[食記] 西區 湖南味牛肉麵

看板 Taichungbun
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店名:湖南味 地址:台中市西區華美街303-7號 時間:11:00-14:00 (一休) 電話:04-23017077 ============================= 圖文版:http://feedpig.tw/hunan-beefnoodles/ 湖南味有台中三大牛肉麵之一的美稱,雖然不知道是誰封的,有沒有當之無愧不知道,但 有許多擁護者是肯定的。很乾淨的一間麵店,在台中有三間,本店北區精武路、興進路、 西區華美街,之前看報導介紹華美街是二代掌廚、本店是三代。菜單上就四樣,牛肉麵、 牛肉湯、乾麵、陽春麵 泡菜 點完滷味會問你要不要泡菜,給你個小碟子去旁邊泡菜甕自己夾,夾多夾少一樣價20元, 有種蒙古烤肉的fu。他們的泡菜也是很多人推薦,純粹的酸、脆 乾麵 碗底的醬汁是精華所在,撒上蔥花,細長的白麵條,看起來甚麼都沒有卻滋味非常 陽春麵 跟乾麵一樣,甚麼都沒有,湯頭清澈、喝起來也清爽,入口有明顯的豬油味。他們的味道 我實在不會形容,就是那只有老闆知道的神秘的醬汁吧 牛肉湯 肉約六七塊,真的如評論所說,他們的牛肉真的不是重點。牛肉湯頭是清清的醬油味,不 是紅燒也不是清燉,就是淡淡的醬油味 滷味們 滷味價格比較高,我們點了牛肚、大腸、海帶三樣120元。牛肚大腸滷得很透、非常好吃 ,淋的醬汁足矣,不用再甚麼油膏。還有賣完沒吃到的花生,幾乎每組客人都有點,然後 我就一直聽到無情的”賣完了”三個字 湖南味真的是很有辨識度的一間麵店,口味不重、獨特,佇立台中數十載,乾麵、陽春麵 、滷味真的可以試試,但沒有要推薦他們的牛肉麵 --
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