[問卦] 為何豬肉 羊肉 雞肉麵比較難出名

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看板 Gossiping
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如果談到台灣庶民小吃 滷肉飯、麵線等等之外 就是牛肉麵了 據說當時是外省老兵懷念家鄉湯頭搭配台灣牛肉製成 當然現在湯頭有 1.四川口味的紅燒湯頭 2.清燉口味的 但是小魯不能理解的點是 既然有牛肉麵,為何豬肉 羊肉 雞肉麵就比較少有出名的店家,甚至變成台灣的小吃形象 反而日式拉麵就有就比較偏豬肉的豚骨湯頭 上海的醃篤鮮就是雞湯+金華火腿的湯頭 這情況就跟有鳳梨酥,但是就沒有類似名氣的甘蔗酥、芒果酥等等 是因為製作的難度、還是肉的湯頭以及口感,要牛骨+牛肉才能達到最佳化呢 是否有人能說明一下 ----- Sent from JPTT on my Sony G8142. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.192.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1547138242.A.9AE.html
ceva9876: 你是不是要打羊肉 01/11 00:38
luke11130177: 對 01/11 00:38
grant790110: 河粉 有在配雞肉的 嘻嘻 01/11 00:38
serding: 雞肉的料像牛肉先備著太難吃了吧 01/11 00:38
qwer911: 很多賣雞湯麵的啊 01/11 00:39
ben811018: 豬肉最便宜 01/11 00:50
cccwahaha: 排骨酥麵不就豬肉麵.... 01/11 00:55
airflow: 豬腳麵線、羊肉麵線、麻油雞麵線,全都要配麵線才好吃 01/11 00:56
b00668880: 豬肉的麵種才多吧? 01/11 00:57
cccwahaha: 另外湯頭蠻多會豬骨配雞架骨 有的還會加柴魚或魚乾 01/11 00:58
※ 編輯: jeromeshih (123.195.192.43), 01/11/2019 01:51:26
twdvdr: 豬的麵超多 肉絲麵 叉燒麵 餛燉麵 排骨麵 豬腳麵 01/11 04:50
phycheout: 麻油雞麵,燒酒雞麵,香菇雞麵 01/11 09:45
Ambition0114: 你一定沒吃過羊排麵,菜ㄐ 01/11 17:27
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