[食記] 新莊 詠鑫缸爐碳烤燒餅舖 厚燒餅好吃

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餐廳名稱:詠鑫缸爐碳烤燒餅舖 消費時間:2020/12 地址:新北市新莊區中華路二段175號 電話:(02) 2998-9883 營業時間:6:00~12:00;14:00~16:00 *每週一公休、週五下午公休 ------------------------------------------------------------ 網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47581031 ------------------------------------------------------------ 詠鑫缸爐碳烤燒餅舖是新莊在地很受歡迎的中式早餐 在新泰路開了多年,前幾個月剛搬遷到中華路二段,讓許多吃習慣的老客人一時找不到 我跟著google map找到詠鑫,才發現地圖上的地標點跟實際位置有點出入 新店的實際位置比較接近昌中橋、上海銀行,而非地圖上所標示的中華路昌隆街口 遷移到新店面後,詠鑫下午也有短暫營業,下午來買,隔天在家用烤箱加熱一樣好吃~ 詠鑫缸爐碳烤燒餅舖新店面位在中華路二段,靠近中港路520巷口處 咖啡色的招牌加上手拿烤餅的插畫與仿書法字體,挺有辨識度 站在店前就能聞到烤餅香氣,一早七點多就有不少客人來買現烤出爐的燒餅們 新店面不大,大多都是廚房空間,能看到師傅現場做餅的樣子 缸爐裡面是一個個正在烤製的大燒餅 大燒餅是詠鑫最具人氣的招牌明星商品,蠻多客人都會指定這款 幸運碰上剛出爐的大燒餅,馬上點一個帶走 這裡的燒餅真的蠻大的,比中式早餐店的薄燒餅大上一倍吧! 其他現有的品項都放在玻璃櫥窗中~ 本來想買烤肉包的,可惜來的時候沒看到只有兩款烤菜餅,可能剛好賣完了吧 這裡的燒餅口味眾多,有甜有鹹,從兩三口大小的小酥餅到拳頭大的烤包子,各有千秋 針對茹素的朋友也有素食系列能夠挑選 甜餅系列有紅豆、芝麻、糖膏、花生等 沒看到烤肉包,倒是有圓滾滾的胡椒餅 詠鑫的烤餅選擇不少,燒餅與部分烤餅可以選擇加蛋(荷包蛋或蔥花蛋) 假日還有限定款!品客堡是叉子餅,台客堡是大燒餅~ 選擇太多的結果就是什麼都想吃,買了五種 不能忽視的大燒餅,一塊就比快比盤子大了 大燒餅夾蔥花蛋 $40 斷面~看得出來餅本身是有厚度的 大燒餅的表面烤得很酥脆,吃起來口感酥香不油膩 裡面帶Q勁,稍厚的部分咀嚼起來格外有麵粉香,好喜歡! 買回家後我還放進烤箱烤了一下,把外皮烤的更酥脆,更加誘人 燒餅在製作時就有加上少許鹽蔥,吃起來有淡淡的蔥香與鹹度 烘烤過的碳烤香氣,跟實在的好口感,夾上鹹香略有厚度的蔥花蛋,好吃耶! 我特別喜歡吃燒餅的邊緣,烤得酥酥脆脆,口感好極了而且咬起來很香! 一份大燒餅份量十足,吃完超級有飽足感,果然是招牌 胡椒餅 $40 胡椒餅外皮佈滿白芝麻,烤得有點小焦 胡椒餅上部餅皮較薄,吃得到酥脆好口感,下層厚實的底部則是能吃到實在的麵粉香~ 肉餡口感很實在,能吃到肉香與胡椒鹹香好滋味 尤其淡淡的炭烤香氣也是很迷人的一點,炭烤就是香啊~ 高麗菜餅 $25 買不到烤肉包就來個烤菜餅~ 跟胡椒餅的香脆紮實相比,菜餅的口感稍微鬆軟些 口感有點像古早味大餅,但外皮烤的脆 餅裡面包了滿滿的高麗菜與粉絲,高麗菜鮮甜帶點脆度,粉絲則吸收滿滿高麗菜精華 吃起來飽滿濕潤,一顆份量不小,料多實在 小蔥餅 一份兩顆 $25 鹹香的小蔥餅很適合當午後點心,一口咬下滿口酥香 蔥花包很多,不過口味上會比較鹹一點 吃起來比較容易感覺到有些油膩度,比較適合配熱茶 糖膏餅 $20 糖膏餅要吃之前推薦用烤箱回烤 裡面的麥芽糖膏雖然不多,但是咬起來滿口酥脆,很不錯耶! 大量芝麻帶來豐富香氣,甜度適中,很適合當下午茶茶點~ 試了五款後,我最喜歡的還是吃得到酥脆跟麵香的大燒餅! 厚餅口感實在太好吃,家人吃了也都很喜歡 高麗菜餅蔬菜內餡也挺清爽,現在正好是高麗菜的季節,感覺吃起來格外甜,會想再吃 這次沒吃到烤肉包很扼腕,下回再訪一定要吃到啦 --
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.38.115 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1610633954.A.550.html ※ 編輯: HIKARU5 (49.159.38.115 臺灣), 01/14/2021 22:19:44
1Fvio80588: 推介紹 01/14 22:35
2Feveno: 這家在舊店面吃過,甜的鹹的都有點,但送來都冷掉的,也沒 01/14 22:38
3Feveno: 覺得好吃,不會想回購 01/14 22:38
4Fgenderbb: 舊店買過一次,還是喜歡國泰豆漿店 01/14 23:23
5Femily0953: 他家大燒餅要熱的才會好吃,甜的我不愛,沒有點。我有 01/15 11:51
6Femily0953: 時會買回去要吃再加熱,自己夾蔥蛋 01/15 11:51
7Flitobye: 謝謝你,我去新泰路幾次,看招牌換了,以為關門了!好想 01/15 16:27
8Flitobye: 念他們的燒餅 01/15 16:27
9Fmachida: 是不是有漲價了?我超愛他們的高麗菜餅 以前是20元的樣子 01/15 17:11
10FiamhappyQ: 這家好吃 01/15 21:37
11Fharaemiri: 搬家了我超難過QQ 01/16 01:11