[食記] 桃園。巷仔內小吃店

看板 Taoyuan
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餐廳名稱:巷仔內小吃店 消費時間:2020年/7月 地址:桃園市桃園區愛一街97號 電話:03-3392083 營業時間:06:30-13:30, 週一, 四公休 圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post.html 之前見過幾次板友推薦巷子口小吃,只是資訊太少無從訪起。 多虧熱心板友來信,才得知應為「巷仔內小吃」,而位址就在愛一 街上。由於早餐時段便有販售,訪起來的效率高上許多。   這裡以各式小吃及正餐為主。板友及網路評論盛讚超多品項, 戰力有限下,只好用三訪慢慢完成,有板友推薦的雞腿倒是沒在菜 單上見著。 紅燒排骨飯 80元 紅燒肉 50元 排骨飯可選四樣菜,老闆並會詢問是否要淋肉臊滷汁。配菜選 絲瓜、萵苣、麵筋及荷包蛋。青蔬鹹淡適宜不過油;麵筋調味偏甜 。荷包蛋個人很愛,外圈煎炸出酥度,蛋黃半熟濃郁,讓它流淌在 淋上肉臊的米飯上,光視覺便是享受。肉臊帶肥無膩,只是滷汁淡 了些。   紅燒排骨是炸排骨再淋上滷汁。麵衣帶酥,肉質紮實但稍乾澀 ,滷汁同前述,故對滋味影響不大。   紅燒肉外皮的厚度及脆度比炸排骨更足,且微有紅糟甜香。豬 肉偏瘦,但彈實無柴,肉質表現比排骨亮眼。 炒米粉(小) 30元 牛肉麵 90元 餛飩湯 40元   炒米粉不大推薦。米粉本身帶咬感還行,只是並沒有炒出香氣 ,淋上的滷汁味道亦淺。店家的調味檯上有鹹辣豆瓣醬及辣椒,口 味如我者可加點辣椒,但辣度不低請斟酌用量。   牛肉麵麵條勁道很棒。湯頭有紅燒鹹香,調味稍重但在自己可 接受範圍。店家會詢問是否加酸菜,建議加些,那般鹹酸挺提味。 牛肉表現不佳,硬柴難嚼。   餛飩湯在網路評價甚優,不過個人無法體會。湯頭調味偏重, 特色在於紅蔥頭香。餛飩顆數給得大方,外皮薄彈,內餡單薄偏瘦 ,有些肉餡在上桌時已脫皮而出。   幾次用餐時觀察,感覺顧客似乎多為鄰近住戶或是市場攤商。 對料理感想一般,可是能自然與客人寒喧的老闆,讓店內猶如在家 用餐的氛圍,這點反而讓人印象深刻。 延伸閱讀: 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 --
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1FHonoeye: QQ 08/03 07:45
2Fwomandddd: 推你勇敢嘗試 08/03 11:18
3Fleschen: 以前吃過一次,豬血湯料多,炒米粉真的不優 08/03 17:14
4Fkindless: 只吃過排骨飯 改天試試紅糟肉(不是每天有 08/04 13:26
5Flarle: 原來我那天運氣不錯 XD 08/04 16:44

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0 [食記] 桃園。巷仔內小吃店 larle 2020/08/03 00:06:46
5 >> [食記] 桃園。巷仔內小吃店 larle 2020/08/03 00:06:54

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