃到大....那附近沒啥小館子可吃 04/01 22:23
27Fipipwrong: 看到內文最後一句笑死XD 04/01 23:23
28Fsrj1986: 牛家莊的炒飯跟便當是中午的好朋友 04/02 12:10
29FStephonA: l大最近的文章最後一句都蠻好笑的~ 04/02 12:14
30Flipsred1006: 中壢的比較好吃 味道比較夠 04/02 14:56
31FOdaTakeda: 牛家莊的蔥爆牛肉不知道為什這麼好吃 醬 肉 蔥都是 04/02 16:46
32Ftienchunhung: 這家真的很不錯!有時候都外帶 04/04 01:05

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留言數 標題 作者 日期
0 [食記] 桃園。牛家莊 larle 2020/04/01 00:22:25
32 >> [食記] 桃園。牛家莊 larle 2020/04/01 00:22:39

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