[食記] 三民 鏞記鴨莊~一鴨三吃 鹽酥鴨好酥脆

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餐廳名稱: 鏞記鴨莊 地 址: 高雄市三民區建興路148號 電 話: (07)385-4662 營業時間: 08:00–20:00        週一公休 價位範圍: 250~570元 圖文網誌: https://k272821.pixnet.net/blog/post/354368084 ------------------------------------------------------------------ 一鴨兩吃很常見 一鴨三吃就少了!其中一吃-鹽酥鴨非常吸引人 事先電話預約,下班去拿時間剛剛好 中午的時候先打電話過去,老闆也沒有問電話、姓名之類的 好好奇要怎麼辨認阿? 原來店家會問是幾點打電話的來辨認客人 到了現場還是要稍等一會,不過不會太久就能拿著烤鴨回家享用啦! https://imgur.com/64iSKki
各大鴨店的片鴨我覺得都差不多 我的片鴨皮脆是重點!但大多數的鴨皮回到家就軟了,這家也是 鏞記的片鴨蠻油的,不過頗香,還OK 如果喜歡又油又香的,這家應該很對味 餅皮較厚,單吃也不錯吃 包著餅皮和蔥段一起吃,多少可以去掉油膩感 不過他的甜麵醬太鹹了,記得下手輕一點 第一次吃,覺得片鴨份量較少 (不知道是因為本身鴨小,還是因為三吃的肉有限 炒鴨蠻大一包,肉還不少 裡面的鴨炒得蠻香的,不會死鹹 不過吃到後面還是會覺得口乾 重頭戲-鹽酥鴨!真的有夠酥脆的 尤其有鴨皮的部份,好脆香啊! 搭配的薑片也是炸得酥酥脆脆,咬起來不會太辣,很加分的配料 本身的調味十分鹹香,不用額外再搭調味料了 好好吃啊!如果整隻都是鹽酥口味,也很可以! 其他兩吃跟其他鴨店相比,並沒有特別出色 但這鹽酥鴨真的很厲害,大推! 小總結: 鏞記的一鴨三吃價格不便宜, 510元一鴨三吃,吃起來感覺鴨不大隻 吃法簡單的話,價格就會再便宜一點 鹹酥鴨值得一試! 不過整體來說三吃的口味都偏鹹, 建議搭配無糖茶飲或是當配菜比較剛好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.4.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1557985572.A.E8D.html
cordeliatai : 我以為一般的三吃是指單吃鴨肉、薄餅再炒骨。05/16 14:05
cordeliatai : 包餅05/16 14:05
安捏只有兩吃吧XD ※ 編輯: k272821 (125.224.215.236), 05/16/2019 14:17:30
AJS : 鏞記鹹酥鴨好吃,骨頭都可以一起吃05/16 14:23
AJS : 只是我和老闆不對盤,電話預約常常點錯話聽錯05/16 14:24
老闆電話很隨性啊......
ykke688 : 這家的鹽酥鴨好吃,吃過就不想吃其他家的05/16 14:43
monmonder : 皮脆的話我推大明烤鴨 放在機車車廂回家吃還會啪哩05/16 15:00
這個要筆記起來!我超愛脆片! ※ 編輯: k272821 (125.224.215.236), 05/16/2019 15:10:35
nissy : 以前都吃這家,但一直漲價,又一堆人排隊~就不吃了... 05/16 15:35
TrialShadow : 鹹酥真的讚 05/16 19:50

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