[閒聊] 看不到疫情的盡頭 5年餐廳夢該結束了吧?

看板 Toberich
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留言 101則留言,37人參與討論
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討論串 11
大家好 小弟很久沒發文了 在2016年剛創業的時候比較積極發文 後來忙於事業 也或許有點年紀了 就漸漸改成潛水性質 想不到隔了許久來發文 卻是這種滿感傷的文 小弟是開餐廳的 旗下有12個員工 4個正職 8個工讀 疫情一爆發 生意剩下1成 其實原本營業額也沒說多好 一個月七十萬左右 每個月結算完 盈餘還有個 3萬~5萬 日子還算過得去 但其實扣掉生活花費 貸款還的錢 和折舊剩的真的不多 這些日子說實在的 好快阿...在忙碌中日子一天一天就過了5年 當初滿懷熱血的想經營一家有特色的餐廳 咬牙貸款了300萬 沒想到結果會是這樣 這波下來 現金流嘎不過來 我把工讀都停班了 只留下正職 房租+人事每個月要燒掉18萬 我只是想讓我員工還有飯吃 想把團隊留下.. 但我自己最近真的看不到開店的意義了 每天一樣做事 但是卻是每天賠錢 我好像在幫我員工打工一樣?我迷惘了... 真的累了 真的撐不住了阿 賺錢好慢 賠錢真的豪簡單 接下來該何去何從?關掉之後的日子該是如何呢? 好需要人給我指點迷津阿... --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.240.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1623862321.A.389.html ※ 編輯: dufo (36.234.240.217 臺灣), 06/17/2021 00:52:28
1Ftry343: 停損,面子不重要。小輸為贏 06/17 01:28
2FDannybigma: 收掉,反正有技術,以後再開就好,別為了面子讓以後的 06/17 01:32
3FDannybigma: 你後悔 06/17 01:32
4Fchouvincent: 辛苦了 最近轉做即時包團購很有市場 06/17 01:47
5Fchouvincent: 很多都是團購團到翻掉......可以參考看看 06/17 01:47
6Fxxgogg: 32歲說自己有點年紀? 06/17 01:54
7Fxxgogg: 假設5、6月生意都是0,就要燒掉36萬的意思嗎? 06/17 01:54
8Fxxgogg: 如果創業5年下來沒有3、50萬可以拿出來應急,那可能可以休 06/17 01:54
9Fxxgogg: 息一下 06/17 01:54
很多拿來還貸款了哀
10Fregen1005: 員工很多誒...一個月平常才70真的不好,你原本可能就 06/17 05:57
11Fregen1005: 應該1正其他都pt才是。員工不是你的家人,別攬這種責 06/17 05:57
12Fregen1005: 任在自己身上,他們有良心的話自己會知道你根本撐不下 06/17 05:57
13Fregen1005: 去,當然,如果你存款很多或真的愛面子要死撐,他們應 06/17 05:57
14Fregen1005: 該也早就摸清了 06/17 05:57
15Fpreed: 有良心的老闆 先休息一下吧 內心充實了再出發 06/17 07:17
16Frinrin: 這段時間真的辛苦了,做成冷凍包販售吧,看到有店家直接賣 06/17 08:26
17Frinrin: 一整週的包套冷凍餐也做的不錯,防疫期間很多人躲在家裡真 06/17 08:26
18Frinrin: 的很需要這種方便食用的冷凍食物 06/17 08:26
說的沒錯 但現在很多都遊走在法律邊緣 但其實這個要抓是可以抓的 即食食品 改成冷凍便餐 是要有一些審核的 看要不要抓而已
19Fshentotto: 28號不就正常了?在11天迷惘啥?現在確診人數在下降, 06/17 08:56
現在疫苗施打率這麼低 28號就敢解封?真的解封不會繼續惡化?這你敢賭我是不敢信
20Fshentotto: 現在轉型不就剛好,28解封以後有新轉型的線跟餐廳,為 06/17 08:56
有些業態轉型真的不是那麼容易 不過我也有試著改賣便當 但就是賣不動 賣不贏傳統便當店 苦惱
21Fshentotto: 啥說看不見疫情的盡頭? 06/17 08:56
22Fshentotto: @恆昌去年肺炎到現在比你還慘也沒開除員工,現在也拼 06/17 08:59
23Fshentotto: 命轉型阿,現在如果轉型成功,以後航班恢復有機場加現 06/17 08:59
24Fshentotto: 在轉型的可以兩邊賺,你為啥要悲觀阿? 06/17 08:59
25Ffbifxxkma: 去美國開啊 美國要解封了 06/17 09:05
26Ffbifxxkma: 你選擇留在台灣已經讓你爽一年了 06/17 09:06
27Fdcarder: 平常盈餘有點低了 可以趁現在調整一下 加油 06/17 09:28
28Fnewoldme: 開源節流 秘訣就這四個字而已,覺得你描述的數字可能略 06/17 09:48
29Fnewoldme: 為誇大,但如果是真的話 基本功要重練,不然回去上班都 06/17 09:48
其實數字一點都不誇大阿 該給的保險什麼全部給好給滿 房租就四萬 水電每個月三萬 正職待遇都三萬~四萬 月休八天 一天工作八小時 有合法開發票繳稅 價格又賣不上去的話 淨利率就是這麼低 說真的很多非連鎖的能做起來真的就是靠再壓榨學徒.. 不想這麼慣老闆真的很辛苦
30Fnewoldme: 比現在好,不適合的話停損考公務員,就不用在那擔心受 06/17 09:48
31Fnewoldme: 怕,加油 06/17 09:48
32Fsdhpipt: 辛苦了 06/17 09:48
33Fyesman1214: 員工一堆,才70萬,很多一人公司贏你 06/17 09:57
真的 我好弱
34Fbook2381: 拍拍… 找下次機會就好 06/17 10:25
35Fpurplebfly: 我覺得再1個月應該就可以開放內用了,要不再忍忍看 06/17 11:53
確定可以解封?真的太樂觀了..一延再延
36Fskizard: ...沒做出特色或品牌 也幾乎沒賺錢 這麼辛苦幹嘛 06/17 12:55
37Fskizard: 先停損 就算再一個月開放內用又怎樣 業績會是疫情前幾成 06/17 12:56
38Fskizard: 要等到完全恢復恐怕要四個月起跳 06/17 12:57
39Fvi000246: 認賠吧 06/17 13:22
40Fbook2381: 沒轉型是不可能活下來的 06/17 18:04
41Fjfw616: 不過原po不是要去做直銷? 06/17 20:29
後來朋友那邊覺得要過很多審核的成本太高了就暫停計畫 ※ 編輯: dufo (36.234.240.217 臺灣), 06/17/2021 20:55:07
42Fitsjustagame: 等你有錢有能力了 再來考慮員工薪資 06/17 21:04
43Fitsjustagame: 不然先讓自己存活為最大考量 06/17 21:04
44FNiro: 解封後客人不見得會跟疫情前一樣多 06/17 21:07
45Fhomewell99: 賺錢一定是慣老闆?? 06/17 23:26
當然不一定阿 只是當慣老闆比較容易賺錢 這邏輯有點不同 ※ 編輯: dufo (36.234.240.217 臺灣), 06/17/2021 23:28:42
46Fhomewell99: 另外你自己打多少薪水? 06/17 23:28
我自己沒打薪水 零 靠盈餘生活 ※ 編輯: dufo (36.234.240.217 臺灣), 06/17/2021 23:29:11
47Fxxgogg: 零!你這樣做5年不會覺得哪怪怪的嗎? 06/17 23:35
48Fimhaha: 百萬店 八個正職差不多 人力太多了 06/17 23:52
49Fcccon1ine: 停損吧 我一家店扣除自己薪水4萬 淨利約20% 06/18 00:00
50Fcccon1ine: 你還有折舊要攤提 從頭到尾都沒賺到資本利得 06/18 00:02
51Fhomewell99: 還是好好了解管理吧!70萬的店竟然只賺自己薪水 06/18 00:42
52Fmomicats: 5年不領薪等於做白工 只是自我安慰可以活~成本控管問題 06/18 02:21
53Fmomicats: 很大 06/18 02:21
54Fmomicats: 要不趁這次疫情精簡人力?或乾脆收掉去上班領薪水還比較 06/18 02:23
55Fmomicats: 強 06/18 02:23
56Fdoggy1985: 噗哧 別人賺錢是慣老闆 那你虧錢是什麼 爛老闆嗎 06/18 06:27
57Fdoggy1985: 沒能力就早點回家洗洗睡吧 06/18 06:27
58Fdoggy1985: 你根本不是來討教 你是來討拍的 06/18 06:27
59Fpoi5140514: 12個員工月營業額70萬,平均一天一個人負責2000元營業 06/18 09:58
60Fpoi5140514: 額,是在搞笑嗎 06/18 09:58
61Fjfw616: 就算給最低薪資也不是慣老闆好嗎 06/18 11:35
62Fjfw616: 都當老闆了別那麼幼稚 06/18 11:35
63Fjfw616: 慣老闆應該是壓榨員工...不守法 06/18 11:36
64Fjfw616: 不過就算你當慣老闆...遇到這疫情 06/18 11:36
65Fjfw616: 好老闆慣老闆都面臨一樣的狀況 06/18 11:36
66Fjfw616: 收入<支出...在怎麼慣都改變不了 06/18 11:37
67Fskyprayer: 自己創業 每月盈餘最少要是原本工作2倍以上 06/18 14:50
68Fskyprayer: 不然當員工划算很多 06/18 14:50
69Ffinis: 除非下定決心轉型(不要三心二意,短期沒成效就放棄),依 06/18 15:19
70Ffinis: 國外病毒一直突變+國內疫苗無法到位,前景的確不樂觀阿…不 06/18 15:19
71Ffinis: 要聽別人說的什麼再等等,賠的又不是他們的錢… 06/18 15:19
72Ffinis: 想要存活,可能要抱著賠一年錢的心態去做轉型。其實這事情 06/18 15:24
73Ffinis: 在一年前就要做了…現在爆發才想轉型的事情已經太慢,一般 06/18 15:24
74Ffinis: 小企業沒有本錢燒。 06/18 15:24
75Fganbaday: @yesman 請問餐廳一個人經營超過七十萬怎麼做? 06/18 19:08
76Fganbaday: 一人公司幾千萬不困難,是餐廳就很難 06/18 19:08
77Fyesman1214: 我有說餐廳嗎?你眼睛還好吧 06/18 23:05
78Fartopll: 老闆辛苦了 上面留言有些很直接 但是仔細想確很實在 加 06/19 10:49
79Fartopll: 油 在縮編做轉型試看看 06/19 10:49
80Fkiki1235678g: 所以你是賣什麼的,需要那麼多人手 06/19 13:36
81Fkarrskimo: 虧是虧你的 06/19 22:02
82Fkarrskimo: 不是網友的 06/19 22:02
83Fkarrskimo: 別跟口袋過不去 06/19 22:02
84Fkarrskimo: 該減少支出就該怎麼做 06/19 22:02
85Fkarrskimo: 等你公司倒了員工不會感激你,甚至跟你清算都會 06/19 22:03
86Fkarrskimo: 別傻了 06/19 22:03
87Folycats: 吐槽點太多了 但我還是想提一下便當這件事 06/20 05:32
88Folycats: 等能做的都做了再來說賣不動賣不贏別人吧 06/20 05:32
89Folycats: 宣傳都做足了嗎?內容跟定價還有調整的空間嗎? 06/20 05:34
90Folycats: 我看了臉書覺得照片沒拍好 還有意味不明的3秒影片 06/20 05:35
91Folycats: 上面兩格配菜看起來不好吃 飯看起來很少 06/20 05:36
92Folycats: 主菜看起來好吃 但是撐不起價格 06/20 05:36
93Folycats: 品名寫到定食 所以還有附其他東西嗎? 06/20 05:37
94Folycats: 其中一張照片旁邊有兩個紙碗 是附湯還是甜點嗎 06/20 05:37
95Folycats: 你的便當要能提高定價賣的話我覺得是這樣 06/20 05:38
96Folycats: 要附飲料和甜點 能讓客人感覺有價值的 但成本不能太高 06/20 05:39
97Folycats: 然後臉書跟Google跟菜單要說明清楚 沒寫客人不知道有附 06/20 05:40
98Fashdragon: 如果不介意私訊我可以協助你一些建議 06/20 06:13
99FGODLP: 跟員工談談看留職停薪? 等疫情過後再回來? 06/20 09:08
100Flovewum: 先停未來再開 06/20 17:14
101Falliana: 員工薪水太高了。 07/08 12:28

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