[食記] 宜蘭蘭城晶英紅樓櫻桃鴨(小雷)

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餐廳名稱:蘭城晶英酒店 紅樓中餐廳 消費時間:2020.11 地址:宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓 電話:03-910-1011 營業時間:11:00~15:00;17:00~21:00 每人平均價位:1800 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:芋香西米露 聽聞許多人對宜蘭櫻桃鴨的讚賞都是「還不錯」,沒遇過一句負評,剛好朋 友前往宜蘭,我就訂四人套餐答謝對方功勞,也試試這知名的櫻桃鴨。 先說明一下我的飲食習慣,比較好理解我喜好的原因。以前經常吃現宰的野味 或家裡養的土雞,甚至偶爾吃特定部位的生食,養成我對食物本質的渴求。 新鮮的食物香甜美味才是根本。要調味就必須是加分的, 而不是混搭後卻退步 或是想遮掩食材的不夠新鮮。說到這裡,不免提一下桃園平價泰式99燒烤的醬汁最讓我驚 豔,它把平凡食材變得非常美味,「第一次」吃,會吃不停。 每個人口味不同,吃法不同,在此提供不同的見解,讓跟我一樣忠於原味的人 可以有所考量。 以下我來簡答一下好不好吃!! 一吃:香滷鴨小拼-鴨舌、鴨掌、鴨翅----- 答:烤鴨就是整隻烤,也許難要求每個部位都好吃,不能怪他。我買過烤鴨店的脖子三支 50元,沒有鴨油香,只有烤過頭的焦苦味。要吃翅,還是找鴨喜露之類的。這「一吃」, 我怕浪費硬是吃了一半,但沒人想打包。 二吃:櫻桃鴨握壽司-------------------------- 答:吃過外面店家的櫻桃鴨,整隻切來吃600有找,只有爽而已,鴨香味破表,半隻配飯2 人吃不完,肥汁多又香,吃到快高潮,所以期待霸王級別能給我升天。紅樓握壽司在吃之 前先來個現切表演,表演時還在冒煙,肉香飄逸,連起司都包在裡面。然而..........一 口咬下時!!「肉鬆」! 我喊了出來。我渴望的鴨油香在加上了起司之後變成了肉鬆味,烏鴉直接飛起來!朋友對 我說:「哈哈哈!你就是窮人家的命。」這麼高級的肉鬆,請還我鴨油真身。 三吃:片皮鴨捲三星蔥餅-------------------- 答:整個過程沒有搶食感,朋友更沒有在客氣的!直接「擺著等我吃完」。 四吃:三杯鴨骨煲---------------------------- 答:一樣「擺著等我吃完」。其實有兩盤都是鴨骨,一個是鴨腿的部分,鴨腿去骨的肉片 殘有點肥肉,吃下去嫩甜香,完美體現鴨之美味,但是只有兩片,腿骨的部分也是「等我 吃完 」的等級。至於主菜三杯鴨骨,我們一人一塊就「擺著等我吃完」。朋友不斷讚賞的不是 菜,是我的食量。但是這道我放著還給廚師。 五吃:慢火白菜燉鴨湯!-------------------- 答:唯一朋友讚美到的就是這道,我不知道是不是我請客所以客套,她說香濃黏嘴,我直 接給她打包回家。私心覺得像是千葉火鍋裡煮過好多東西後產生的濃郁氣息,肯定不是那 種糟糕的,但可能異曲同工吧?!前天我吃的爸爸養媽媽煮的燉老母香菇雞,在加了點酒 以後,直接超車。 小菜:水蓮-------------------------------------- 答:淋上的似乎是油蔥鴨油,不管是什麼,我的感受是,「沒有鴨香,很油」。 鹹蛋杏鮑菇--------------------------------------- 答:看起來像薯條。但能說好吃嗎?切細長,相對水份口感都減少了。直接傳統杏鮑菇炒 鹹蛋我會覺得更美味, 而薯條造型,只有視覺效果。 根據同桌人員對話中整理的排名: 1.西米露 2.肉鬆味壽司 3.西瓜汁或鴨湯 4.女友提到的剝皮梅味小番茄 結論: 吃完以後我決定去宜蘭都必吃別家的櫻桃鴨,0質感,0服務,但是更好吃更過癮。 另外,果汁續杯要加300元唷!不想加的,茶可以無限加。關於聽聞的「鹹香下飯」、「 服務好會來補茶」、「酥脆多吃」、「蔥味十足」等等,通通沒有。 ※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 08:53:23 ※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 09:00:30 ※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 09:05:28 ※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 09:08:42
TsukimiyaAyu: 小番茄好吃 另外麻婆豆腐也不錯 11/23 11:53
同桌也有人超愛小番茄,不知道能不能DIY川燙後醃梅子試試。
TsukimiyaAyu: 其他東西我覺得沒必要過雪隧11/23 11:54
我也這麼覺得。
cvoa1026: 我們同桌跟個人都還是很愛鴨皮壽司,但其他東西真的就算11/23 13:09
平均1700元/人,感覺只有「兩口」鴨皮壽司是主菜,其他可以直接打包走人
cvoa1026: 普通了,不過為了壽司還是會想在吃 小番茄也+111/23 13:09
sportlotte: 服務真的很不行,餐點水準也下滑了,很不推11/23 16:15
larle: 不論喜好 真心得食記給推^^11/23 18:02
dodo11060: 推推11/23 18:12
※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 22:28:00 ※ 編輯: jerry1019 (123.192.216.212 臺灣), 11/23/2020 22:42:34
phoebeC: 服務真的是不太行 但是食物還是很喜歡 11/24 17:36
whatyousay: 真的作者適合吃600的烤鴨就好了,不用去浪費錢 11/25 08:13
sl: 吃過一次不會再去11/26 02:27
真的。 ※ 編輯: jerry1019 (27.242.126.176 臺灣), 11/26/2020 19:02:45
wfyal: 請問600元的烤鴨是哪間,想去試試,謝謝 11/30 11:23