[問卦] 鮭魚要怎麼煎 ?

看板 Gossiping
作者
時間
留言 89則留言,64人參與討論
推噓 34 ( 38推 4噓 47→ )
大家好 我是體脂肪32%的阿肥啦 阿肥我最近都自己煎鮭魚吃 不過裡面都有點沒熟透 要煎到完全熟 外皮又會很硬或是燒焦 乳題啦 鮭魚要怎麼煎的八卦 http://i.imgur.com/rwSLWI3.jpg
----- Sent from JPTT on my Sony J9110. --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 5.151.38.0 (英國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1620322175.A.7F0.html
1FStylishTrade: 放進寬油裡面炸啦05/07 01:30
2FGolbeza: 舒肥 05/07 01:30
3FXTaiwanAyin: 樓下小當家05/07 01:30
4Fchris44099: 這麼薄的日切還能煎失敗喔 05/07 01:30
5Flunawalker: 豆芽沒有去頭去尾,差評 05/07 01:31
超市就賣這樣 ==
6FLeonardoChen: 為什麼沒有好吃的感覺 05/07 01:31
7Fa27588679: 你怎麼那麼喜歡豆芽菜 05/07 01:31
因為好煮又便宜
8Fstarlitfish: 為何是這三樣一起 05/07 01:32
9Fah937609: 三色05/07 01:32
10FStylishTrade: 還有你的鮭魚怎麼是一條 不是一片 05/07 01:32
超市就這樣賣啊 ==
11Fsaiulbb: 我自己是加一點點橄欖油慢慢煎 等到他自己出一點油後就可05/07 01:32
我都加一大塊奶油
12FPurekim: 小火蓋蓋子悶到熟阿-.-05/07 01:32
13Fdovepacket: 都跟你說 三文魚了 火開三文啦05/07 01:32
14Fem4: 蒸過再煎05/07 01:33
我沒有帶電鍋來 QAQ
15Fben811018: 用氣炸鍋05/07 01:33
16Fscottaa: 首先要先退冰05/07 01:33
已經是退冰冷藏狀態了
17FLindseyy: 用烤的 180度20分05/07 01:33
我沒有烤箱 QAQ
18Fbrothers5023: 應該是用鍋煎吧05/07 01:34
19FDoub1eK: 丟味噌湯裡05/07 01:34
20Fsaiboos: 水煮05/07 01:35
21Fduck78803139: 氣炸鍋05/07 01:36
22FQQmouse: 你火太大05/07 01:36
這個倒是有可能 我手上都是油噴的水泡
23FQQmouse: 會出很多油 拿來煎蛋05/07 01:37
母湯 蛋會黑
24Fs9234032: 兩種阿 一個先用類似舒肥的方式讓肉熟,在煎香05/07 01:39
25Fs9234032: 另一種就是兩面大火,然後小火慢慢煎熟05/07 01:39
26FQQmouse: 我煎蛋不會黑 你大概火真的太大 05/07 01:40
27Fk721102: 就火太大才會外面焦了裡面卻還是生的05/07 01:40
好 明天試試小火
28Fs9234032: 反正邏輯就是讓溫度慢慢沁進去~_~,別想著畢其功於一役 05/07 01:40
29FQQmouse: 一開始加一點點油就好 因為會出很多油 05/07 01:40
30Fs9234032: 菜雞才會兩面大火就拿去吃 OuO 05/07 01:40
我就菜雞 為了生存只能自己煮 省錢
31Fxiangming: 用烤的...在家煎就小火慢慢煎熟05/07 01:41
32FQQmouse: 手噴得都水泡你怎麼煎的= =05/07 01:41
就一直噴啊
33Fmoonlind: 烤啊05/07 01:41
34Fs9234032: 然後記得先拿廚房紙巾C水05/07 01:42
35Flovecat713: 用不沾鍋蓋蓋子小火慢慢煎,鮭魚甚至不用放油自己就05/07 01:43
36Flovecat713: 會出油,重點火不要太大~05/07 01:43
37Fphotoswimmer: 裡面不熟就是小火05/07 01:43
38Fsoria: 啊你是不會切薄一點嗎05/07 01:44
39FPurekim: 鐵板燒也是兩面先煎恰恰 轉小火蓋上蓋子悶一下就熟了05/07 01:44
40FPurekim: 哪有那麼複雜..05/07 01:44
41Fk721102: 不過鮭魚不陪白飯這樣吃我覺得好油...05/07 01:45
有薯泥
42Fzakijudelo: 鮭魚煎得外皮酥脆才好吃吧05/07 01:47
※ 編輯: mjj90138 (5.151.38.0 英國), 05/07/2021 01:48:31
43Fking84519: 鐵板燒要有鐵板燒的樣子 05/07 01:51
44FQQmouse: 餓了 想吃煎鮭魚+飯 05/07 01:51
45Fshampoopoo: 你就蓋子蓋著然後中火平底鍋慢慢煎啊 然後放置一面煎 05/07 01:53
46Fshampoopoo: 完再翻面就好 不用一直顧 05/07 01:53
47FJetame: 煎魚怎麼用奶油 請用橄欖油 要奶油味最後放就好 05/07 01:53
48Fshampoopoo: 英國也太小塊惹ㄅ 美國的都大份一塊超厚 05/07 01:54
49Fshampoopoo: 橄欖油就一點點就好 尼可能倒太多 魚自己也流油才一直 05/07 01:54
50Fshampoopoo: 噴 05/07 01:54
51Ffrzqp3814396: 熟鮭魚根本悲劇 05/07 01:55
52Fjyk99: 來 我教你 05/07 01:57
53FaggressorX: 鮭魚只能吃生的 熟的是屎 05/07 01:59
54Fausstin: 我用烤的 不然太油 05/07 02:04
55FTakeMyUltra: 32%體脂還敢加奶油 05/07 02:31
56Fjohnny7888: 就下油 溫度不要太高小火煎。起泡就是溫度太高 05/07 02:37
57Fsasintw: 小火 正面煎5分鐘 反面煎5分鐘 05/07 02:43
58Fsasintw: 時間可視厚度調整 煎時注意側面的熟度 就可以避免沒熟 05/07 02:45
59Fsasintw: 油的話可加可不加 05/07 02:45
60Fsasintw: 有錢的話買全聯的鮭魚菲力 這樣煎就超好吃 不輸餐廳 05/07 02:47
61Funiqueufo: 舒肥好在煎上色 05/07 02:52
62Ftgbkkk: 小火一點皮向下 05/07 03:36
63Fssccg: 小火丟著十分鐘 05/07 03:48
64Flacoste1113: 魚要冷鍋冷油,先抹點油在兩面小火慢煎,很難失敗 05/07 04:00
65Fh965715: 這種品質的鮭魚你將就吃吧 05/07 04:17
66Fh965715: 真的想煎請去買鮭魚排 05/07 04:17
67Fhorsetail: 先切下鮭頭 05/07 04:25
68Fkosha: 跟塔邦達小麥、山羊奶油一起丟進鍋子裡就行了 05/07 04:43
69Fsm3bp078: 嘔嘔 05/07 05:06
70FU0C: 舒肥絕對不會失敗 讓你變成大廚 舒肥牛肉比煎的牛肉好吃很多 05/07 05:06
71FAndosinjo: 不會拿捏火候的東西,就通通丟氣炸鍋就對了! 05/07 05:11
72Fholysheep: 剛剛才煎了兩公分厚的鮭魚片,不要太乾的秘訣是在兩面 05/07 06:09
73Fholysheep: 煎到酥黃時,加少許水煮至水乾。 05/07 06:09
74Fkevinsun0423: 舒肥 再煎皮 05/07 06:51
75Fscemoorso: 用小火啊 05/07 07:03
76FOeagrus: 撥開魚肉你的老二插進去就好 05/07 07:27
77Fkevinpc: 正反片都煎焦香後 加水 蓋鍋蓋 05/07 07:29
78Fkevinpc: 昨天剛好看電視看到教的 05/07 07:29
79Flecheck: 小火鍋下去蓋鍋蓋悶 05/07 07:38
80Fjpwd: 中大火煎出油後小火煎,肉熟到一半再翻面小火煎到熟。 05/07 08:38
81FJayceYen: YouTube上一堆在教 不會看膩? 05/07 08:56
82Fdeerdriver: 先大火煎表面 再轉小火熟內部 05/07 09:20
83Fsunwill34243: 用烤箱 05/07 09:23
84Fqmaper: 買烤箱 用烤的才香 05/07 10:14
85Faivxg: 用水浴法啦 05/07 10:56
86Fjay0215: 我都沾奶油後用錫箔紙包起來用烤箱烤 05/07 11:29
87Fjay0215: 烤箱很便宜啦,買一個很好用,不然要煎很久人還不能離開 05/07 11:30
88Fjump693: 開大火煎辛酸的,小火試試看 05/07 12:04
89FSUZUKI5566: 氣炸鍋放烘焙紙,180度10分鐘 05/07 14:43

八卦 看板熱門文章

23
27
16
37
13
40

最新文章