Re: [新聞] 驚爆倒閉潮!「六大夜市」一年全倒光

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※ 引述《jajujo (尚未通過認證)》之銘言: : 全台傳統夜市多,商機不容小覷,但台中卻卻在短短一年多的時間,有六家大規模夜市倒 : 閉!其中號稱全台最大的經貿文創觀光夜市,開幕時大手筆發放20萬消費券,還請來藝人 : 羅志祥表演,但不到三年就吹熄燈號,除此之外,還有其他五個大型夜市,也都最近一年 : 倒光,就有攤商分析,可能是多元性不足、攤販重疊性高,加上大環境景氣不好,場主經 : 營不善,又或是有其他新型市集衝擊等等,這些因素都讓傳統夜市備受挑戰,陸續倒光。 : 中台灣攤商跟市集理事長分析台中夜市倒閉原因,還有通常開幕聲勢浩大,不過卻難以延 : 續人潮,主要是多元性不足、攤販重疊性高且設備也沒有隨之升級,有人打著文創之名包 : 裝,吸引年輕人回到夜市,但實際上卻仍是傳統夜市樣貌,去過一次就不會回流,才會短 : 短一年多,台中六個夜市紛紛倒光。 其實會做到倒閉 跟上述那些原因 倒是沒有太大的關係 大家都忽略到夜市真正的精神到底是啥 這才是重點 非常簡單的四個字 俗又大碗 尤其景氣低迷的台灣 更適合夜市的發展 圈地型夜市 有幾個獨特的優勢 1 地點偏遠 土地成本相對低廉 一樣擺攤做生意 和逢甲這種商圈型夜市相比 租金就是天與地的差別 2 數大便是美 夾帶商機無限 正所謂團結力量大 夜市要是能夠運用吃到飽餐廳模式的一點皮毛 其威力會比連鎖店方式 更為強大不少 如果翻成淺顯易懂的白話文 就是將夜市公司化經營 唯一一個大忌 就是殺雞取卵 生意就是要做長久的 細水長流才是首要目標 千萬不要學一些目光短淺的生意人 看人家生意好 就要漲租金 你漲租金 店家商品價格絕對跟著上揚 到時候客人不爽來 夜市早晚會解體 開夜市想要賺錢 管道多的是 攤位租金這種雞毛蒜皮的小錢 根本不是重點 吃到飽餐廳在台灣為什麼那麼大尾 靠的就是量大取勝 量一大 上游價格就低 這才是真正的利潤所在 夜市一個晚上所吃的食物 絕對屌打吃到飽一天的數量 攤商自己叫的食材 成本要和大盤相比 根本懶叫比雞腿 一家攤商 如果雞肉進價一斤100 那一整個夜市的雞肉量 起碼可以拿到一斤80 擺攤是為了啥 不就是為了賺錢養家 成本變低 賺的錢就變多 跟你管委會買肉 何樂而不為 一樣在台中開夜市 別人家雞排一片賣60 你們家一片賣40 誰的生意會比較好 用屁眼想也知道 當然啦 量大價低只是個很粗糙的想法 初期大概了解這個精神 先有個概念就好 等到夜市經營起來之後 中期的觸角就可以衍生更多 掌控夜市圍籬外的店家進貨 是一個方向 異業結合 也是可以嘗試的目標 首當其衝的就是旅館業 想當年為了去台南花園夜市 還特地找附近的旅館 夜市和旅館 兩者絕對是相輔相成 夜市消費抽旅館住宿券 旅館住宿送夜市消費券 到達一定規模後 夜市和旅館再搞個接駁車 大家賺的笑呵呵 中期講完 最後就是遠期目標了 就我所知 圈地型夜市之所以要選較偏遠的地點開市 除了土地成本低廉之外 還有個非常大的誘因 就是炒地養房 炒地的原理也很簡單 人多就開路 路開了店家跟著來 店家一多土地自然貴 荒地一坪5萬 人多店多一坪25萬過份嗎 一分地多賺將近6000萬 絕對比你攤位租金一格漲個幾百塊 來得好賺多了 看到這裡 一定有人會嗆說 夜市要是真的那麼好賺 你怎麼不自己去開 我只能說概念不難 難的是現實環境 夜市這東西基本上就跟貓仔間是一樣道理 不是你有錢就能開 背景才是最重要的 小弟一介肥宅 無錢無權 就算有再多的想法 也無法成事 但是那些夜市主委就不一樣了 個個都是地方上有頭有臉的大人物 只可惜目光短淺 盡鑽蠅頭小利 才失敗收場 如果有台中顏家十分之一的實力 搭配以上粗淺的概念 小弟相信 要再打造出第二個逢甲奇蹟 應該不是什麼大問題 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.116.34 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1516528908.A.375.html
1Fnightwing: 觀光夜市 賺外地人的錢 去過一次就不會去第二次了 01/21 18:02
2Fknife5566: 看到謝謝大家 猛然一看發現是蘇美 01/21 18:03
3Fdeii: 肛 01/21 18:03
4FEllaElla: 沒錯 夜市露天(省房租)又免繳稅就是回饋給消費者(便宜) 01/21 18:04
5Fmorgoth: 有道理 01/21 18:04
6FEllaElla: 搞貴就失去夜市&擺攤的精神 怪消費者不買?業者心態問題 01/21 18:05
7Fnixing: 你又變夜市專家了喔??用想的就變夜市專家了 01/21 18:05
8Ftchialen: 現在夜市只剩髒亂擁擠敲盤子 01/21 18:06
9Fkkman1123: 我覺得你分析的不賴給推 01/21 18:06
10FBenbenyale: 開店要靠關係的 01/21 18:07
11Fdarkbrigher: 說得好 妳怎不去擺攤 01/21 18:07
12FSydLrio: 百推內! 01/21 18:07
13Fhmt17: 推 01/21 18:07
14Fesc5433: 流動夜市,跟團主跑,那裡有人潮 那裡跑 01/21 18:09
15Fmeredith001: 正解 夜市本來就是吃便宜的 名氣養起來後小地方的偏 01/21 18:09
16Farthurkot: 你這麼會講怎不自己找個好地段賺錢ZZZ, 01/21 18:09
17Fmeredith001: 遠夜市其實不差 反而大夜市難吃 01/21 18:10
18Fhu6111: 現在的夜市吃沒多少就比外面餐廳還貴 01/21 18:10
19Fhu6111: 這樣誰還想去又髒又貴的地方吃東西 01/21 18:10
20Fsagarain: 去夜市找旅館做什麼 搭計程車就好了 01/21 18:13
21Flarrysu: 夜市有錢人教育小孩是不去的 結果現在夜市價格不低... 01/21 18:14
22Fwt5566: 夜市豬排價格,很多平價牛排店也有這價格..且用餐環境更好 01/21 18:16
23Fgowaa: 夜市若跟一般商家一樣貴 大家還不如去商家啊 01/21 18:16
24Fchocoball: 夜市原本就是低等人才去的...地溝油 油煙 等等 01/21 18:16
25Fkickflip: 對夜市的印象只有雞排牛排等一些平常也買得到的東西 01/21 18:21
26Flarrysu: ...又不要講低等人嗎 = = 好像保證自己薪水都22K以上 01/21 18:23
27Favans: 推! 01/21 18:28
28FLee1027: 開夜市大多黑道豬腦 01/21 18:33
29Fsaber735376: 原來蘇美對夜市經營也有研究 01/21 18:37
30Fkavalan1979: 去參考曼谷的夜市吧~ 01/21 18:38
31Fandy89202033 (5留言): 其實量大的概念和吃到飽有點差距 01/21 18:40
32FAboveTheRim (5留言): 逢甲奇蹟不是因為偏遠夜市 而是因為跟商業區結合 01/21 18:40
33FAboveTheRim (5留言): 去夜市吃東西 去商店逛街 組成大商圈 01/21 18:41
34FRIVERSHAKE: 環球經濟學就是有道理 01/21 18:41
35FAboveTheRim (5留言): 不過重點是因為附近有好幾間大學的學生族群 01/21 18:42
36Fandy89202033 (5留言): 夜市是單賣的 食材也不能追求低價 加上各攤獨立經營 01/21 18:42
37Fandy89202033 (5留言): 你也不能 高價時候少進或不進 01/21 18:42
38FRicciardo: 戰神推 01/21 18:42
39FAboveTheRim (5留言): 大學生閒閒沒事 打工賺錢花錢"消費" 才會養得出 01/21 18:42
40FAboveTheRim (5留言): 一個商圈的基本經濟活動 然後慢慢活絡繁榮 01/21 18:43
41Fandy89202033 (5留言): 吃到飽可以雞肉漲價時候多進點豬肉 魚肉貴就多進點 01/21 18:43
42Fandy89202033 (5留言): 羊之類的 01/21 18:43
43Fsilentence: 理論上可行 人性下不行 就跟紅燈區一樣的癥結 end 01/21 18:49
44Fkingrichman: 夜市要長久要有固定客群,像學生就是標準客群 01/21 18:53
45Fkingrichman: 太偏僻的夜市,一下人潮就會散光 01/21 18:54
46Ffqstory: 看不懂給推 01/21 18:54
47Fhcd12394: 戰神先推再看 01/21 18:56
48Fquestioner: 頭一次覺得你說的有理 01/21 18:56
49Fsimata: 哦 01/21 18:57
50Fholiybo: 精闢 01/21 19:00
51FLinnsen: 逢甲是因為跟商家結合 圈地一堆流動攤那種適合南部 01/21 19:07
52Fflac: 台灣早期夜市多起源於廟,有廟事活動自然引來攤商群聚 01/21 19:08
53FYAUN: 鍵盤專家 01/21 19:10
54FLinnsen: 現在夜市一定要跟大學緊密 中原或靜宜這反而越來越熱鬧 01/21 19:10
55FLinnsen: 且結合商家 不是只有圈地 像東海也是 01/21 19:11
56Fsonyabear: 居然是蘇美,最近多角化經營歐 01/21 19:11
57Fgary82gary: 夜市不只吃的還有玩的,以前可以花一個晚上都混在裡面 01/21 19:12
58Fgary82gary: ,現在光吃預算就沒了,哪能玩 01/21 19:12
59Fgooooogle: 昨天去台南花園,射氣球100、六個蛋殼布丁180,牛肉湯1 01/21 19:12
60Fgooooogle: 50超小碗,停車100,我覺得至少跟幾年前漲一倍以上, 01/21 19:12
61Flwt501cx: 讚,原來夜市經營你也略懂 01/21 19:25
62Flkrichard: 蘇美開一場 大家一起來 01/21 19:30
63Fmoopend0073: 有邏輯 01/21 19:32
64Fcynthiajul: 讚,環球經濟大師論夜市經營。 01/21 19:34
65Fj5307: 打嘴砲誰不會 01/21 19:42
66FdarkMood: 講笑話。 01/21 19:49
67Fkenichisun: 曼谷夜市屌打 01/21 19:54
68Fcommon286: 夜市精神不是熱鬧好玩嗎= =? 01/21 19:55
69Fsxscts: 很多道理,出國看就可以知道,不過鬼島喜歡玩到魚死網破 01/21 19:57
70Facmilan1126: 蘇美大 先推再說 01/21 20:01
71Fprinceguitar: 夜市沒自己特色 在地文化 歷史才是重點! 沒故事… 01/21 20:19
72Fprinceguitar: 說文創開頭 曼谷是的確他媽直接打臉台貼牌文創夜市 01/21 20:21
73Fciplu: 現在夜市買個4、5項就200了 乾脆去吃簡餐 01/21 20:24
74FAesti: 說夜市要文化在地特色的是有問題嗎?至少我看不出板橋湳雅 01/21 20:34
75FAesti: 夜市有啥文化在地特色,但生意一樣強強滾 01/21 20:34
76FAesti: 啊就夜市數量已經飽和了,開新的除非要幹掉舊的 01/21 20:39
77Fray0808: 二三十年前的夜市就是這樣,俗又大碗才吸引消費 01/21 20:41
78FBoAstala: 鍵盤嘴炮,還是去摸肥龍就好 01/21 21:02
79Fniko0202: 鳥不拉屎點不會有人潮 就撐不久啦,一堆只有吃的 怎逛? 01/21 21:21
80Fkmtrash: 不是什麼都看錢的好嗎?低價就能成功? 01/21 23:52
81Friceicon: 鳥點夜市 桃園興仁就很成功 還限定攤位不重複 01/21 23:57
82Ficepet0015: 蠻有一套的嘛 01/22 00:19
83Fp1227426: 推 01/22 01:03
84FRIVERSHAKE: 沒料 騙騙國中生還可以 01/22 02:15
85Floona: 偶爾幫你推一下 01/22 02:16
86Floona: 蘇美全台最強學店生 01/22 02:17
87Floona: 兼環球財金專家喔 科科 01/22 02:18
88Fmachirabbit: 蘇美幻想文真的很棒,有這種腦袋怎麼不去當經濟部長 01/22 02:21
89Floona: 夜市還是要有特色(平常買不到的東西)才會想去 01/22 02:38
90Fyudofu: 夜市本來就是靠地緣自己發展起來的,硬開的本來就難存活, 01/22 03:28
91Fyudofu: 量大成本低也不需要提醒吧?這樣也可以專家一下。 01/22 03:28
92Fandyssfresh: 推 01/22 08:02
93Fflybirdy: 鍵盤高手還先打預防針喔 01/22 13:27
94Fbrownbear: 全台灣都被ㄓㄜㄒㄧㄝ 01/22 23:34
95Fbrownbear: 全台灣都被這些死地主房東害死 01/22 23:34
96Fyeardoss: 你知道台中倒的夜市有一個就是顏家開的嗎?有背景一樣倒 01/24 14:51
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107 [新聞] 驚爆倒閉潮!「六大夜市」一年全倒光 jajujo 2018-01-21T04:12:49
42 Re: [新聞] 驚爆倒閉潮!「六大夜市」一年全倒光 MAGICXX 2018-01-21T05:20:04
96 >> Re: [新聞] 驚爆倒閉潮!「六大夜市」一年全倒光 sumade 2018-01-21T18:01:45
13 Re: [新聞] 驚爆倒閉潮!「六大夜市」一年全倒光 raiseSaga 2018-01-21T19:11:03