[食記] 嘉義-大心新泰式麵食–酸辣海陸勁喉爽,清燉河粉鮮骨湯。

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餐廳名稱:大心新泰式麵食 地 址:嘉義市西區文化路299號1樓 電 話:05 222 3323 營業時間:11:00-22:00 消費日期:2020.12 推薦菜色:酸辣海陸麵、清燉越南牛肉河粉  ※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。   口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※ ==================================================================   [網誌圖文版:https://kielkiel.pixnet.net/blog/post/331770646 ]   瓦城集團旗下較平價的連鎖品牌,也是嘉義秀泰的長青店家了。   說平價但一碗麵單點要200-250元,   比起許多口味優秀又道地的泰越式小吃來說,還是價位偏高。   但連鎖品牌優點是乾淨衛生、品質穩定,   所以對酷愛酸辣(最好還有一抹甜)口味的我,   還是來秀泰看電影時,最無法抗拒的選擇。     整體裝潢以大紅色系為主,桌椅等也是採光滑面的簡約線條。   與另一間不相關的連鎖牛牌孫東寶,有著很相近的特色。     嘉義秀泰店在一樓側門入口處第一間,店面寬敞,   主要以四人桌為組合,也有面朝外的單人座位。     桌上佐料除了還想挑戰更辣的醋泡辣椒外,個人很喜歡爽脆洋蔥。   醃製過的洋蔥酸辣脆口,有點類似一般泰式小吃的涼拌青木瓜這道小菜,   在這裡可以任夾很不錯。     入座會附上冰塊水,   但螞蟻木偶每次都還是想要喝飲料,試過泰奶跟可樂。   大心的泰奶沒有很正宗的煉乳甜膩感,   但我個人是覺得酸辣系的料理與奶類飲料不搭。   所以試過一次後,主要都還是喝可樂,   氣泡飲配酸辣滋味既能降辣也能提供另一種舌觸的刺激感。     啾心小蝦餅 $159     蝦仁魚漿煎至酥脆,鮮美可口,但一如誠實菜名,是小蝦餅整體份量會揪心。   所以一般不是搭配套餐活動,沒有很推薦點。     酸辣海陸麵 $250     大心的主力經典品項,我大概也都是點這道。   酸辣滋味帶勁又不刺喉,   以泰國南薑、香茅、檸檬等多種香料熬煮的濃郁風味也很棒。     兩隻蝦、兩片豬肉主菜不算多,但還有鱈魚丸和凍豆腐及炸到開花的酥脆金針菇。   所以零零總總整體料還算吃的飽。     清燉越南牛肉河粉 $250     湯頭以牛骨熬煮,配合蔬菜、香料,十分鮮甜入味。   依序指示加入配料豆芽菜、九層塔、辣椒,擠點檸檬汁   因為不是一起燉煮到爛的,所以豆菜的脆也多了一種口感。     另外還附有沾醬,膏狀的甜辣醬沾丸子及牛肉片,   有點打破清燉湯頭的純粹鮮味,所以比較少去沾它。   牛肉片份量比酸辣麵多,沒有細數大約6-8片吧。   肉片厚度偏厚,所以不像一般越南小吃川燙的嫩度有點可惜。     冰淇淋     大心的冰淇淋也算是有名的,點餐基本上都會有活動可以折扣冰淇淋。   這次吃的是泰奶,很香醇濃郁。   但有一個檔期吃到的芝麻冰淇淋,竟然放了椰奶!   (會忍不住想抱頭大喊:「WHY!!!」的程度)   個人喜好不喜歡椰子絲口感,所以吃的超痛苦,   後來看到是芝麻系列反而不會被誘惑了。     在嘉義可以找到很多比「大心」便宜又好吃的泰式或越式料理。   (泰式我愛阿拉,越式我愛南北越,中埔鄉公所那邊也有一間我很愛的越式小吃等)   但如果是剛好來看場電影要用餐,   大心算在秀泰中相對平價快速的選擇,衛生乾淨品質穩定也勝過部分路邊小吃店。 -- WEb :http://kielkiel.pixnet.net/blog FB:https://www.facebook.com/kielkiel0205 IG:https://www.instagram.com/kielkiel0205/ +引線木偶 Heaven tollbooth+ --
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