[食記] 在地排隊美食 屏東風味牛雜湯-潮州牛肉林

看板 Taichungbun
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店名:潮州牛肉林 地址:台中市北屯區松竹路一段1312號 電話:04-24362721 營業時間:11:00-13:30、17:00-19:30(周日公休) 價位範圍(每人):$50-$90 圖文網誌版:https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353626652 北屯好市多開幕後根本成為我家廚房, 三天兩頭就往costco跑,散步補給兩相宜, 這也讓我發現了潮州牛肉林牛雜湯, 說是發現也不是發現,畢竟它老早就在我口袋名單中, 只是以前太少在這區塊活動, 只知道在松竹路沒認真研究確切位置, 那天無意間看到招牌才恍然大悟原來在這呀~ 有種像是見網友的驚喜感,終於見面了! 松竹路很長一條,以市區的方位來說, 是已經過了北屯路的松竹路往大坑的方向, 離松竹火車站/捷運站很近, 跟捷運舊社站甚至只有100公尺的距離, 這半邊的房子大都重劃拆光了, 潮州牛肉林還在,位於一般的民宅中, 說低調真的挺低調的,招牌沒有很醒目。 只營業到晚上七點半, 我們這天來到已經接近閉店時間, 客人還是不算少,大廚的手沒停過, 內用、外帶都要排隊, 聽說熱門用餐時間排個半小時以上是常有的事情, 要吃到美食要很有耐心呀。 醬料餐具自行取用。 潮州牛肉林賣的全是牛肉料理, 湯類、飯麵與快炒, 七點左右麵條就全部售訖, 只剩牛肉燴飯可以點, 湯類相當便宜,小碗才銅板價$50大碗$100, 點餐時我在牛雜湯與牛肉湯間猶豫不決, 店員說兩種都很多人點,但牛雜湯是招牌, 選擇性障礙決定從招牌先試起! 【牛肉燴飯】$90 一上桌份量的確不少, 絕大部分都是醬汁與芥藍, 但那個芡實在勾的太誇張了! 整盤都是這種滑不溜丟的口感重重的覆蓋在食材上, 稠到沙茶不像沙茶,大大降低沙茶香氣, 牛肉雖嫩可惜勾芡濃到也吃不吃什麼牛肉味, 我吃了兩口就整盤PASS了, 牛肉燴飯我真心不懂。 【牛雜湯】$50 前面我必須打個預防針, 如果是一心想喝台南牛肉湯的朋友會很失望, EX我本人與假日室友 屏東牛肉湯跟台南的牛肉湯完全是不一樣的東西! 台南牛肉湯較清甜,而屏東的湯頭是以九層塔為基底, 是我們帶錯預期心裡,此牛肉湯非彼牛肉湯呀… 有了這個基本認知,重新認識屏東牛肉湯, 它們的湯頭散發出九層塔清香與淡淡的中藥味, 偏重口味卻又是很特別的風味, 牛雜的部分,小碗$50給了滿滿的牛雜, 種類非常多,每樣都有自己獨自的口感與滋味, 吃來很新鮮沒有可怕的內臟腥味, 這點我覺得九層塔是一大功臣。 總結: 我個人是認為潮州牛肉林很挑人吃, 網路上一片好評但認真很沒有合我口味, 生意始終如一的好,只能說我與它無緣了, 喜歡重口味又對屏東牛雜湯有興趣的人還是推薦試試, 份量多配料豐富新鮮度不錯,至於調味就見人見智了。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.32.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1620202095.A.ADF.html
1Fcallecstacy: 我跟它也無緣了 實在不懂 態度也差 05/05 16:11
2Fkagf: 台南牛肉湯 不愛!沒幾片肉 05/05 16:13
3Fkagf: 潮州林 牛肉麵、薑醋毛肚 才必點 05/05 16:13
4Fkagf: 牛雜湯都點100元 沾醬 配白飯! 05/05 16:13
5Fz510: 忠孝夜市幾家牛肉麵牛雜湯 不知道行不行 05/05 16:25
6FMK47: 難吃 完全不行 05/05 16:30
7Fnikesb: 潮州牛肉 > 台南牛肉。 05/05 16:38
8Fbeibei0901: 牛肉麵我也不懂! 05/05 16:55
9Fws870325: 他好吃的我覺得是炒麵欸 05/05 17:28
10Fsenza07: 還不難吃 但排一堆人很大原因是他們有個點單應對的 05/05 20:05
11Fsenza07: 又慢又差 有次結帳完坐好才說算錯量賣完了 05/05 20:05
12Fhoverfall: 潮州牛肉湯是紅燒加九層塔 台南則是以高湯帶出牛肉 05/05 22:17
13Fhoverfall: 鮮味 兩者無法互打 05/05 22:18
14Fak075: 吃過一次,不懂為啥一堆人排隊 05/06 03:19
15FA102: 除了便宜之外,其他不值一提 05/06 12:36

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