Re: [問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉?

看板 Gossiping
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※ 引述《NTULioner (112延畢魯蛇廢物就是我)》之銘言: 先不管網紅是不是為了衝流量而演戲的事。 吃不出味精的傢伙,我才懷疑它的舌頭是不是有問題吧。 人類的基本味覺有甜、鹹、苦、酸、鮮 其中的鮮味就是來自穀氨酸鹽及核苷酸 食物中穀氨酸鹽含量最高的海帶,每100公克裡也只有3.2公克。 用來煮成1公升的昆布高湯,假設昆布全部分解,穀氨酸全部溶到高湯裡, 穀氨酸的濃度就有有0.3%w/w。 而味精1/4茶匙大約1.25克,一盤蛋炒飯約400公克,加1/4茶匙,就有0.3%w/w的濃度了 而一般家常菜食譜,一道菜的味精大概會加1/4~2茶匙。 也就是說有加味精的菜,鮮味比自然食材中鮮味最高的昆布高湯還重。 說吃不出來有味精的,真的是舌頭有問題,我都覺得應該去做武漢肺炎的篩檢了。 另外,吃味精和中國餐館症候群是兩回事。 科學界到目前還無法確切找出這兩件事的關聯性。 真的要講,就像某些傻子看到核能就會神經敏感直接講會核爆一樣。 不過,似乎法國菜也很少加味精就是了。 : 剛剛看到某個不紅的粉專 : 在那邊抱怨說吃了一間店 : 那間店很多部落客推薦 : 於是他就去吃 : 結果一吃就發文說菜裡面加一堆味精 : 害他吃完過敏身體不舒服 : 結果底下還一堆同溫層在那邊留言說 : 我也會味精過敏 : 吃到味精就會雙頰痠痛 全身酸軟 : 頭暈昏睡全身無力長疹子等等 : 還說應該公開店名要避開 : 不要相信部落客業配之類的話 : 我看到快笑死 : 2021年還是很多民智未開嗎? -- 亂餵流浪狗的人其實和渣男沒什麼兩樣 一個是讓狗以為自己是有主人的狗,一個是讓人以為感情有了歸宿 但都只是做半套不想完全負責而已 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.213.245 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1620609291.A.537.html
1Fm4tl6: 就說是濃度問題…店家技術差才被你發現而已 05/10 09:16
2Fhigger: 太鮮等於加味精? 05/10 09:17
3FAWPER: 原po的意思應該是說,正常人分不出天然熬湯和人工提煉的l- 05/10 09:17
4FAWPER: 麩酸鈉(味精) 05/10 09:18
5Fpeter210731: 那吃到口渴只是太鹹喔 05/10 09:18
6FAWPER: 會被發現通常是因為加太多 05/10 09:18
7Fsergt: 吃到過量味精會背部酸痛是真的。 05/10 09:19
8FChungLi5566: 很多時候只是吃太鹹太甜而已 05/10 09:20
9Fraku: 拉麵湯頭的鮮味濃度應該比昆布高湯大很多 05/10 09:20
10Fsergt: 解法是30-60分鐘後自然消失,大量喝水比較快去除酸痛感。 05/10 09:20
11Fcarlwei: 吃不吃的出來不是他的自由,有須要公審嗎 05/10 09:20
12Falboys: 羅傑叔叔:MSG is good 05/10 09:22
13Fcytotoxic: MSG辣 05/10 09:22
14Fsergt: 有自體免疫系統疾病的人尤其敏感,如紅斑性狼瘡,僵直性脊 05/10 09:23
15Fsergt: 椎炎,風濕性關節炎,痛風患者。 05/10 09:23
16FDIDIMIN: 口渴通常是店家放味精又放一堆鹽導致的,重點是鹽 05/10 09:24
17Fct13579: 就研究說證明不出來有什麼觀點了上面還有人在體感是真的 05/10 09:24
18Fsergt: 因為健康的人是不會有感覺的,身體有問題的人才會體會得出 05/10 09:26
19Fsergt: 來。 05/10 09:26
20Fsergt: 正常人無法對身體敏感的人有同理心的,比如嚴重過敏者,蠶 05/10 09:27
21Fsergt: 豆症。 05/10 09:27
22Fsergt: 一般科學研究只會針對健康人做研究,極少會對有免疫系統的 05/10 09:29
23Fsergt: 人做研究的,因為會對商品銷售有影響。 05/10 09:30
24Fsergt: 就像四肢健全的人不會感受障礙者的困擾。 05/10 09:30
25Fct13579: 樓上的狀況吃很多東西都會,不用牽托給味精吧 05/10 09:31
26Fsergt: 特別實驗過,超過30年,不是針對。 05/10 09:31
27Fsergt: 如果覺得本魯唬爛,那本魯也無法告訴別人親身感受如此, 05/10 09:33
28Fraku: 有可能對某種鮮味成分過敏阿 反正什麼東西都可能是某人的過 05/10 09:33
29Fraku: 敏源 包括水 05/10 09:33
30Fsergt: 信者恆信,不信者不信,就像疫苗有人會會自體免疫系統反應 05/10 09:34
31Fsergt: 死亡,大部分的正常人卻不會。 05/10 09:35
32Fraku: 還有一種是心理暗示導致的身體反應阿 當你深信吃到加味精的 05/10 09:36
33Fsergt: 所以這就是過敏者的悲哀啊! 05/10 09:36
34Fraku: 食物會腰酸背痛 做個欺騙你的實驗 就算沒加實驗你同樣腰酸背 05/10 09:36
35Fraku: 痛 05/10 09:36
36Fct13579: 自體感覺沒科學驗證就算了吧,我也可以說毎天接受手機電 05/10 09:36
37Fct13579: 波造成上班精神不繼,自己特別實驗超過十五年 05/10 09:36
38Fsergt: 所以就說,不信的人就覺得是唬爛了,雖然難過無法證明,也 05/10 09:40
39Fsergt: 無法說服別人,但真是不舒服啊!所以是悲哀呢。 05/10 09:40
41Fsergt: dn-20171118-1118_00176_100.html 05/10 09:46
42Fsergt: 醫生鄔揚源指出,味精的成分中,用於提升鮮味的「穀氨酸」 05/10 09:48
43Fsergt: 是大腦常見的神經遞質,食用後對人體產生的反應各有不同, 05/10 09:48
44Fsergt: 原來是受到基因遺傳影響。 05/10 09:48
45Fsergt: 過敏患者很多就是先天基因的問題。 05/10 09:50
46Fct13579: 所以就不一定是味精的問題 05/10 09:54
47Fgreedystar1: 你乾脆說中醫禁止你吃味精算了 05/10 10:01
48Fe34l892: 好想讓你盲測看看哪盤有味精 驗證麒麟之舌 05/10 11:13
49Fsergt: 過敏反應是身體的反應,不是用嚐的。 05/10 16:16
50Fkicca: 除非你是所有的鮮味食物都過敏…… 05/10 17:17

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1048 [問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉? NTULioner 2021/05/09 22:23:35
15 Re: [問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉? Holmes7 2021/05/10 06:19:42
16 Re: [問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉? itmyshit 2021/05/10 07:02:42
50 >> Re: [問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉? ewings 2021/05/10 09:14:43
0 Re: [問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉? senscircadvs 2021/05/10 16:04:58
0 Re: [問卦] 會相信吃得出味精的人是在哈囉? kinjk01 2021/05/11 10:07:26

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