Fw: [食記] 丸太屋台風浜燒場

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VOjQ0gR ] 作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food 標題: [廣宣] 基隆 丸太屋台風浜燒場 時間: Thu Sep 17 11:22:36 2020 『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 餐廳名稱:丸太屋台風浜燒場 電話:02 2428 7310 營業時間:17:30–00:00(週日到22:30,週一公休) 地址:基隆市仁愛區仁一路207號 試吃日期:2020 年/ 9 月 無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/maruta207/ =====我是分隔線====== 基隆居酒屋中,『丸太屋台風浜燒場』以魚料新鮮、海鮮丼誠意滿點聞名, 『丸太居酒屋』主打價格親民份量大,網上最多人推薦必點的是丸太極盛二段丼,海鮮丼 中的透天樓中樓,根本超澎派! 此外也私心推薦唰嘴下酒菜番椒雞軟骨,適合基隆家庭朋友聚餐,或者公司聚餐尾牙、宵 夜小酌,平價也能大滿足! 走進『丸太屋台風浜燒場』秒懂為何稱為屋台(やたい),原來一樓卡布里(がぶる)的座位 設計就是室內型屋台, 彷彿路邊攤吃飯般的隨意,但卻不用擔心冬寒夏熱的問題,相當有意思。 牆上貼著各大美食節目、藝人的簽名,包含了食尚玩家、愛玩客、旅行應援團、星奇網食 都紛紛到訪『丸太屋台風浜燒場』, 而藝人庹宗康、潘若迪等也都是座上賓,算是基隆晚餐小酌的好地方! 二樓主要是榻榻米開放式包廂設計,需要脫鞋入座, 而牆面上木牌相當有意思,一片日本地名中,在「石卷」、「浦島」之間混進基隆超有名 的魚市「崁仔頂」, 「崁仔頂漁市」號稱為台版築地市場,我自己有許多口袋名單都在「崁仔頂漁市」,可惜 時間因素一直未能前往朝聖, 『丸太屋台風浜燒場』使用食材也選自基隆崁仔頂,算是基隆人的驕傲吧! 『丸太屋台風浜燒場』菜單價目表 (2020.09) 丸太居酒屋除了一般居酒屋常見的串燒、烤物、下酒菜之外,最主打的還有壽司、海鮮丼 , 最多人推薦必點的就是丸太極盛兩段丼,建議2~3人用餐時可點來分食, 此外,居酒屋自然也提供多款啤酒、清酒、燒酌、利口酒、調酒,不喝酒的朋友也有無酒 精的軟性飲料。 很快餐點就上桌啦!這天除了梅酒,軟性飲料點了無糖綠茶、涼茶, 不喝酒的朋友,我蠻推薦涼茶,清爽自然回甘,搭配各種下酒菜也很合拍! 『丸太屋台風浜燒場』- 杏鮑菇燒肉卷 杏鮑菇軟中帶脆,濕潤飽有水份,外層裹上刷醬過的薄肉片,醬汁清爽不會搶到食材的原 味。 『丸太屋台風浜燒場』- 丸太麻糬燒肉卷 相較之下這道口味就重一些,搭配啤酒類會很適合, 麻糬外層酥脆裡頭軟Q,醬汁鹹甜順口,搭配肉片捲起來吃還蠻有飽足感的! 『丸太屋台風浜燒場』- 鯖魚一夜干 肥美的鯖魚經過熟成後,鯖魚滋味顯得更加濃郁, 鯖魚刺不多,超適合我這種不是很會吃魚的懶人,表皮更是烤得焦脆誘人, 魚肉保有濕潤跟烤過後的油香,一夜干特有的熟成濃郁,也是下酒好物! 『丸太屋台風浜燒場』- 番椒雞軟骨 一般雞軟骨在居酒屋都是以烤物呈現, 『丸太屋台風浜燒場』卻以酥炸的方式搭配避風塘風格,口味超過癮,讓人忍不住一口接 一口超唰嘴!特別下酒! 『丸太屋台風浜燒場』- 梅酒 下酒菜吃了幾口,小酌一下正好, 友人選了梅酒,以壺上桌冰鎮過的梅酒口感極好,甜而不膩,回甘清爽! 『丸太屋台風浜燒場』- 海膽醬松阪豬 這道完全顛覆松阪豬口感上軟Q的既定印象, 剛入口時我一時也猜不出這道是什麼,口感似肉,但卻又有濃郁的海味, 特別翻了下菜單才發現原來是海膽醬松阪豬,松阪豬以薄片方式烤到微微焦脆,搭配海味 滿點的海膽醬真的相當特別。 『丸太屋台風浜燒場』- 丸太極盛二段丼 沒想到『丸太屋台風浜燒場』不僅店裡有二樓包廂,這款海鮮丼也有二樓包廂! 所謂二段丼就是海鮮丼有上、下二層,上層包含了大蝦、海膽、鮪魚、旗魚、鮭魚、鮭魚 卵、花枝、鮭魚子、玉子燒等, 下層則是鋪滿魚卵、魚肉的散壽司,以及大顆的炙燒干貝,真的是海鮮丼的雙層樓中樓, 超豐盛! 各種魚料都相當新鮮,尤其是炙燒干貝特別鮮甜軟嫩, 散壽司的部份個人喜歡滴1~2滴醬油跟少許哇沙咪提味,引出魚肉的鮮甜, 整體的份量相當霸氣,雖說建議2~3人分食,但其實我覺得4人分食也夠吃! 『丸太屋台風浜燒場』- 海膽蔥鮪磯燒扇貝 食材魚料包含了有海膽、炙燒鮪魚、鮭魚卵、扇貝,配色美得像珠寶盒似的, 醬汁引出魚料的鮮甜又不會過於搶戲,入口滿滿的海味! 『丸太屋台風浜燒場』- 焦糖鮭魚握壽司 這道也相當特別,焦糖鮭魚握壽司我不是第一次吃到, 但這焦糖帶脆感,吃起來頗有存在感, 上面的檸檬皮起了畫龍點睛的效果,不僅視覺上加分,口感上也更有層次,很有意思的一 款創意握壽司! 後記: 『丸太屋台風浜燒場』生意很好,平日幾乎用餐時間也都是客滿的狀態,而假日強烈建議 要提早訂位, 以居酒屋來說,『丸太屋台風浜燒場』的訂價親切,店內環境乾淨舒適, 附近車位也不難找,來基隆玩的話,來『丸太屋台風浜燒場』晚餐也是不錯的選擇! -- 葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格) https://leafyeh.com/ --
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1Fpxxxl: 排除他的醋飯,其他真的不錯 09/17 11:55
2Fwhale12: 有醋飯就不錯了 在台北吃過一般白米熱飯的生魚片丼飯 09/17 12:43
3Fwhale12: 當下真的是翻白眼 09/17 12:43
4Fiamgaylan: 這間CP值不錯 吃的飽吃的爽又不會到太貴 09/17 14:43
5Frickboo0809: 真的吃的很爽 09/17 16:36
6Frungrung: 換老闆之後 09/17 17:04
7Fkidjoe: 這攝影好厲害 09/17 23:24
8Fyes78529: 好吃 09/19 07:41
9Fhelloffx: 這間不錯,常去 09/19 20:37
10Fjamiess: 想請問以前都會在丸太門口的貓貓去哪了?有人知道嗎? 09/20 02:27
11Fbey1470: https://i.imgur.com/YbMMnNv.jpg 09/21 02:38
12Fbey1470: 這家真的很好吃,醋飯除了酸之外,還有一點金桔香 09/21 02:39
13Fc14259: 雞翅膀超好吃 09/21 21:15
14FPeekabooAL: 我也在台北吃過熱白米飯的生魚飯XDDDD 09/21 23:58

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