[食記] 新北板橋 絕味重慶酸辣粉 市場銅板美食!

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看板 Bigbanciao
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餐廳名稱:絕味重慶酸辣粉 消費時間:2020年/02月 地址:新北市土城區廣明街77號 (近捷運亞東醫院站) 電話:02 8967 1198 營業時間:週一-五 11:00-19:30 週六 11:00-13:00、週日公休 每人平均價位:100元內 推薦菜色:綜合牛肉酸辣粉 ================================================== 圖文好讀版: https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/351784654 ================================================== 跟前面介紹的銅板美食一樣,這間同樣在瑞億市場裡,也同樣算是銅板美食。 畢竟沒有一樣的單價超過 100元。店內用餐空間相當簡單,盡頭處有塊電視螢幕播放著新 聞。 牆上是圖片版的菜單,基底都是酸辣粉,但有牛肉、豬肉、鴨血、大腸、餛飩等口味,而 所謂的綜合牛肉,就是牛肉加鴨血加大腸,綜合豬肉則以此類推。 除了酸辣粉,還有紅油抄手及口水雞。個人覺得玄機在這張紙本菜單,每種口味可以選擇 麵體,共有寬冬粉、王子麵、拉麵、白飯與紅薯粉,酸與辣則各有五個等級。 綜合牛肉酸辣粉 / 一般酸 / 一般辣 $90 與其說辣,不如說主要是花椒的那種椒麻香氣,在口中像點火一樣,讓人想繼續攻掠肉片 、鴨血、大腸等配料。 以及晶瑩Q彈的紅薯粉。花生粒和蔥花也提供些許香氣,很多元豐富卻也不至於過酸或過 辣,與一般的台式小吃也有區隔性,算是不常見的味道。 口水雞 $70 用的是雞腿肉,帶骨的,肉本身或許是水煮或是鹽水滷,有平常吃那種鹽水雞的口感。上 頭還是鋪排了椒麻微辣的醬,以及滿滿花生粒、蔥花。 口水雞是四川常見的冷盤食品,屬於川菜的一種,以蔥薑蒜、醬油、紅油、麻油、豆瓣醬 、花椒、辣椒粉等辛香料調味,辣而不嗆甚至辣中帶香、香中帶麻,令人口水直流,故而 得名。 後記: 這天偶然逛到公司附近的瑞億市場,就和同事尋思市場裡有哪些特色美食,憑感覺找到這 間酸辣粉,主打椒麻香,確實是這個區塊較與眾不同的味道。 ========== 食物:★★★★ 老闆準備口水雞的手和收錢的手是同一隻XD 氣氛:- 速度:★★★★☆ 出菜相當快。 服務:- 價位:★★★★☆ 價格相當親民,CP值很高。 無障礙:★★★☆ 入口平坦無階梯,店內空間尚足夠輪椅進入。 ========== -- 向任意門許願 希望能有更多無障礙餐廳 http://goodcutecat.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.146.68.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1585299513.A.C06.html ※ 編輯: goodcutecat (122.146.68.188 臺灣), 03/27/2020 17:02:38

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