[食記] 京都 大極殿 究竟是誰又放置了誰?

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推噓 47  ( 49推 2噓 35→ )
店名:大極殿本舗 六角店 (栖園) 地址:京都府京都市中京区六角通高倉東入ル南側堀之上町120 電話:075-221-3311 營業時間:10:00~17:00 個人平均消費:700円左右 適合去的時間:上午時段 吃完要消化多久:半小時左右 本篇重點:京都、甘味處、冰 =============================================================== 空氣好讀網誌:https://junespring.pixnet.net/blog/post/356831480 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1567871509-1294818535_l.jpg
2019年8月,個人覺得在這個價錢下的評比,僅供參考: 甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 食材★★★★★★★★★☆ 9顆星 風味★★★★★★★★★☆ 9顆星 創意★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星 老店 「這幾年來吃過最棒的寒天。」 漫步在京都街頭。 吃過了跟你聊花瓶卻心裡叫你吃完快走的京都小妹端來抹茶冰後,又買了全店的服務妹妹 送你到門口又笑吟吟地香甜得像人造奶油的生食吐司。 我不禁懷疑,究竟是因為我是外國人,所以找不到一家位於兩極化之間的店家。還是我剛 習慣了德島人的過度熱情,匆匆來到京都的突然不適。 於是我打給跟玉山鐵二同一個地方出生的老婆,她在東京的繁忙工作中聽了我敘述,假裝 了似乎有了15秒的遲疑,亦或是根本不想理我。在我再問一次時,呵呵地了兩聲後告訴了 我這家店。 https://pic.pimg.tw/junespring/1567871512-4172738239_l.jpg
京都的上午依舊炎熱,走進錦市場的六角通後,循著太太說的路線走了過來,映入眼簾的 是一家古色古香的店。 門簾後的店內一陣漆黑,而木櫺後的人影,似乎可以看見有不少客人。 但吸引我目光的是門外的食物模型。 https://pic.pimg.tw/junespring/1567871513-3047972640_l.jpg
門外的食物模型像是被放置了一樣,一陣風吹來,牌子被吹得東倒西歪。店內的店員好像 也不太在意,只好幫他們一個一個擺正,而那麼熱的天氣裡,左下像是冰塊般的「琥珀流 」十分吸引我。 進了店內,店員埋頭折著包裝紙,連頭都沒抬起來看。我看看店內的客人,有人坐著,有 人站著,大家都靜靜的。而有兩個女客人在候位板上留下了名字,我也默默地在上面寫上 名字。 店員也沒有招呼問你要不要買東西,而那些日本客人們也靜靜地如同漂浮在店內東看一下 ,西看一下。而內場的服務人員隔了好一段時間才出來看了一下候位板,然後卻什麼也沒 說就又回去了。 於是我看著那些被店員放置的客人們,包含我自己,大家都好像很自然地坐在店內。而我 坐在一對母女旁邊,聽著她們用京都腔的日文說著最近的天氣,而門簾像是應和著她們般 飄著。 在古蹟裡的時光總是過得飛快,我也忘了等了多久,直到沒什麼表情的京都店員妹妹叫了 我名字。 她帶我到店內,對我說了請坐,卻也沒說要我坐在那裡。 於是我們對看一眼,心裡像是有下面的對白般流過。 「坐那邊呢?是那個位置嗎?」我內心這樣想。 「阿你是沒看見就只有一個位置,那個位置還沒收,就坐那個收好的位置啦。」她的眼神 這樣說。 我微微笑點點頭坐了下來,回頭我想看她的表情,她卻像是懶得理我般早已走進了廚房。 正當我在看著菜單時,就放上了一杯沁得心涼的茶,淡淡說了幾句慢用便走了,絲毫沒提 到點菜的事。 而想吃「琥珀流」的我卻不知道日文怎麼唸,我拿起了手機查了一下發音。查完放下手機 後,京都店員妹妹又是面無表情的過來。 時機抓得超準,完璧的Timing! 點完後, 店員也消失蹤影,而被放置的我與其他日本客人,有的拍照,有的聊天,像是 回到家一般自在。 https://pic.pimg.tw/junespring/1567871507-515218715_l.jpg
我看了看庭院,那隻魚兒,也被放置了嗎? https://pic.pimg.tw/junespring/1567871512-2925114711_l.jpg
琥珀流:690円。 冰得透透的杯子沁出一點水霧,沒有什麼比夏天看到這樣的光景還令人消暑了。湊近時有 著淡淡的芬芳黑糖香氣,用湯匙盛起時,輕輕切開又帶點彈性,令人意外的柔軟。 放入口中時則是令人一振,先是冰得透涼的清透舒服感籠罩舌尖。再來是黑糖的甜一絲一 絲滋潤了味覺,而薑濃郁的香氣隨之而來,還帶著令人舒服的剛好辣度。那薑的濃郁,會 讓你不停翻找,是不是磨入了薑泥或薑末,但你最後發現,只是放了薑汁,就這樣迷倒你 了。 自從上次的布丁之後,我越來越發現,台灣的許多老味道,似乎都能在日本尋得。 而寒天的部分則是透得心涼,下肚後陣陣涼意蔓延全身,通體舒服。若能這樣常吃冰涼小 點,夏天多來幾次也沒關係了。 綠茶微溫,上面透著如灰塵般的絨毛,果然老店有好茶,而好茶則不在其名。 在全場的客人被放置了一段時間後,大家頗能自得其樂的吃著喝著。剛剛的那位店員又出 現了,看了看大家,雖面無表情,但我大概能懂她的心情。一樣故做親切的為大家斟茶倒 水,而快到我的時候,我跟她說不用了,要結帳了,便拍拍衣服而去。 我在猜想她的表情是否會有一點小小的波動,或許她會記得那個吃完就走不多做停留的外 國觀光客,或許她依舊面無表情,用著氣氛與空氣跟客人溝通。 離去時,我總在想,究竟是我放置了這個店員,還是這個店員放置了以為我放置她的我。 還是這家在古蹟裡的老店,放置了我們兩個及所有的客人呢? 回頭打電話給太太說起這件事,她笑著說我也慢慢懂了讀空氣了,我說不是,是這家店的 空氣太濃郁好讀了。 外國觀光客的京都午後,往往就是那麼地獨一無二。 -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.239.70.86 (日本) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1568117338.A.B0C.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 20:09:07 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 20:10:58 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 20:12:54
1Fsuzukihiro: 京都不會讀空氣就等著被白眼 09/10 20:13
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 20:13:42
2Fbgworld: 好難喔,不懂日文的觀光客要怎麼讀空氣? 09/10 20:19
不會啦 就直接進去吃就好~沒什麼問題的
3FSSglamr: 眼神確認一切! (挑眉 09/10 20:22
4FSSglamr: 等等 重看一次才發現老婆一開始是故意放置嗎XD 09/10 20:23
對阿XD
5Fharrym: 這位作者一次又一次讀不懂京都的空氣 09/10 20:25
現在終於懂了XD
6Foc4r: 什麼鳥標題 09/10 20:27
每次看到你我就覺得自己存在感很強XD 感謝支持啦~
7Fharrym: 連老婆的空氣也讀不懂,結果要老婆給他陷阱踩 09/10 20:28
8Fpinkbest: 就是一家服務散漫的店為什麼原po內心戲那麼多. 09/10 20:29
其實這家就是以這樣的服務跟和菓子有名 從tabelog可以看到喔~
9Fpinkbest: 帶位入座時,就直接點餐即可.不是也等位子一段時間了 09/10 20:30
10Fbule26: 滿有趣的阿 孤獨的美食家os也很多XD 09/10 20:32
11Fpinkbest: 一位店員負責外場又必須負責廚房作業. 09/10 20:33
不是這樣的喔 這家是京都四条最高分的名店 內場有四個人喔~
12Fpinkbest: 入店前店員冷漠歸冷漠,您可以開口詢問啊:有位子嗎? 09/10 20:34
13Fpinkbest: 最主要點餐上桌,再來本來顧客就是做自己的事. 09/10 20:35
14Fpinkbest: 另外是要有什麼服務?要的話也就直接跟店員說. 09/10 20:36
15Fpinkbest: 就算是女僕店,總也是要點個特殊餐點,女僕才會 09/10 20:37
16Fpinkbest: 跟你互動一下.不然還不是飲料送上桌就走. 09/10 20:38
※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 20:48:53
17FJUNOCARE: 台灣人太習慣店員鞠躬哈腰了 09/10 20:48
我是覺得這家吃起來很舒服啦 就是剛好這次來京都都遇到很有趣的店 ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 20:50:18
18Fswatseal: 我覺得寫得不錯阿 原po只是想分享在京都不同的店家 09/10 20:53
19Fswatseal: 體驗 追他的粉絲團追到現在 沒什麼業配跟誇大不實 09/10 20:54
20Fswatseal: 標題也下得很有趣阿 我常常跑京都玩 京都的服務也是 09/10 20:55
21Fgy39764: 也許吧,但從一開始覺得不錯,到現在看到標題就知道 09/10 20:56
22Fswatseal: 這樣 不如說 有些京都人還真的挺愛這樣的服務方式 09/10 20:56
感謝支持~
23Fgy39764: 大概是原PO發的文 09/10 20:56
24Fgy39764: 然後我也是很不喜歡標題跟內文一些很小劇場的東西 09/10 20:56
不好意思啦 有時候真的不能兼顧到每個人的意見 但我會努力去尋求中間的寫法 謝謝建議! ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 20:59:10
25Fswatseal: 不過 這家店的分數真的超高的 究竟是為什麼呢? 09/10 21:00
26Fk1230588: 原po的文是本版極少數我願意點進去看的食記 09/10 21:12
27Fk1230588: 很多人一堆流水帳不然就是必吃必買 看了就倒胃口 09/10 21:13
謝謝啦XD 真的很感謝您! ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 21:19:31
28Fcruisewu2003: 感覺好像常盤貴子京都人的祕密歡愉裡的場景 09/10 21:29
阿啊阿~被你發現了!!我就是在致敬這個!!您好厲害XD
29Fchrissuen: 推一下,文章很有趣阿 09/10 21:36
30Fchrissuen: 京都人可是連外地的日本人也讀不懂的 09/10 21:38
這個真的很難懂 我覺得就算給我住在京都十年 我也讀不懂 難阿! ※ 編輯: Sherlock56 (111.239.70.86 日本), 09/10/2019 22:03:58
31Fpontus: 很有趣的介紹~ 09/10 22:08
32Fpohang: 他們家都京果子真的超級好吃,吃了十年,離開城市前 09/10 22:24
33Fpohang: 都要買個幾樣給自己。 09/10 22:24
34Filovee0427: 喜歡原po別緻的食記,文字很有感:) 09/10 22:24
35Fwind0534: 很喜歡原po的文字敘述和小劇場! 09/10 23:09
36Fneg: 很有趣的地方,會想去看看 09/11 00:19
37Fdcain: 一直很喜歡原po的敘事方式,推一個 09/11 00:43
38Ficelandguard: 推 喜歡這樣細膩的描寫 好像也體驗到那個空氣了 09/11 00:59
39Fasoldiereal: 朱一旦是你?XD 09/11 03:15
40Fwook92912: 推~不需要為了其他人改變風格 09/11 04:16
41Fucsdd: ^^ 09/11 08:15
42Fdog37: 不需要為了其他人改變風格+1 09/11 09:24
43Fzolimo: 這家最討厭的是每個月都有不同口味的虎珀流唷!冬季 09/11 09:35
44Fzolimo: 還有季節限定商品,如果是收集控,會恨的牙癢癢的。 09/11 09:35
45Fzolimo: 他們的蜂蜜蛋糕是我吃過「阿!是淡雅呀。」這種感慨 09/11 09:35
46Fzolimo: 的蛋糕呢!好吃! 09/11 09:35
47Fb77889999: 喜歡這種有畫面的文字 09/11 09:45
48Ftryue3028: 好奇顧客也面無表情會有怎樣回饋 09/11 09:48
49Freyana: 推魚漿 覺得不用為了不喜歡的人改變風格 因為還是 09/11 09:56
50Freyana: 有人喜歡這種風格啊:p總不能食記都是必吃必去好好吃 09/11 09:57
51Freyana: 噓台灣人怎樣的人有點妙 我不覺得原po有嫌棄這家服 09/11 09:59
52Freyana: 務冷淡或是不鞠躬哈腰吧...只是照實際感受寫出來 09/11 09:59
53Fbulmungtw: 推推 09/11 10:50
54Fgn00093006: 有些人也太難搞 別人發文問問題嫌伸手牌 寫遊記又要 09/11 11:01
55Fgn00093006: 噓必吃必買 現在還要嫌別人標題跟內心戲 不就看文 09/11 11:01
56Fgn00093006: 的還當自己是大爺喔 09/11 11:01
57Fmimundo: 老實說,我超討厭京都XD 09/11 11:13
58Fvanurd: 原來是體驗放置play的地方啊 09/11 11:38
59Freontgen: 看了這篇才知道玉山鐵二是京都人(放錯重點) 09/11 11:53
60Fnaini: 剛開始也不太習慣文章風格,但看久了反而會喜歡上, 09/11 12:26
61Fnaini: 文章會給人有溫度的感覺,而且還會特地把照片放在BBS 09/11 12:26
62Fnaini: 的文章內,非常貼心,比起那種要點進去部落格才看的到 09/11 12:27
63Fnaini: 的作者好太多了 09/11 12:27
64Frurara: 這篇寫得很有趣啊,很有京都的感覺、哈哈 09/11 12:40
65Flianki: 這家我的愛店 每次有去京都都排 09/11 13:09
66Flianki: 你說的放置感完全沒有啊? 09/11 13:09
67Flianki: 大家幾乎都點琥珀流し 09/11 13:11
68Flianki: 用餐速度其實很快,店員也不需要特別出現 09/11 13:11
69Fhomoptera: 蠻喜歡你的食記,我五月時去晚了些,一進去倒是有 09/11 13:34
70Fhomoptera: 親切婆婆直接跟我說結束了,沒能吃到 09/11 13:34
71Fplate0110: 很喜歡原po的文章 09/11 14:31
72Flead0722: 討厭讀空氣 我就是既用日文然後還是依然故我的吃餐 09/11 15:13
73Flead0722: 點這種 09/11 15:13
74Fpekosan: 這篇很好啊 隔著網路都感覺的到讀空氣 09/11 15:16
75Fabucat: 好有趣的文章 09/11 16:54
76Fmulae: 很像當時吃北極星蛋包飯的感覺XD 09/11 18:03
77Fxe: 這家好吃~~ 09/11 21:11
78Fwalentine: 非常喜歡原po的風格 大部分時間都期待的是文風跟小 09/12 00:51
79Fwalentine: 劇場 不用在自己的文章裡讀那些空氣 09/12 00:51
80Fanfbaby: 除了王桑的食記之外,會點進來看的也就原PO的了 09/12 09:26
81Fjasmine0902: 樓上+1,看到作者就會進來看的就是魚漿跟王桑了 09/12 11:34
82Fsunny15: 不推不行~~~ 09/13 00:54
83FVeronica0802: 寫的很好呀(從飄版來的XD) 09/13 21:47
84Fkylie720: 令人微微一笑的文章 09/13 22:30
85FQCLE: 推 09/14 16:10
86FRedDux: 京都人(茶 09/15 02:37

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