[問卦] 白菜滷是加醋還是餿掉?

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留言 47則留言,38人參與討論
推噓 20 ( 22推 2噓 23→ )
安安 清粥小菜店很多都會有白菜滷還是高麗菜滷 酸酸的很好吃很下飯 可是肥宅突然覺得 那個酸味好像不太像是放了醋耶?? 感覺有種臭臭發酵的味道 該不會其實根本沒放醋啊?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.102.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1596324871.A.67B.html
1Fsongzhen: 夾在五樓腋下的味道08/02 07:35
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:35:26
2Fjohnhmj: 是不是好像有樓下射進去的味道?08/02 07:35
3FDOOHDLIHC: 白菜滷沒ㄘ過酸的==08/02 07:36
4Fbigcho: 有在加醋嗎?08/02 07:36
5Fmeredith001: 你是吃哪家的 我吃的都不酸啊08/02 07:36
金〇排骨
6Fphenom42: 加醋之後酸掉08/02 07:37
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:38:45
7FRLAPH: 誰他媽白菜滷加醋啊.. 08/02 07:38
8Flpb: 肯定是臭酸了,白菜滷沒吃過酸的啦! 08/02 07:38
9Ftammic: 新舊混雜臭酸了啦 08/02 07:40
10Fem4: 菜尾味 08/02 07:40
11FFAccounting: 沒吃過加醋的 08/02 07:40
12Fshengyeh: 白菜魯有些有加醋啦 08/02 07:40
13Fcraic45: 9樓專業 08/02 07:41
14FKJK7: 烏醋香 08/02 07:41
15Fshengyeh: 不過外面賣的那種味道應該有些是餿掉了 08/02 07:42
16Fcraic45: 題外話:自助餐便當滿容易這樣混著出餐 08/02 07:43
嗯嗯 可以想像 可是窩覺得有點微微的酸味還不錯吃欸 只是突然好奇問一下 當然新鮮的菜是最好辣 像老家名菜西滷肉就不能接受是酸的 =,= 可是滷白菜感覺就可以 真奇怪 ※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:46:41
17Fkickthewall: 白菜滷沒有加醋 08/02 07:45
18Fhyuchi0202: 白菜滷不是酸的 噴才是 08/02 07:47
19Fabckk: 白菜滷是甜的吧... 你是把醃白菜當白菜滷嗎? 08/02 07:51
不是ㄚ 很多店不是都一個甕放白菜滷常年不斷保溫ㄇ? 窩常吃到這種的 ※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 07:53:10
20Fshengyeh: 有加烏醋吧 08/02 07:52
21Fabckk: 歐歐歐歐歐歐 好噁 08/02 07:58
22Fryan0222: 酸酸的,很好吃,很下飯的噴 08/02 08:03
23FPTLy2: 烏醋看人,有加也是加一點...如果聞得出酸味,那是壞掉... 08/02 08:03
24Fgn1572002: 天然發酵啦XD 08/02 08:07
25Fnanalia: 那個超容易吃到酸掉的 以為保溫食物就不會壞嗎 08/02 08:10
吃多惹會胃癌ㄇ 怕 QQ ※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 08:14:22
26FNevhir: 白菜滷沒有酸味吧 = = 08/02 08:15
27Fmars21: 請問哪裡的有加醋?我們這邊完全沒聽過。 08/02 08:17
28Fmysterydream: 看有沒有拉 08/02 08:31
29Fborin: 白菜魯不是甜的嗎 08/02 08:32
你台南人ㄅ 聽說在台南不加糖是犯法的對ㄇ? http://i.imgur.com/ta9GX2q.jpg
30Fxiaoxiao: 有加醋,加多跟加少之差而已,加醋提鮮很正常,但是不會 08/02 08:45
31Fxiaoxiao: 加太多 08/02 08:45
※ 編輯: autechre (220.136.102.147 臺灣), 08/02/2020 08:49:44
32FPPPGGG: 白菜滷會加黑醋啊 到底多少人沒煮過啊== 08/02 08:51
33FGaryMatthews: 發酵ㄉ就叫泡菜ㄌ吧 08/02 08:57
34Fpoiuy66887: 加烏醋是提香,不一定要加的 08/02 09:11
35Flegofun0914: 白菜滷很容易酸掉 08/02 09:13
36Flegofun0914: 白菜本身容易酸 08/02 09:13
37Flegofun0914: 如果裡面有加菇類就更容易酸了 08/02 09:13
38Flegofun0914: 除非沒吃完都有滾過一次放涼冰好 08/02 09:13
39Fhk129900: 我煮白菜滷就會加醋 不酸不好吃 08/02 09:27
40Fcoffee112: 白菜魯有酸的 ?? =_= ?? 08/02 09:35
41Fm4tl6: 不該有酸味…除非是菜尾 08/02 09:37
42Faimgel: 臭酸繼續賣 騙你說加醋 08/02 09:38
43Fahrish: 自己整天吃到酸的還懷疑別人zz 08/02 09:40
44Ffcuspy: 老闆娘的秘方 08/02 09:51
45Fhcbr: 簡單的說,控制在不會拉肚子的範圍,叫發酵,如果會拉叫腐敗 08/02 10:24
46Fhcbr: 每個人承受程度不一樣,就如同榴槤有人吃得下有人不能接受 08/02 10:26
47Fvovovolibear: 白菜蠻容易放到酸掉的 給你參考 08/02 12:28

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