Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮

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推噓 43推 2噓 18→
這個我略懂 前陣子為了拼極限 吃了好一陣子的超營養餐 幾乎都是原味雞胸肉 菜類 身為一個廚師我必須說 要符合大眾的”好吃” 不是得添加調味 就是要用油料理 才有辦法讓雞胸肉可口 若你要吃到一塊超營養雞胸 教你個私人做法 這是我當時的早餐 一塊雞胸肉切片用烤箱烤熟放涼 豆漿300cc 一匙高蛋白粉 一根香蕉 一把堅果 然後全部放進果汁機打 沒錯 就是放進果汁機 出來之後會是濃稠度像優酪乳的鬼東西 這時再準備一杯水 鼻子捏著 把面前的泥沼一飲而盡 再快用水潤潤喉 一頓超營養健身餐 30秒就攝取完畢 輕鬆 簡單 無負擔 蛤 你說還要好吃? 那就去吃牛排啊 口袋不夠深也還有吃麥當勞啊 人生苦短 不要同時追求魚與熊掌 大概這樣是 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.195.210 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1552623412.A.8A7.html
halulu: 噁.../__\03/15 12:18
cockman: 太苦行僧了,也沒必要這樣辣03/15 12:19
對我而言比慢慢嚼吃完一塊雞胸肉快速多了 長痛不如短痛 而且我的乳清是草莓口味粉紅 色的 打出來的化合物很像少女的便便 可以增想吃的慾望 嘔嘔嘔
peterchou: 後面四個打一起會好喝很多吧 雞胸肉買新鮮的也不會難吃03/15 12:21
peterchou: 到哪裡去啊03/15 12:21
不難吃跟好吃絕對是差很多的 身為一個餐廳老闆 聽到這東西不難吃 等於是宣告這東西 的失敗 。的確水煮雞胸肉不難吃 但要說它好吃?麥脆雞跟水煮雞胸肉高下立判
bookticket: 額 有試過舒肥的方式調理嗎03/15 12:29
舒肥被捧得好高 它就是讓肉軟嫩 也因為低溫烹調 號稱比較不破壞營養 但我不覺得他會 讓肉變好吃 反而因為舒肥而少掉肉香味(雖然雞胸肉幾乎沒這種東西)
JJBOY: 雞胸肉難吃就是因為沒有油脂阿 我覺得配自製花生醬應該就能03/15 12:36
JJBOY: 吃了 就是缺少油而已03/15 12:36
是的 正是這樣 所以變得是雞胸肉+什麼會好吃 雞胸肉本身要很好吃 得加上很多東西 那 不如就健康到底hardcore 一點 是吧!!
mowkow0611: 我能懂這種心情 有時候吃的真的很噁心03/15 12:42
mowkow0611: 不如用灌的 反正都噁心 速戰速決03/15 12:43
沒錯 我們喢血為盟吧
DaVinci: 聽起來這東西和ㄆㄨㄣ的相似度挺高的03/15 12:43
這可是無油無調味的噴啊
theycatherin: 可是我吃雞胸肉吃得好開心耶,是因為太好養惹嗎QAQ03/15 12:45
大家口味不一樣啦 能把雞胸肉當美食絕對是好事
v2266514: 你的身材練回來了嗎? 03/15 12:50
比我想像中快欸 但我最近發現一個問題 我有超級嚴重的X型腿 超級嚴重的那種 所以我 深蹲膝蓋一定會內夾 然後痛爆 一百以內還好 超過100那痛感完全無法忽視 目前考慮先 不蹲做復建或是就別加重量繼續練
bxxl: hardcore應該要吃原味乳清吧03/15 12:50
原味小case 以前我喝過牛肉口味 噁到不行 現在則是myprotein 的仲夏蘋果 有興趣的可 以來找我試喝 口味大概是小時候的青蘋果牙膏泡成一杯 99%像
ghostforever: 煮得鮮嫩的水煮雞胸對我來說屌打麥脆雞03/15 12:50
所以我說個人口味不同 若大眾是像你一樣 那麥當勞就會賣水煮雞胸肉而不是賣麥脆雞
bxxl: 我覺得把乳清調味的部分,移給雞胸調味,應該比較合理03/15 12:53
其實已經放棄調味了 會加乳清粉主要是蛋白質的部分
chigo520: 嫌雞胸肉難吃可以改雞腿肉 這兩個天差地遠 03/15 12:53
是沒錯 但營養價值跟價格也差了一點 一天一點365天就有365點了 正所謂愛哭愛跟路 嫌貨才是買貨人 我還是繼續口嫌體正直的喝下雞胸肉吧
jimhall: 舒肥法 03/15 13:11
舒肥真的沒有那麼神 它可以讓肉變得很軟 但很軟的雞胸肉還是雞胸肉
aspwell520: 看原料怎麼覺得滿好喝的XD03/15 13:11
其實也不會很難喝 只是有雞肉味的液體感覺怪怪的 而且很稠
FERRE: 其實打成汁沒有那麼難喝 只是渣渣口感而已03/15 13:13
是的!
remenberegg: 雞胸雞腿營養價值差不多吧?錢可能有差03/15 13:14
蛋白質大概差10% 熱量50% 價格30%
paul34: 美澳是雞胸肉比雞腿貴 匪夷所思03/15 13:19
飲食差異的關係 就我所知歐洲雞腿永遠是最後選項 在雞翅之後
wawa1109: 因為尼... 我去開個門03/15 13:19
我們懷孕他
silencedance: 如果這就是巨巨的代價...那我還是當肥宅好了XDDD03/15 13:44
AizenSousuke: 你果汁機打完會加水搖一搖再喝一杯嗎 之前看朋友打03/15 13:57
AizenSousuke: 完把泥倒出來喝掉 果汁機就拿去洗了 裡面還沾一堆 03/15 13:57
AizenSousuke: 營養液超浪費的== 03/15 13:57
身為廚師 隨身攜帶刮刀可是很正常的
ashlyash: 推原po回覆都滿幽默xD03/15 13:58
york1987: 這方法感覺不錯,等到老了需要被灌食時也不會感到難受 03/15 13:59
york1987: "我可是喝了50年的流質食物呢!"03/15 14:00
灌食的流質食物一定比較好吃
paigigi021: 把食物放進果汁機打成汁 恐會讓營養大量流失!!03/15 14:06
認真是想請問這理論何來?難道果汁機有破壞營養的功能?還是食物被破壞形體之後營養 會大量流失?所以雞胸肉我們應該整塊吞下去不該咀嚼!?
leo820603: 我也是打汁派03/15 14:36
e90438: 你是抄金鐘國的吧03/15 14:37
我不知道他也這樣弄
leo820603: 魚肉也可以打 加蘑菇跟蔬菜 地瓜 好喝03/15 14:37
leo820603: 只是還是要咀嚼 不然牙齒會鬆喔 03/15 14:38
魚肉好吃嗎
silencedance: 打成汁會流失營養 就跟蔬果打汁會把纖維素打斷一樣03/15 14:50
silencedance: 所以喝蔬果汁會便秘喔~因為沒有纖維素了(?03/15 14:51
這個我有疑問 纖維打爛沒效果我信 但蛋白質等等的營養會因為打爛而失去嗎?
WBS0615: 打成汁整杯喝要流失去哪XD,除非有營養素會被熱破壞或是跟 03/15 14:57
WBS0615: 其他成分起變化 03/15 14:57
bxxl: 蔬果汁是因為你沒喝渣吧,連渣一起喝下去應該不會損失纖維 03/15 15:01
bxxl: 被打成渣的纖維應該還是有功效 03/15 15:02
makotoyan: 蔬果的「纖維素」是顯微鏡等級的吧,用攪拌機是切斷纖03/15 15:19
makotoyan: 維束吧@[email protected](問過唸生物的人) 03/15 15:19
makotoyan: 反而是市售蔬果汁都會過濾掉渣渣才是最大問題啊 03/15 15:19
我也記得以前看文章說喝果汁機打過的東西營養會變少是因為都去渣 可能有人誤解只擷 取前半段
tuhsiaofu: 「歃」血為盟,ㄕY、 03/15 15:58
幹 我國文只有14級分就是錯這個字
leo820603: 便秘?打斷?當我super greens 喝心酸的?03/15 16:38
pelier: 好噁 為什麼不用煎的 加點香料可以吃很久 03/15 17:01
因為要煎要油啊 而且煎的會殺一點蛋白質 都說要哈扣了當然是選最艱難的路
azcookie: 只好推惹 03/15 17:03
※ 編輯: shaco5566 (27.242.195.210), 03/15/2019 17:21:04
silencedance: 都有人認為吃蛋會膽固醇過高了 纖維打斷很正常啦~ 03/15 17:35
poppyhunter: 舒肥軟嫩 再把雞肉冰起來隔天大火上色啊 03/15 17:38
hilemon: 放果汁機打的時間都可以吃完全部 何必為難自己 03/15 17:47
halulu: 打成泥還是... 嘔嘔嘔嘔嘔... 03/15 17:53
r0ck123: 超噁...雞胸明明剛剛料理好就很好吃了 03/15 19:51
meeko0913: 那口感...不敢想像的強者XD 03/15 21:18
kenandrew: 胸肉不行不考慮腿肉嗎 03/15 21:25
ACLwarrior: 國兒那套能長期使用的都是勇者~~ 03/15 23:45
imsphzzz: 噁 03/16 00:55
music120: 餓 03/16 01:43
t19960804: 真的厲害 之前乳清加雞肉打出來的喝下去隔天狂拉 03/16 08:21
sa12e3: https://youtu.be/WADP7us6pPI 03/16 08:58
teamox9: 猛猛的..... 03/16 11:47
yenkuass: 樓上要去幾篇貼幾次如果他們有個夢啦 03/16 17:24
enemyli: 我也覺得直接灌完很方便 但是很懶得洗果汁機= = 03/16 18:44
ange09: 抱歉…可是我覺得…嘔嘔嘔嘔嘔 03/17 16:48
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留言數 標題 作者 日期
102 [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 shvon 2019/03/14 19:32:33
63 >> Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 shaco5566 2019/03/15 12:16:49
14 Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 peterchou 2019/03/15 19:24:16
33 Re: [問題] 水煮雞肉到底怎麼煮 gochinken 2019/03/15 22:01:52

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