[新聞] 一蘭拉麵最高機密 秘製醬全世界只有4人

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一蘭拉麵最高機密 秘製醬全世界只有4人知! 不少日本拉麵店都打「秘方牌」。像「一蘭拉麵」秘製「赤紅醬汁」的配方,全世界只有 4人知道。據說這4人還得分開搭交通工具,就怕同時出意外,讓秘製醬料就此失傳。 為了讓客人自在吃麵,一蘭的招牌個人座位,上菜後放下竹簾,大口吸麵不怕害羞。 公關林宛瑩:「我們都不知道那四位是誰,因為公司這邊赤紅秘製醬汁這部分,他們每個 人都只知道一部份的配方,所以要四個人一起合作,才能把赤紅秘製醬汁做出來。」原來 麵上的赤紅醬大有來頭,在世界上只有4個人知道,而為了保護祕方知道配方的四人,據 傳還必須分開搭乘交通工具,就怕同時出意外讓秘方失傳。 日本一蘭拉麵來台展店,人氣跟秘製醬一樣紅不讓,業者趁勝追擊又開設第二家店,跟著 東森新聞鏡頭搶先直擊,這裡更是全球第一家重現昭和30年代氛圍的店鋪。 老闆甩麵甩得熱情,這碗看起來像極咖哩的拉麵,來自愛知縣專賣濃厚系口味的「大岩亭 」。用雞油和豬骨就熬出超濃湯頭,拉麵濃到就連湯匙,都能輕易立在上面。日本拉麵「 百家爭鳴」不同流派,其實都有獨家秘方。 粉嫩嫩的鴨肉取代叉燒,東京上野這家「鴨to蔥」打破傳統賣起鴨肉拉麵,店家不藏私公 開秘訣,清爽湯頭據說只用了日本國產鴨和水,就熬煮A甜滋味。 為抓住民眾的胃,日本拉麵紛紛在創新中找出路,打絰s配方的旗號,也成功引發了好 奇和關注。 到日本必吃的超人氣「一蘭拉麵」,去(2017)年6月本店已在台灣登台,除了排隊人潮 不間斷以外,為了回應廣大的支持者,並體貼顧客長時間的等待,在開幕即將滿一年時, 「一蘭拉麵」正式宣布二號店即將於6月1號登場的消息,而且地點就選在距離台北一號店僅300公尺,移動方便的新光三越信義新天地A11的B1。 而此消息一出,不僅未來想品嚐「一蘭拉麵」的民眾不用再等太久,「一蘭拉麵」也表示 ,自2017年「台灣台北本店」開幕以來,不但深受台灣顧客的喜愛,也吸引了來自亞洲各 地區的客人,造成排隊人潮不斷,因此才決定於距離本店僅300公尺的新光三越信義新天 地A11館開設二店。 除此之外,二號店的裝潢主打著昭和30年代懷舊風格,並且設有52席與日本相同的「味集 中座位」, 客人也可於店內體驗一蘭獨家開發的「點餐系統」及「加麵系統」。而「一 蘭拉麵」則表示,這是第一次突破在百貨商場24小時營業的方式,另外,依照一蘭新開店 的慣例,當天前3000位的民眾即可獲得本次開幕限定的一蘭摺疊扇,排隊前三位的民眾也 會送一蘭拉麵的碗。 一蘭拉麵也表示,自從台灣本店開幕後,吸引非常多民眾前往到訪,即使到目前的假日都 還要排上二、三小時,因此特別在附近開出別館分散人潮,也同樣採用24小時營業的方式 ,而業者透露距離這麼近開出店舖,在日本大阪道頓崛周邊也有類似的情況。 截至目前全球共有77家的一蘭分店,海外部分則包含美國、香港和台灣,業者也透露,在 百貨中開店即便在日本也很少見,僅在福岡有開出一家百貨店舖,大多是以街邊獨立店型 式,因此這次也感謝百貨端全力配合,除了設有獨立的出入口,也可以比照其他分店二十 四小時營業。 東森新聞 https://news.ebc.net.tw/news.php?nid=114193 -- / ̄\ˍ▁▂▁ˍ/ ̄\ . ' ‘◢█ ├┐◣∕ . ,.:' ╔╦╗╱██ ┘ ̄╲▏ .: :: 我的肝再好, ╠║╣╠═╗ ╱██ └┬ . .: :::' 人生都是 ╚╬╝ 的。╱◥██◤':. :: ' ╚╩╝╠═╣/ˍ▁▂▁ˍ\ ' ╚╚╚═╝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.20.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1527338918.A.AEB.html
1Fletgo999: 這不是進去店裡面就看得到了嗎...... 05/26 20:48
2Fjim66356: 業配滾 05/26 20:48
3Fgamania10000: 寧願吃天下一品 05/26 20:49
4Fflysonics: 吃名氣的 醬料有多少人知道很重要嗎 05/26 20:49
5Ffree120: 這不是可口可樂的梗嗎 別抄襲好爆 05/26 20:49
6Fgrant790110: 業配 05/26 20:49
7Fpooznn: 有絕對味覺的同學 可以去破解惹~ 05/26 20:49
8Fkiyoe: 去道頓堀吃過 覺得蠻普通的 05/26 20:49
9Fc24253994: 一懶嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 05/26 20:49
10FAOA2: 日本隨便一家小有名氣的拉麵店都屌打 05/26 20:50
11FLKKG: 唬誰啊 05/26 20:50
12Fautechre: 可口可樂配方不也是秘密? 有什麼了不起? 05/26 20:50
13Fpchion2013: 四個人要一起才有辦法湊出醬汁...死一個怎麼湊? 05/26 20:50
14Fminoru04: 那中央廚房每天做的時候4個人都要到場不然怎麼做? 05/26 20:50
15Fgetbacker: 去日本當然是吃和牛燒肉,誰在吃拉麵? 05/26 20:50
16Fbadbadook: 一個不見配方救出不來啊 05/26 20:51
17Frei196: 每次去都要吃個好幾百 05/26 20:51
18Frcat2010: 那中央廚房怎來的 05/26 20:51
19Faaaba: 自相矛盾 05/26 20:51
20Fgaym19: 那中央廚房是怎麼做醬汁的? 05/26 20:52
21FAOA2: 一個人只知道一部份~那只要一個人掛掉就失傳啦~抄可口可樂還 05/26 20:52
22FAOA2: 抄錯喔~北七 05/26 20:52
23Fmissbaby: 滾拉 05/26 20:52
24Flinchaoyang: 友驊比較厲害 他的祕密只有包含他三個人知道 05/26 20:52
25Fczberlin: 其中一個只有友驊知道 05/26 20:52
26FH072: 爛梗 05/26 20:52
27Fkingstongyu: 那可口可樂呢?!全球還沒飲料廠成功仿製味道相近的配 05/26 20:53
28Ftd770715: 豬臭味超重 05/26 20:53
29Fethan0419: 過氣 05/26 20:54
30Fchengcti: 就調理包由日本運來 那四個都在日本 05/26 20:56
31FBeanoodle: 連鎖店的東西是會多好吃 05/26 20:56
32Fminoru04: 對阿那日本中央廚房也是4個人都在嘛 05/26 20:56
33Fforhorde5566: 這4人一旦發生意外,企業就GG 05/26 20:59
34Fcheetahspeed: 那麼難吃的東西還是少一點人知道比較好 05/26 21:01
35Fwl843907: 什麼垃圾拉麵 會做麥當勞糖醋醬還比較厲害 05/26 21:04
36Fjackyiou: 加可樂阿,更機密 05/26 21:04
37FYSJ543: 北七 05/26 21:05
38Fwagwag: 怎麼可能一個人只知道一部份 這樣醬汁當初是怎麼做出來的 05/26 21:06
39FSammy0820: 這怎麼跟可口可樂的傳聞87%像 05/26 21:07
40Fchadhsieh: 唬爛吧 05/26 21:17
41Fa27588679: 四個一起死跟死一個都一樣做不出來醬汁啊= = 05/26 21:20
42Fisraelii: 肯德基之前也是,在運送炸雞配方的時候,租了一台裝甲 05/26 21:36
43Fisraelii: 坦克車來運,以免秘方被竊!都是商人的噱頭啦 05/26 21:37
44Fdymagic: 無聊 05/26 21:37
45FbFiUtCcKh: 一蘭屌打其它所有拉麵 05/26 21:46
46Fl19: 業配文 05/26 22:19
47Fimhideji: 要編故事也編個合理的吧 05/26 23:01
48Fxxox: 台北完全不推,故意弄的要排很久,結果裡面根本很空 05/27 00:10
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