[問題] 氣炸鍋疑問

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留言 34則留言,24人參與討論
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如題,小弟最近為了備餐方便且快速,開始用氣炸鍋料理食物。 可是今天在料理食物的同時,發現氣炸完雞腿肉以後,下面會殘留大量的油脂。 那請問各位巨巨們,如果碰到這種情形的話,會怎麼計算營養素呢? 是直接照原有營養素計算? 還是有相對的減量方法? 可能會有巨巨說不要計較那麼多,照吃就好 可是小弟我看那個油脂含量真的有點多,怕會影響到該日熱量攝取! 麻煩各位巨巨幫小弟我解惑了! 感激不盡! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.222.236 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1565625458.A.DEB.html
wawa1109: 倒量杯啊,雞腿皮加油脂我自己算60卡左右08/13 00:02
大大您的意思是用逼出來的油脂量來反推脂肪含量嗎?
devil007: 喝掉08/13 00:06
大大別這樣,喝掉太恐怖了QQ ※ 編輯: xingyu1627 (123.192.222.236 臺灣), 08/13/2019 00:09:03
elmer0712: 我也有這疑惑! 雞皮朝上炸完真的超好吃的!!08/13 00:16
e大,真的好吃然後又方便,東西丟著然後就可以去做的自己的事情了(懶人如我哈哈
oliver846: 一公克油九大卡,量一下重量再減掉08/13 00:24
o大,可是不是一公克脂肪九大卡嗎?應該不會油全部等於脂肪吧(抱歉,問題很多
smileray: 腿不要吃08/13 00:35
s大,可是有時候雞胸跟鯛魚吃膩了會想換口味啊哈哈
aoog5858: 沒差吧,反正算進去也是少吃的08/13 01:04
a 大,好的~感謝你的意見
BeckhamJr: 算進去 不想那麼累08/13 01:17
B大,好的~感謝你的意見
Oct5566: 你要用那個洞洞的內鍋啊08/13 02:11
Oct5566: 油就會留在外鍋08/13 02:11
o大,對啊,我把油瀝出來了,可是這樣就不知道到底實際攝取多少脂肪啊
gamut0202: 我都用那些油拌青菜08/13 04:15
g大,這個主意不錯,我會考慮看看的,謝謝!
bu01218: 我都算進去耶,多算總比少算好08/13 08:52
b大,為什麼多算會比少算來得好啊,可以麻煩給小弟一點意見嗎?
silencedance: 有差嗎...熱量很容易就超過 蛋白質比較難吃足啊08/13 08:55
silencedance: 黑咖啡只有不到10大卡的熱量你也算進去嗎?08/13 08:56
s大,就是因為熱量很容易超過,所以減脂期才會計較自己吃了什麼啊,蛋白質有努力吃 到220克的說!
felicia828: 我有算進去,勤勞一點再用那些油烤菜~08/13 09:23
f大,感謝你的意見!
wawa1109: 量料理前後重量也有水分揮發的問題,如果你要很精確就08/13 09:40
wawa1109: 拿衛生紙去吸大概就知道多少油脂了..08/13 09:41
w大,那可以請教你說之前看網路上說都說用食物生重計算熱量,所以我都要盡量把水分 弄乾嗎?讓他是乾燥狀態下去做測量會比較準確嗎?
Rim725: 跟五花肉一樣很難算,所以乾脆不吃,吃其他的比較好算08/13 11:10
R大,好的~感謝你的建議,但偶爾還是會想換個口味的說哈哈
j2585366: 挑一種方式固定來算,再看體重變化調整其他的08/13 11:13
j大,感謝你的建議,我會試試看的~ ※ 編輯: xingyu1627 (123.192.222.236 臺灣), 08/13/2019 13:50:28
TITANCHIU: 炸雞胸肉沒煩惱 08/13 14:07
T大,您說的對,但小弟會想換口味xd
lesautres: 算進去用油炒菜+1 08/13 14:55
dogg6666: 請問用氣炸鍋油煙會很大嗎08/13 17:34
d大,不會喔,我家的是飛利浦舊款的,新款應該也不太會有油煙吧
aabbcc610: 為何要把雞油拿來炒菜,雞的油是好的油質來源嗎?,因 08/13 17:56
aabbcc610: 為大家吃雞肉去皮不就是為了不要有皮的油脂嗎?以上是08/13 17:56
aabbcc610: 疑問跟大家討論 08/13 17:56
※ 編輯: xingyu1627 (39.12.138.84 臺灣), 08/13/2019 18:07:14
ken812025: 比其他油來說香阿~ 不過去皮了還拿來炒菜 好像有點自 08/13 18:13
ken812025: 相矛盾 08/13 18:13
wepahoo: 沒有用過氣炸鍋,但下面留下來的是純油,還是油+水 08/13 21:29
sammoon: 不可能全都是油吧 應該跟煎東西很像 那個有含水分才對 08/13 23:01
sammoon: 雞肉去皮應該只是減少熱量 08/13 23:03
tuhsiaofu: 豬油/雞油/鴨油拿來炒菜,很香 08/14 07:13
tukry: 反正本來就只是概估 算進去也不見得比較準 08/14 08:11
smileray: aabb大大 這問題可以問問婆婆媽媽 08/14 14:33
smileray: 天然a尚好 08/14 14:33
dennylin1979: 雞皮好像可以養顏美容 08/14 19:13

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