[新聞] 膽固醇再惹議 科學家駁斥蛋營養

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膽固醇再惹議 科學家駁斥蛋營養 https://anntw.com/articles/20190317-iinD 【台灣醒報記者呂翔禾綜合報導】國人對於吃雞蛋有龐大需求,但雞蛋對人們的健康風險 可能比想像中大。最近有一篇報告指出,1天吃1.5顆蛋的成人,比起都沒有吃蛋的人有更 可能罹患心血管疾病,不過先前也有研究表示飽和脂肪才是心血管疾病的誘發因子。該研 究再度引發了雞蛋對人體健康影響好壞的論戰。 吃1.5顆蛋風險就提高? 根據《富比士》報導,該篇刊登在《美國醫學期刊》的研究指出,來自西北大學的團隊分 析了3萬筆美國成人回報的飲食資料,整體研究長達17年的追蹤後發現,每天從雞蛋攝取 300毫克膽固醇的人,比起沒有吃蛋的人罹患心血管疾病的風險高出17%。 不過《美聯社》也報導,以往的研究對於心血管疾病的成因說法不一。過往的研究認為, 一天雞蛋的膽固醇攝取量不要超過300毫克,不然會提高患病風險。但是最近的研究對於 前者指出,飽和脂肪的攝取比起膽固醇,更容易造成心血管疾病。 約翰霍普金斯大學教授布魯斯‧李表示,這項研究只有觀察數據,並沒有真正顯示蛋還是 膽固醇真的造成慢性疾病以及死亡的結果。「日常飲食的研究回報結果不一定值得參考。 」他說。 美國政府2015年在飲食指南中放寬了對膽固醇的限制,不過還是建議大家少攝取膽固醇。 除了膽固醇之外,雞蛋也是日常很重要的蛋白質來源。因此根據《美聯社》也指出,許多 研究者認為,這個研究不會讓美國的健康飲食指南改變。 均衡飲食最重要 哈佛大學教授法蘭克‧胡表示,先前的研究早已指出,每個禮拜吃一點雞蛋不會讓罹患心 血管疾病機率增加。「我想這並不會改變我們現在的健康飲食指南。除了蛋以外,其它食 物本來就要考慮進去。」他說。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.12.86 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1552816199.A.F5C.html
QBey: 蛋營養 03/17 17:50
ayakiax: 有天,小明心血來潮就拿著蛋跟小美說 03/17 17:50
EggAcme: 正常吃就好了 反正這些科學家的研究反反覆覆 03/17 17:50
xiaoyao: 美國死胖子多啊 03/17 17:52
xiaoyao: 干蛋屁事 03/17 17:52
angellll: 滿天的毒油 鐵定比蛋毒 03/17 17:52
xiaoyao: 怎不說美國健身巨巨 一天吃好幾顆蛋 03/17 17:52
watwmark: 說真的 遺傳的影響還比較大.... 03/17 17:53
storilau: 只吃蛋白,蛋營養咧。 03/17 17:54
watwmark: 與其去想到底能不能吃 還不如定期去抽血健檢 03/17 17:54
ams9: 與文組差不多等級的科學 03/17 17:56
paulleeMO: 最近美國糖賣不好嗎?又想拿膽固醇開刀 03/17 17:56
Leo4891: 膽固醇不只有蛋有 推給蛋怪怪的 飲食內容是啥不檢討? 03/17 17:58
shala: 西醫逐漸向中醫靠攏 03/17 18:01
q76211635: 聽醫生講的就飽了 變來變去 03/17 18:03
walinama: 我的偶像,布魯斯李 03/17 18:04
hatemachine: 綜合所以研究的說法:吃什麼都會死,吃什麼都防癌。 03/17 18:25
royfw: 那些心血管疾病的死胖子根本是因為平常吃的總量就多,所以 03/17 18:33
royfw: 吃到的蛋比別人多吧 03/17 18:33
catxfish: 17%很難說一定是因為蛋的原因吧.... 03/17 18:34
boogieman: 這麼鬆散的研究也有人信 笑死人了 03/17 18:39
boogieman: 這種調查方式根本沒在控制變因的 如何得出是吃蛋導致 03/17 18:40
boogieman: 的? 03/17 18:41
boogieman: 膽固醇一大部分是人體產生的 尤其是你身體發炎時 膽固 03/17 18:43
boogieman: 醇就跟救火車一樣到處救炎 不先調查受訪者身體狀況 就 03/17 18:43
boogieman: 怪蛋吃太多 真是三流研究 03/17 18:43
luismars: 你美國人一天可以吃快5K大卡...跟我說是蛋造成 = = 03/17 18:47
luismars: 美國街頭、賣場隨手拍都胖子,亞洲最胖台灣人真苗條... 03/17 18:49
swgun: 白癡研究 03/17 18:57
energyaxd: 蛋營養!!! 03/17 19:16
DCHC: 沒寫出控制變因的實驗,違反科學方法。不運動也是變因。 03/17 19:53
jake255121: 除了統計什麼都不會就可以做完研究了 03/18 10:06
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32 >> [新聞] 膽固醇再惹議 科學家駁斥蛋營養 lefanfaron 2019/03/17 17:49:55
12 Re: [新聞] 膽固醇再惹議 科學家駁斥蛋營養 watwmark 2019/03/17 17:59:04

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