[器材] 摩卡壺煮拿鐵請教

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版上的各位朋友好,最近買了四人份的摩卡壺以及小飛馬磨豆機以及曼特寧中深烘培的 豆子如下 https://i.imgur.com/5n3qMKP.jpg
使用小飛馬建議的摩卡壺2號刻度,豆子約12公克,煮出來約170cc的咖啡,接著準備34 0cc的牛奶,所以是泡成成兩杯各255cc的拿鐵咖啡(冰塊另外再加),不過喝起來似乎咖啡 味道跟我預期的不太一樣,咖啡味道濃郁度似乎不太夠! 想請問不曉得是豆子不適合拿鐵,還是咖啡跟牛奶的比例不對,有考慮如果上述原因 都不是的話,其實有想過買台伊萊克斯ees200看看會否較符合我要的口味,若有相關經驗的 朋友還煩請指導^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.131.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1579175652.A.61A.html
1Fb199059x: 12克的豆子做出510cc的飲料,當然會沒什麼咖啡味 01/16 20:00
2Fb199059x: 話說你摩卡壺煮出來的咖啡水分比感覺拉的有點開,我都煮 01/16 20:03
3Fb199059x: 在1:10以內 01/16 20:03
4FA1101166: 嗯? 4杯份的摩卡壺才用12克豆子 粉杯有裝滿嗎? 01/16 20:14
5Frex4253: 我都抓到16g 加壓摩卡壺水蓋過上壺標示多一點 最近用illy 01/16 20:14
6Frex4253: 阿拉比卡重烘培豆 用1:10做冰滴或冷萃的結果 加牛奶都很 01/16 20:14
7Frex4253: 可以 01/16 20:14
8FA1101166: 剛查了加壓摩卡壺4杯和經典摩卡壺6杯 粉杯裝滿都近30克 01/16 20:15
9FA1101166: 給你參考一下,我上面兩種摩卡壺,粉都裝滿,水加到洩壓 01/16 20:20
10FA1101166: 閥下方,煮出來大約都近250ml咖啡,大約125咖啡+200左右 01/16 20:20
11FA1101166: 的牛奶,很好喝,咖啡豆就卡卡愛雙魚,研磨度小飛馬或小 01/16 20:20
12FA1101166: 富士2.5 01/16 20:20
13Fyanzi670723: 我是用這個四人份非加壓的摩卡壺,我加了12克的粉就 01/16 20:22
14Fyanzi670723: 滿了,加不下去了XD 01/16 20:22
16FA1101166: 要喝冰的,不要加冰塊,咖啡煮完放涼一點冰冰箱,然後再 01/16 20:27
17FA1101166: 加牛奶喝,牛奶的量也減少一些試看看 01/16 20:28
18Frex4253: 340cc牛奶有點誇張的多 我頂多1:1 而且牛奶還用奶泡杯打 01/16 20:31
19Frex4253: 發一點 所以量更少但口感好一點 01/16 20:31
20Fyanzi670723: 我是煮完放在馬克杯隔水降溫,然後再加上冰塊跟牛奶 01/16 20:36
21Fyanzi670723: ,我下次試看看1:1味道如何,謝謝喔! 01/16 20:37
22Fyanzi670723: 我也有想考慮試看看卡卡愛的雙魚座看看,真的還是不 01/16 20:42
23Fyanzi670723: 滿意,也許就考慮ees220e了^_^ 01/16 20:42
24FINTHEWIND: 我四人裝20g 01/16 20:48
25FAMG72: 我四人可以裝到40g耶 01/16 21:25
26Fwalleyeknee: 推坑買個flair吧 01/16 21:25
27Fa9724145300: 生命鬥士法不知道會不會濃一些www 01/16 21:41
28Fandy100a: 我25克欸!你誤會了吧你那不是四人份的 01/16 21:43
29Fyanzi670723: 在蝦皮的實體店面買的四人份,應該沒錯呀XD不過真的 01/16 22:25
30Fyanzi670723: 是裝到,濾杯放不下了,的確是12克 01/16 22:25
32Fyanzi670723: tt=0.0.9 01/16 22:25
33Flovedls: 換個壺,不然當2杯份用,裝一樣的水,但出8、90cc咖啡液 01/16 22:32
34Flovedls: 就停止加熱,泡水降溫試試? 01/16 22:32
36Fbluerinoa: html 01/16 22:33
37Fbluerinoa: 之前發過的文章 01/16 22:34
38Fbluerinoa: 這壼真的是標4人份的,壓粉可達15g 01/16 22:45
39FA1101166: 如果真的14克粉,我覺得每次出100ml咖啡液就是極限了, 01/16 23:24
40FA1101166: 再多會太淡,再拿這一百去加兩百牛奶看看 01/16 23:24
41Fcul287: 以前用刻度1磨後來發現太苦 改刻度2剛好 01/17 00:51
42Fplmokn54: 我的2杯份就20g了耶~ 加奶一人喝有時還不夠濃 12g煮出 01/17 07:45
43Fplmokn54: 來一定太淡吧 01/17 07:45
44FProjectDK: 買愛樂壓加濃縮套件便宜好喝又好玩 01/17 09:21
46Fbluerinoa: 樓上真的很愛打奶泡WWW 01/17 10:50
47Fsaintsmw: 沒有奶泡,out~~ 01/17 13:47
48Fkevin926: 四人份少說30克 01/17 17:11
49Fyanzi670723: 爬了一下文章好像不錯用,請問你有用過還是認識的人 01/17 21:42
50Fyanzi670723: 有嗎?還蠻好奇的,好用可以考慮來買來玩看看,謝謝 01/17 21:42
51Fyanzi670723: 喔! 01/17 21:42
52Faprilming: 我15g煮出約180g一個人喝剛剛好 01/17 23:03
53Fkaoru7568: 新版3人份,粉約17~18g 煮出130mL,加一倍水或牛奶很ok 01/18 18:35

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53 >> [器材] 摩卡壺煮拿鐵請教 yanzi670723 2020/01/16 19:54:10
5 Re: [器材] 摩卡壺煮拿鐵請教 BlackBass 2020/01/16 23:06:29

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