[食記][東區] 歐納牛排館|隱身巷弄中不斷精進的在地高檔西餐

看板 Tainan
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餐廳名稱:歐納牛排館 詳細圖文介紹: https://www.tainanlohas.cc/2021/09/Owner-steak.html 消費時間:2021年/8月 地址:台南市東區勝利路52巷1之5號 電話:06-2007005 營業時間:11:30 - 14:30、17:00 - 21:00 公休:週一、週二 每人平均價位:579 ~ 1740(須+10%服務費) 支付方式:現金、刷卡 有無包廂:無 提供Wi-Fi:有 座標(度分秒):22°59'30.0"N 120°13'05.8"E 停車:不便(路邊停車) 創立:1999 本文發布順序:樂活台南→PTT台南板(貼上)→PTT美食板(FW)[註] 每次過節或是紀念日,都會想去高檔的餐廳慶祝一番。而高檔的餐廳中,又以西餐牛排這 種有氛圍的地點最受歡迎。像這類型的店家,每個人應該都有自己的口袋名單,如果說到 站長的口袋名單,那就是歐納牛排館了。 歐納牛排館創立於1999,位置雖然在相當不起眼的巷子中(長榮女中後門),但因為有領 先當時的西式排餐,再加上「麵包」、「湯品」、「沙拉」、「水果」全部都可以無限續 加,而且重點是,雖然這些只是附加的餐點,但製作與品質也絲毫不碼馬虎。有了這項優 勢,讓對於高檔西餐卻步的學生族敢上門光顧;而家族聚餐也會考慮選擇這裡,最起碼不 用怕價格貴又吃不飽。 內部風格走老派路線,就是大家爸爸媽媽、甚至阿公阿嬤時代的感覺20幾年來都沒有變過 ,可以說是另一種特色吧! 做座餐巾紙、餐具都已經備妥。入座後服務人員會開始加水以及送上菜單。 歐納牛排館詳細菜單 左邊是義大利麵,分為ABCD四種,由菜名看起來A應該是無主菜的餐點,B則是焗烤類,C 是有主菜的餐點,而D則是燉飯類。右邊是精緻排餐,有伊比利豬、櫻桃鴨胸、德國豬腳 、法式羊排以及各種等級的牛排。 https://i.imgur.com/VcZT0ZN.jpg
附餐飲料可以選冷飲:柳橙汁、蜜香紅茶、玫瑰蘋果醋;熱飲有:義式濃縮咖啡、美式咖 啡、伯爵茶、香草茶以及四紅果茶。所以的飲料都可以無限續加,也可以無限換點。 這裡要講古一下。早期的歐納義大利麵只有午餐可以點,等於是商業午餐,價格也比較親 民。不過現在晚餐和假日都可以點了,當然價格也水漲船高。 前開胃菜:鮪魚蘋果。以鮪魚泥加入了蘋果一起拌勻,蘋果微甜的風味讓鮪魚的味道更加 順口,令人真正會開胃的一道開胃菜。不過,開胃菜不能續加,算比較可惜。 沙拉,今日提供了蘿蔓、紫萵苣、綠卷、小番茄、苜蓿芽、甜椒、小黃瓜條以及烤杏鮑菇 。以沙拉同樣可以無限加點,也可以指定單品加點。 https://i.imgur.com/yrHRje6.jpg
沙拉提供了特製千島醬與油醋醬,當然也可以一直續加。 今天沙拉比較特別的是烤杏鮑菇,記得以前得沙拉沒有非生菜類的單品,因為杏鮑菇烤得 非常對味,所以就直接續加了一盤!店家也十分大氣的就送了一整盤上桌,這就是歐納可 以一直屹立不搖的開店模式。 飲料一開始點了柳橙汁與玫瑰蘋果醋。柳橙汁真是20年不變的一貫口味,雖然不是100%原 汁,但也沒有很化學的味道;蘋果醋下面沉澱了一些籽籽,依稀記得店家說是加了亞麻籽 。飲料都可以無限續加,也可以無限換點。 麵包,剛上桌時吃驚了一下,心想不是萬年的香蒜麵包嗎?怎麼改成了一般白麵包? 原來抹醬另外附了,上頭還撒了一些紅色的蝦卵點綴。 塗好的抹醬麵包,吃起來有送香氣,但口味上偏甜了些,所以個人還是比較喜歡以前的香 蒜麵包。 湯品分為濃湯與牛尾清湯,今日的濃湯是南瓜濃湯,看起來顏色偏橘,上頭還放了酥皮麵 包條可以沾著吃。歐納的濃湯幾乎每天(或週)都會更換,這麼多年來我自己記喝過玉米 濃湯、南瓜濃湯、芋頭濃湯、紅蘿蔔牛湯等等。 https://i.imgur.com/j1Q2KN1.jpg
南瓜濃湯濃郁而不膩,用酥皮麵包棒沾著吃真是相當合拍。不過,雖然濃湯可以無限續加 ,但酥皮麵包棒就不行囉。 牛尾湯,喝起來是接近羅宋湯的口味,但口味沒有那麼重,而且牛肉放的毫不手軟,每一 口都可以吃得到滿滿牛肉在其中。湯品跟飲料一樣,也可以無限續加與更換種類。 主菜上桌前送上了水果醋冰沙讓大家清一清口,酸酸甜甜的滋味,讓胃口又增大了些。 美國PRIME上蓋肉牛排,在台灣又稱為老饕牛排,為肋眼心上方包裹的一層肉,所以稱為 上蓋肉。今天吃的是五分熟,外觀就看得到均勻的大理石油脂花紋分布。 切的時候就感覺到肉質滑嫩且肉汁滿溢,吃起來油花豐富但不油膩,軟嫩無筋相當好入口 。雖然十分美味,但吃一次小朋友就會大量出走... ... https://i.imgur.com/pP7np3N.jpg
雖餐附了一個黑色的膠囊,裡面裝的是黑鹽。 黑鹽據說有更高的礦物質,吃起來比桌上的玫瑰鹽顆粒更粗礦,鹹度也更高更鮮明,可以 讓牛肉的味道更突顯出來。 海陸雙拼(菲力&大蝦),對照菜單應該是頂級紐西蘭菲力與野生海虎蝦的組合。 原本想點一道牛排+一道非牛排餐點,但又想吃海鮮,所以點了菲力+海蝦。但後來看到隔 壁桌的海虎蝦餐有五隻蝦,而組合餐只有一隻蝦就有些後悔了,,應該點一道上蓋,另一 道直接全虎蝦就可吃個過癮。 https://i.imgur.com/htHpzmW.jpg
海虎蝦的體型很大,但比起泰國蝦的頭大身不大,虎蝦的身體也十分有料。即便如此,吃 起來的口感與看上去大相逕庭,本來以為會偏硬的口感,竟然是相當地鬆軟,而且蝦子的 味道很濃郁,加上火烤後的香氣,一口吃下去相當過癮。 菲力選擇了3分熟,吃起來中規中矩,肉扎實而軟嫩但油脂偏少,所以油脂的香氣以較較 弱一些。 飯後水果,前面就提到歐納即使是附餐也毫不碼虎,選擇的都是當季水果,而且同樣可以 無限續加,也可以選擇單品續加。比如很愛吃百香果的人,就可以續加一盤百香果來大快 朵頤。 https://i.imgur.com/wyoX660.jpg
今天的餐後甜點一號:巧克力慕斯。雖然號稱是幕斯,但吃起來根本就是熔岩巧克力等級 ,滿口都是濃厚的巧克力味道。 https://i.imgur.com/O3Hc6GM.jpg
飯後甜點二號,莓果提拉米蘇。顏色相當繽紛的甜點,但記憶點沒有巧克力來得深刻,算 比較中規中矩的附餐。 當週剛好是七夕情人節,店家也貼心地為在場的每一位女性準備了一朵玫瑰花(男生沒有 )。除此之外,歐納對於壽星還有特別的小禮物,但因為今天沒有壽星,就讓大家自己去 探索看看囉! 註: 本文樂活台南發布時間:2021/9/15 20:23 本文PTT台南板發布時間:2021/9/15 21:26 -- ╔樂活台南╗ 大台南非官網|Websitehttps://bit.ly/2Wv0dyq 肥死不可|Facebookhttps://bit.ly/2WJDFeh 哎居|Instagramhttps://bit.ly/2zgntYX Line「社群」PTT鄉民限定募集中!(目前927/1000額滿) https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1620645941.A.6E2.html --
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1Fymca0135: 豬腳好吃,回不去的價格 09/15 21:33
2Fjenny14: 這價位這裝潢驚呆我了 09/15 21:38
真的漲滿多的
3Fyahooooooooo: 以前去主餐都吃個兩口而已 然後狂吃副餐 09/15 21:54
曾經一次點過20片麵包路過 XD ※ 編輯: reesion (106.104.99.67 臺灣), 09/15/2021 21:56:59
4Feric6789: 以前是平價高級牛排,現只剩下了高級,但有更好選擇。 09/15 21:59
5FSzuminHG: 東西小棧差不多價位至少還有裝潢(可惜因疫情關了) 09/15 22:00
6Fidlechild: 酥皮不能續感到可惜 09/15 22:15
7Fjuicyfruit: 歐納好吃!小時候吃到大 09/15 22:34
8FDartor: 這價位水果拼盤看起來也太簡單... 09/15 22:35
9Fessential015: 價位跟以前比差好多 版眾有沒有推薦的餐廳? 09/15 22:47
10Fpyrolith: 尼法 09/15 22:56
11Fmk5520: 低調 09/15 23:03
12Fr66: 低調噓 09/15 23:05
13Fkaneny: 他的沙拉跟水果變弱了,以前都用大玻璃碗擺盤,裝得滿滿 09/15 23:28
14Fkaneny: 的,差太多了。 09/15 23:28
15Felemental: 吃過隱糧牛排的朋友說完全比不上歐納 09/15 23:42
16Fzeroyaking: 感謝推薦 09/15 23:50
17Fkosingle: 超好吃!!副餐都可以一直續,好吃又好飽 09/15 23:59
18Fchiaamay: 去那邊都是吃杏鮑菇的 09/16 00:18
19FDRnebula: 低調 09/16 00:27
20Fseisai: 漲好多... 09/16 00:38
21Fjigme: 我比較想知道這篇要收費嗎 09/16 01:30
22Fyuen1029: 菲力印象從7百多到現在破千了 09/16 01:31
23Fcheng31507: 低調 09/16 02:04
24FEasyIsBeauty: 歐納有需要低調嗎? 從小吃到大,根本在地知名店家 09/16 03:33
25Fslink93: 菲力以前吃6百多,沒想到現在漲到快1千2 09/16 04:13
26Fjenny14: 附餐看起來廉價耶 裝潢也是小吃店等級 真的有人推薦喔? 09/16 07:56
27FTT: 應該說這間是老店了,以前是相對平價,現在算價格高 09/16 08:09
28FTT: 台灣老店家的裝潢缺點真的就是隨著時間,會變很普通 09/16 08:16
29Fw2776803: 我家牛排 09/16 08:24
30Fxenoglossy: 剛開放內用時去吃過,唯一比較滿意的餐點是百香果。 09/16 08:44
31FBLUEPAPER: 好幾年沒去了 原來漲這麼多啦 09/16 08:45
32Fcuteucz: 滿喜歡歐納的 但是真的漲太多好久沒去了QQ 09/16 09:12
33Fjenny14: 真的盤 比bistro88還貴 09/16 09:31
34Fkenjames0426: 這價格...... 09/16 10:23
35Flun1110: 我只想要他的燒烤阿.....竟然收了 09/16 12:26
36Flisa108920: 牛排真的好吃,但環境和停車實在不行 09/16 13:59

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