[問卦] 雞蛋糕跟瑪德蓮有什麼技術大不同

作者
看板 Gossiping
時間
留言 21則留言,16人參與討論
推噓 8 ( 9推 1噓 11→ )
雞蛋糕 材料 雞蛋 麵粉 糖 香精 瑪德蓮 材料 雞蛋 麵粉 糖 香精 我實在想不出來 這二個的技術有什麼不同 有人知道嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.19.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1585217142.A.AF3.html
1Fa0986188522: 家樂福瑪德蓮好ㄘ 180.217.72.23 03/26 18:06
2Fpdz: 材料比例和烤的模具不同 59.120.41.121 03/26 18:06
3FFarkU: 你跟郭台銘的原料組成也差不多 38.147.165.242 03/26 18:07
4Fshiyo729: 大廚煮飯也和你同食材 出來結果天差地 101.12.51.69 03/26 18:07
5Fpdz: 雞蛋糕是整個封起來烤 59.120.41.121 03/26 18:07
6Fzuzuk: 口感吃起來就不同吧!瑪德蓮有柑橘的香氣, 39.10.225.60 03/26 18:07
7Fzuzuk: 沾熱紅茶吃啊 39.10.225.60 03/26 18:08
8Fpipiayin: 厲害的瑪德蓮 超好吃 至今沒再吃到Q_Q114.136.130.175 03/26 18:09
9FGraceMa: 杏仁粉223.136.109.134 03/26 18:10
10FSydLrio: 你是不知道麵粉有分筋度嗎? 223.141.99.4 03/26 18:10
11Fpipiayin: 當時從飯店A的 後悔沒多A幾個 Q_Q114.136.130.175 03/26 18:11
12Fjimmy885: 飯店貴是真的有理由 106.1.84.144 03/26 18:11
13Fm54035: 瑪德蓮還要加很多奶油 58.115.61.76 03/26 18:11
14Fturbomons: 大廚做的雞蛋糕跟常人做的瑪德蓮比的話 111.248.192.21 03/26 18:17
15Fturbomons: 會怎樣? 111.248.192.21 03/26 18:17
16Fkoba2266: 應該是奶油、香草非香精、蜂蜜或果醬品 49.216.191.27 03/26 18:19
17Fkoba2266: 質差異、雞蛋糕便宜就好、瑪德蓮重香氣 49.216.191.27 03/26 18:19
18FBusterPosey: 瑪德蓮超好吃 114.43.74.199 03/26 18:29
19Ftwmacaron: 秘訣就是唸法不同 36.237.194.183 03/26 18:33
20FCasper50: 瑪德蓮口感有點像費南雪或磅蛋糕吧 27.247.139.104 03/26 18:38
21Fsaphilos: 瑪德蓮要好的奶油,雞蛋糕用植物油,量 223.141.113.9 03/26 19:19

八卦 看板熱門文章

-2
29

熱門文章

730
1160
36
124