[食譜] 低卡電鍋料理-豆腐鑲蝦

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https://imgur.com/a/QsVwBOr https://www.instagram.com/p/CNWAEwdn8vs/ 豆腐和鮮蝦都是低卡高蛋白食物,2者加在一起烹煮, 是很清爽的口感,加上枸杞,除了配色漂亮, 也對緩解眼睛疲勞、養肝明目有幫助呢 而用相對低溫蒸煮的方法,比煎、炸、烤等烹調方式更能保留食物營養, 交給電鍋,其實也更省時省力~哈哈 食材 1.鮮蝦10隻 2.板豆腐1盒 3.蔥1支 4.太白粉少許 5.枸杞適量 6.蛋1顆 調味料 1.鹽巴0.2茶匙 2.米酒1小匙 3.香油1小匙 4.白胡椒粉0.2茶匙 醬汁 1.醬油0.5大匙 2.味醂0.5大匙 3.香油1小匙 4.白胡椒粉0.2茶匙 步驟 1.鮮蝦去殼開背去腸泥洗淨後,用紙巾壓乾水份切成小丁,蔥切蔥花,蛋打開後蛋白蛋 黃分離,只取蛋白部份,加入鹽巴、米酒、香油、白胡椒粉和太白粉,拿筷子攪拌至有黏 性。 2.豆腐切成片狀,用小湯匙挖小洞,平舖在盤子上,醬汁調勻備用。 3.將蝦泥平分成小球,放在豆腐上,蝦球上再放上枸杞,電鍋外鍋放0.5杯水放下去 蒸。 4.開關跳起後,淋上醬汁。 5.洗手,開吃。 備註:鮮蝦壓乾水分,調味料會比較容易吃進去味道,蝦球也比較容易塑型。 -- 手做便當記錄天地 https://reurl.cc/1xqkG IG : egyptengland https://is.gd/mDSaGF --
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