Re: [問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯?

作者
看板 Gossiping
時間
留言 37則留言,22人參與討論
推噓 14推 4噓 19→
討論串 6
點我看更多相同討論串
內行的都知道,牛肉湯只是早餐其中一樣而已。 基本上我們這邊都是吃鹹粥、肉燥飯搭配虱目魚肚湯比較多。 鹹粥有分兩種,一種是米飯有先煮過,口感較為軟爛; 另一種是直接淋湯加料到白飯,口感較為紮實。 但我偏愛軟爛的口感。 料也有分成兩派,一種是虱目魚魚肉派,一種是土魠魚鹹粥。 其他用料上大同小異,一般來說都會有蚵仔,價格約50~60不等。 鹹粥也有分蚵仔粥、魚肚粥,魚肚+蚵仔粥等等,當然價格會比較貴, 名店可能破百都有,但我覺得其中的蒜頭酥跟芹菜是靈魂,少了這兩樣吃起來就沒感覺。 鹹粥示意圖 https://imgur.com/7HuF5Jh
虱目魚肚湯搭配肉燥飯,就沒什麼好介紹了, 但靈魂是辣椒醬,大部分的台南人喜歡吃較鹹的辣椒醬。 魚肚也有分有刺沒刺,我海邊長大的小孩是敢吃有刺的魚肚, 不過也難逃噎到的命運,建議外來客不要輕易嘗試, 虱目魚肚的刺非常細非常多,請選擇無刺。 當然,老一輩會很喜歡吃有刺的。 魚肚湯價格為80、100左右不等。 其他像油條魚丸湯、魚腸湯、蚵仔湯、魚皮湯,都算是台南很常見的早餐搭配。 或是煎魚肚、煎魚腸等等的也是非常有名的。 下次來台南,報我的名子,沒有優惠,謝謝。 ※ 引述《Corsairs (黃埔大背包)》之銘言: : 台南人回一個。 : 每個地區不同吧 : 我們那邊早餐是虱目魚肚粥 : 或是肉羹加滷肉飯 : 牛肉湯應該是特定區域才有吧 : 我上高中前沒吃過牛肉... -- 風滿樓,捲黃沙,舞劍春秋,名震天下; 雨飄渺,倦紅塵,還君明珠,秋水浮萍。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.243.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1563124868.A.B77.html
ilovenacy: 好俗180.217.140.194 07/15 01:21
threebig: 你這樣吃 一餐是吃多少啊 114.39.197.93 07/15 01:21
通常我都吃白飯*2(20)+魚肚飯(80)=100元 ※ 編輯: Bignana (36.239.243.147 臺灣), 07/15/2019 01:22:30
a56r3203: 現在幾點了 你講這個還是人嗎 39.12.197.153 07/15 01:22
jack168168tw: 餓了啦 140.114.234.41 07/15 01:22
※ 編輯: Bignana (36.239.243.147 臺灣), 07/15/2019 01:23:03
chh1470: 臺南的粥是甜的嗎? 39.13.35.74 07/15 01:23
當然不4R
nut7470: 幹 煎魚腸就是不知道在吃什麼東西 可是就 123.205.106.75 07/15 01:23
nut7470: 是很好吃 123.205.106.75 07/15 01:23
一定要熱熱吃XD ※ 編輯: Bignana (36.239.243.147 臺灣), 07/15/2019 01:24:44
b605152000: 台南辣椒醬不辣 111.254.79.33 07/15 01:24
不辣沒關係,但要夠鹹,不要甜。 ※ 編輯: Bignana (36.239.243.147 臺灣), 07/15/2019 01:25:27
b605152000: 還有台南的蛋餅也是滿多樣化的 111.254.79.33 07/15 01:25
linbenjamin: 我都吃魚腸加鹹欸 從不吃煎的 42.74.50.82 07/15 01:25
b605152000: 不管是餅皮還是口味,都很驚豔 111.254.79.33 07/15 01:26
粉漿蛋餅是古早味,好吃。 而且要沾蒜頭醬油。 ※ 編輯: Bignana (36.239.243.147 臺灣), 07/15/2019 01:26:34
davek: 魚腸明明就很噁...... 42.75.106.224 07/15 01:26
我吃習慣了 所以覺得不會QQ ※ 編輯: Bignana (36.239.243.147 臺灣), 07/15/2019 01:27:10
Rrrxddd: 噓 125.14.165.240 07/15 01:27
JohnShao: 淦,沒提到米粉炒跟豬血湯 49.216.246.157 07/15 01:29
radiodept: 台南東西都甜得噁心223.137.199.168 07/15 01:30
Corsairs: 以前老媽過年都喜歡買土魠魚輪切,早上223.140.177.168 07/15 01:31
Corsairs: 煎一塊配蕃薯籤白粥,好ㄘ223.140.177.168 07/15 01:31
nimby: 煎魚腸好吃 36.230.34.33 07/15 01:31
nut7470: 基本上敢吃煎魚腸的應該都台南人 123.205.106.75 07/15 01:32
nut7470: 剛剛跑去google圖片 看起來超像狗屎XD 123.205.106.75 07/15 01:32
nut7470: 自己都不相信自己會覺得這個好吃XD 123.205.106.75 07/15 01:33
Corsairs: 煎魚腸、魚皮湯必備呀...內行人點的223.140.177.168 07/15 01:33
greedypeople: 魚腸我覺得新鮮的話做湯比較贊111.255.161.196 07/15 01:35
cucu1126: 早餐比較常吃肉粿,牛肉湯還沒吃過150.116.178.184 07/15 01:36
Corsairs: https://i.imgur.com/76LyfO2.jpg223.140.177.168 07/15 01:36
greedypeople: 鹹粥以前我超愛東豐路寶雅旁邊那間111.255.161.196 07/15 01:36
greedypeople: 可惜大概已經收起來十年了111.255.161.196 07/15 01:37
Corsairs: 用湯匙壓碎,放白粥裡面根本秒殺223.140.177.168 07/15 01:37
cliff880528: 魚腸魚頭才是整條虱目魚的精華好嗎 39.10.33.92 07/15 01:44
cliff880528: 外行人才吃魚肚跟無刺魚肉 39.10.33.92 07/15 01:45
Corsairs: 小時候老爸點魚頭我都偷吃他的魚眼睛...223.140.177.168 07/15 01:48
oyabun: 羨慕台南人 1.171.177.104 07/15 01:52
COTOYO: 去臺南早餐一定要有魚皮湯啊~ 114.45.114.66 07/15 02:04
YALEMY: 台南人在早餐這件事上真的是很有品味 73.158.187.228 07/15 02:09
Tchachavsky: 魚頭很便宜 魯的超讚 140.117.221.5 07/15 02:25
Tchachavsky: 魚肚不怎麼好吃太大一塊 吃到膩 140.117.221.5 07/15 02:25
aitela: 飯湯可以講成粥,南部人真愛偷工減料 36.228.67.71 07/15 04:44

完整討論串

留言數 標題 作者 日期
41 [問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯? dan5209 2019/07/15 01:02:13
13 Re: [問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯? Corsairs 2019/07/15 01:10:31
37 >> Re: [問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯? Bignana 2019/07/15 01:21:05
4 Re: [問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯? haruka281 2019/07/15 01:27:08
38 Re: [問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯? goodman5566 2019/07/15 01:28:04
9 Re: [問卦] 台南人早餐都吃牛肉湯? linbenjamin 2019/07/15 03:40:51

gossiping 熱門文章

最新熱門文章

[0113] 閒聊文
Superjunior bboy0223 69留言 2018-01-13 00:04:17
[閒聊] 搶救房事大作戰
Sex cccc1102 290留言 2018-03-19 14:29:32

推薦文章