Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮

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水煮當然不好吃啦... 如果你改用雞湯煮雞胸肉就好吃了 我都是先弄一鍋蒜頭當歸雞湯 雞胸肉一大塊連皮帶肉下鍋中小火煮 煮五六分鐘蓋鍋蓋悶十分鐘 筷子可以穿過雞肉為主 用大土雞肉去悶一點都不柴 只是成本爆高 記得雞湯油脂不要撈掉 撈起來去皮 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.107.157 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1552658514.A.7A1.html
1Fchigo520: 怕柴就吃雞腿肉拉 多一點油脂但好吃好多 03/15 22:07
2Fgochinken: 這種煮法跟油封有87%像 03/15 22:09
3Fmonoz: 感謝分享料理方法 03/15 22:35
4FElrosHsun: 土雞肉貴爆QQ 03/15 23:02
5FGX90160SS: 直接吃雞腿肉就好了 03/15 23:16
6Fq125412: 土雞一堆油 03/15 23:16
7Fgochinken: 其實土雞沒什麼油 反而很柴 03/15 23:44
8Fju7ythee: 用烤箱 灑點胡椒粉 不是很美味嗎 非得水煮? 03/15 23:44
9Fgochinken: 你吃的是仿土雞吧 03/15 23:44
10Fgochinken: 只是這種料理手法很容易吃到生的 03/15 23:45
11Fgochinken: 熟度拿捏很重要 03/15 23:45
12Fznjm1i: 奇怪用煎的明明不乾不柴,也沒用到多少油,怎麼一堆人老愛 03/16 00:36
13Fznjm1i: 用水煮 03/16 00:36
15Fbabyface1977: 用煎的房間油煙味重、水煮比較沒味道 03/16 09:25
16Fhonobono: 水滾之後把火關掉,丟雞胸肉下去悶個5分,這樣最嫩 03/16 11:02
17Fhonobono: 真的比火開著煮起來嫩很多 03/16 11:03
18FLitfal: 真的,高湯煮雞肉超好吃 03/16 15:39
19FLitfal: 而且要像樓上那樣悶熟 不要一直滾 03/16 15:39
20FJochum: 我水煮過,吃起來像木柴一樣,而且好像有一個很腥的味道耶 03/16 17:43
21FJochum: 那次被嚇到了...現在都吃蛋.可是蛋黃丟掉真的有點浪費 03/16 17:44
22FJochum: 重訓完,洗澡前我都吃一個全蛋+一條香蕉 03/16 17:45
23Fstfang925: 干 好餓 03/16 17:48
24FSquidward: 醃完裹粉拿去炸 超好吃 03/16 18:59
25Fdaviemilk: 為麼要丟蛋黃? 03/16 21:05
26Fsoulboy330: 乾煎即可 我水煮吃不下去 03/16 21:17
27Fsnakelalala: 營養都在蛋黃 要丟乾脆別吃了 浪費食物 03/16 21:31
28Fben811018: 用微波爐啊 軟嫩不柴 03/16 22:49
29Fhaixing: 蛋黃才是精華啊......幹嘛丟.... 03/16 23:55
30Fneilhuang: 水煮後 手撕成絲狀 加醬油麻油胡椒辣椒 超好吃 03/17 03:50
31Fkuloda: 烤箱烤雞胸肉超好吃 03/17 20:07
32Flasslass: 我用烤箱雞胸肉都會出一堆水,味道依舊不好,請問有解 03/17 23:04
33Flasslass: 嗎?(出水一堆剩香料跟明顯肉味) 03/17 23:05

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留言數 標題 作者 日期
103 [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 shvon 2019-03-14 19:32
63 Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 shaco5566 2019-03-15 12:16
14 Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 peterchou 2019-03-15 19:24
33 >> Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 gochinken 2019-03-15 22:01
33 Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 ck326 2019-03-19 17:57

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