[食記] 板橋 鮨跡日本料理,高CP生魚片丼飯

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部落格圖文完整版:https://reurl.cc/YW1yKx 餐廳名稱:鮨跡日本料理 消費時間:2020年/12月 地址:新北市板橋區文化路二段410巷10號1樓 電話:無 營業時間:AM11:00 ~ PM02:00 / PM05:00 ~ PM08:00 每人平均價位:$200 有無包廂:無 推薦菜色:丼飯 板橋江子翠新開幕的日式料理店「鮨跡日本料理」,主推豪華生魚片丼飯料理,擁有吸睛的視覺擺盤,不僅食材新鮮、美味好吃,重點是高CP值又平價,難怪甫開幕短時間內就吸引許多人上門。 店家主要販售生魚片丼飯和定食,從外觀看去裝潢得頗有氛圍。事先查詢過價位,以販售生魚片丼飯的餐廳來說,價格非常可以,於是便激起我的好奇心得空來嚐鮮。 鮨跡日本料理位置&外觀 從江子翠捷運站5號出口出來,往華江橋的方向直行,遇到的第一個巷口右轉沒多久就可以看到寫著鮨跡的圓形招牌。搭乘大眾交通工具非常方便;機車族停車無虞;開車族則相對不便。 https://i.imgur.com/Gfn8jjJ.jpg
鮨跡日本料理用餐空間 進入店內,由服務生進行帶位,若餐廳為客滿狀態則採登記候位。餐廳空間不特別大也不特別小,有靠窗及面牆的吧檯桌和中央的大桌,約可容納20人。餐廳無限提供熱茶,剛入座時由服務生提供,如有需要續杯則自行裝添。 https://i.imgur.com/UvyWEg0.jpg
鮨跡日本料理菜單 前面提到鮨跡主要以生魚片、丼飯和定食料理為主。所以有下面幾類 刺身丼:可單點或加價$59升級定食,單點價格落在$159~$390 定食:價格落在$149~$229 單點:茶碗蒸、湯品、手捲、生魚片、沙拉、壽司、單品、飲料 定食便當外帶:價格落在$99~$199 內用不收服務費 可無限續熱茶及味噌湯 鮨跡日本料理菜單 鮨跡日本料理菜色 我選了刺身丼加價升級定食套餐;關東壽喜牛肉燒定食,另又再加點一份小品生魚片。定食除了主食,其他內容物有沙拉、味噌湯、茶碗蒸和兩份私房小菜。 https://i.imgur.com/r9VWnvG.jpg
選用國產黑毛豬薄切的豬五花肉片,以壽喜燒醬汁燒煮,添加了豆腐、洋蔥、香菇,最後再灑上芝麻和蔥花。整體吃起來中規中矩,若單吃肉我覺得略偏鹹要配飯比較剛好。 生菜沙拉內有兩種生菜葉、小黃瓜和玉米搭配胡麻醬。將生菜葉片切成適當的大小,易入口很貼心。 私房小菜內容為不固定菜色,這天吃到的是涼拌綠花椰和涼拌海帶芽。調味適中,也剛好都是我喜歡的配菜,貪心的覺得量可以多一點就更好了。 香滑嫩口的茶碗蒸有鮮美的滋味,只不過口感有些微偏水,但比起許多吃了食之無味的茶碗蒸要好吃多了。 味噌湯內有海帶芽、碎魚肉和金針菇絲。味噌湯口味同樣不叫人失望,和茶碗蒸一樣在口味上都有不錯的表現,重點是湯還讓你無限續碗,根本佛心店家。 花樣刺身丼定食 每片大小適中的魚片,分別有鮭魚、鮪魚和紅魽,每一種各有四片,上桌時已淋上少許醬油;中間則是附上白蘿蔔絲、金桔、薑片、紫蘇葉和芥末做為搭配。每一片魚肉都新鮮好吃,連我不是太愛鮭魚的人,都可以將他們全都送進嘴裡,份量相當富足實在沒二話。 店家強調使用來自日本空運來台的北海道七星米飯。醋飯上帶有許多白芝麻粒增添香氣口感, 米飯粒粒分明且Q度足,讓我頗微意外是好吃的米飯耶! https://i.imgur.com/f1WxcTL.jpg
用餐心得 我並不是個愛生魚片成癡的人,多是久久才會想要回味一番,沒想到鮨跡給的生魚片量超乎我一般常態吃的份量,對比它的價格CP值真的不錯。偶而想吃一頓日本料理,不再是沈重的負擔的感覺真好! 若喜歡我的分享,歡迎給我一點動力^^ https://www.facebook.com/maruplayplay/ ----- Sent from JPTT on my iPhone --
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1Fwowbox: 吃! 01/14 21:27

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1 >> [食記] 板橋 鮨跡日本料理,高CP生魚片丼飯 n706702 2021/01/14 21:15:49
5 Fw: [食記] 板橋 鮨跡日本料理,高CP生魚片丼飯 n706702 2021/01/14 21:18:26