[食記] 台南仁德 阿裕牛肉涮涮鍋 連續 二訪 超讚的牛肉鍋

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留言 17則留言,8人參與討論
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餐廳名稱:阿裕牛肉涮涮鍋 消費時間:2020年/2月 地址:717台南市仁德區中正路一段525號 電話:06 266 8816 營業時間:8am~2pm,5pm~12am(三、四、五、六、日), 8am~2pm(一), 5pm~12am(二) 每人平均價位:800 可否刷卡:否 有無包廂:無 推薦菜色:牛肉都不錯 官網:https://www.facebook.com/阿裕牛肉涮涮鍋-牛肉湯-387773411301627/ https://i.imgur.com/SPItLMo.jpg
https://i.imgur.com/gec0kJS.jpg
https://i.imgur.com/gksL7QP.jpg
文很長圖很多的網誌: https://pse.is/QNPSE 連吃二天,本人超愛睡,但是寧願早起也要吃到的牛肉鍋,超讚~ 本人超愛睡,一定都睡到自然醒,但是阿裕牛肉會讓我寧願早起也要吃到 第一天到台南,馬上到阿裕報到,因為太晚到,只吃到三種肉, 吃完覺得實在太強,立馬決定明天犧牲睡眠再來一次 第二天吃到八種肉(共有十種、不含熟客保留肉) 湯頭真的太正點,層次,濃郁,鮮甜,又不會膩,喝了好幾碗 肉品部分,他們會幫你配,因為肉品不一定都有,個人覺得,點油花少一點的肉比較好吃, 有油花筋的感覺比較多,這跟我們吃和牛,牛排的概念不同 熱炒部分,牛骨髓好吃,其他吃起來都覺得普普,不用太特別點 然後牛舌的部分,太早不會有,太晚也不會有,大概在12:30pm左右才會有, 不過牛舌牛腥味太重,普普,不建議 關於衛生: 看過評論,有人覺得不衛生,是沒錯,環境不是太乾淨,分肉切肉都沒手套, 但…南部蠻多小店都這樣,比這個髒的還是有,阿裕算普普,就看個人接受程度。 (我個人為了他的美味,也沒事,我接受了) 關於味精: 我去的時候,發了動態,留言分二派;一派大推,一派說有人看到倒了粉(味精)進大湯鍋中。 本著求證的精神,仔細看gmap評論的確有人也看到倒粉進去,然後就直接問了店員跟老闆娘(?),問二次 他們的解釋是,那是他們特調的調味粉,不是味精,他們也不可能給你配方。 味道這種事就是要相信自己的舌頭,我去了二次就覺得沒有味精,問了幾個大推的人,也覺得沒味精之類 味精這事就是羅生門了,我建議大家就自己去試,但是湯我真的大推,那個鮮度跟濃郁的層次,真的超棒 關於營業時間: 營業時間有點怪,沒錯,因為他們營業時間是跟著屠宰場營業的 P.S 後來有人跟我說,其實有熟客部位,我也見怪不怪了,台南牛肉湯店大都有這種隱藏肉 P.S 老闆只認得出生肉,因為有肉紋跟油花,肉燙熟了他們也看不出來(店員基本上看不出來) ,所以照片如果有標錯肉品,請指教 == 菜單 == 把湯淋在牛肉上 一訪 直接鍋內涮怕太熟,都倒到碗裡 牛肚 普普 不推 橫膈膜 300元 推 一訪 牛腩 普普 不推 前胸 300元 推 一訪 前腳翼下 300元 推 一訪 醉牛腱 250元 一訪 很醉,吃過就好 一訪 有牛肉丸,還好 湯太好喝 二訪 就是這鍋湯 太好喝 太迷人了 腱子心 300元 二訪 里肌花肉 300元 二訪 前胸 300元 推 一訪 一訪 只剩三種肉 太晚去 炒骨髓 300元 白白像大蔥就是,有點Q像綿花糖口感,但更紮實,有加麻油 很好吃,炒的只推這個 里肌瘦肉 300元 二訪 這個肉超好吃 三角肉 300元 二訪 里肌瘦肉 這個好吃,想要點第二盤就沒有了 前腳下面的肉 300元 二訪 烤牛舌 300元 二訪 還好而己,覺得牛腥味太重 調味料,個人習慣醬油膏 薑 再加一點辣豆瓣 就是這鍋湯 超強 大推 菜單 就這樣而已 要走前 看到奇怪的肉,老闆說這只有一塊而已,很油,不推薦吃,要吃下次交待一下,這是熟客隱藏肉嗎???? 切肉 就這樣在外面處理 店門口 https://pse.is/MFP3W -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1581531480.A.889.html
1Fmulberry7: 肉沒有綜合? 一個人去可以吃幾盤?最推里肌瘦肉嗎?謝謝 02/13 11:31
2Fgargar: 之前吃菜單裡面有牛鞭蠻特別的 02/13 12:50
3FAlphaD: 肉沒粽合的,一人基本一盤是ok的,平均一人二盤,強的一人 02/13 17:07
4FAlphaD: 三盤也可以 02/13 17:07
5FAlphaD: 牛鞭應該是熱炒? 02/13 17:08
6Fasb123: 吃過好幾間台南火鍋名店 都沒一家比阿裕好吃的 02/13 21:23
7FAlphaD: 樓上有去過劉家嗎? 有人推薦我 我還沒去過~ 02/13 21:49
8Fthudadai: 劉家指的是...劉家莊? 02/13 21:59
9Fsunny15: 個人覺得阿裕比劉家莊好吃多了 02/13 23:32
※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 02/14/2020 00:21:00
10FAlphaD: 對,牛家莊!! 02/14 00:43
11FAlphaD: 其實每種肉都很好吃,建議都試~ 02/14 00:43
12Fthudadai: 劉家莊我覺得平平~ 02/14 07:44
13Fthudadai: 阿裕一直沒機會吃~ 好一陣子沒去台南了 02/14 07:44
14Ftanja780901: 台南人不推阿裕 02/14 16:22
15FAlphaD: 那有推三大嗎? 02/14 17:39
16Fasb123: 三大黑飯還不錯 02/14 21:11
17Flnicole2224: 阿裕第一!(台南人的我特推) 02/14 23:29

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