[食記] 台北 六張犁站 軟食力 台式麵糊蛋餅

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看板 Food
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文章連結:https://puffsdaily.com/2019/07/09/taipei-softpower-omelet/ https://imgur.com/g1yHsZ5
- - - - - - - - - - - - - - - - - 餐廳名稱:軟食力Soft power 消費時間:2019/07/09 地址:台北市信義區嘉興街216巷12號 營業:週一至週日 7:00至14:00 捷運:六張犁站,右轉基隆路二段,步行約8分鐘 公車:公車三興國小站下車,步行2-3分鐘 推薦:阿母手工豬排蛋餅、紅茶 每人平均價位:90元 臉書:https://www.facebook.com/SOFTPOWERbrunch/ 「人生硬著幹,蛋餅軟著吃」- – 是來自六張犁站,融合台式傳統與文青風格早餐店「軟食力」的名言 軟食力以粉漿製成的「蛋餅皮」引發我的好奇,因為這記憶中的好滋味,只在老家嘉義吃 過,鮮少在外縣市品嚐到,所以得知台北有粉漿蛋餅時,心中滿是雀躍決定撥空前來一嚐 究竟。 潔白牆面、黑色窗框、溫潤木質色系的門面,乍看會以為是間咖啡廳,很難想像裡頭是在 販售傳統古早味早餐。 別於一些早午餐店或多或少會飄來油耗味、吵雜聲、桌跟桌之間距離很近,軟食力的空間 算頗為舒適,通透的採光,讓空間增添些許朝氣蓬勃的感覺,彷彿呼應吃早餐是個很有元 氣的事情,週末的早晨就該來個早餐啊。 // 阿母手工豬排蛋餅 // Taiwanese Pork Chops 價格:65元 原先以為這種文青店的蛋餅,應該就是賣個氛圍、做做樣子,沒想到軟食力的蛋餅有做出 南部古早味的口感,以紮實傳統的工法,調製粉漿比例,讓內層一口咬下呈現濕潤的軟麵 皮,外層則在火侯的控制下煎煮成酥脆焦感,搭配台式蒜香醬油確實蠻好吃、好愛,難怪 google評論這麼多筆。 不過,可能是餅皮太過搶戲或是正中我的味蕾,以至於相較之下,豬肉的表現較不突出 // 地瓜球 // Sweet Potatoes Ball 價格:45元 別於夜市的地瓜球,軟食力口感較不油膩,紅豆、芋頭泥內餡吃起來較為脆硬,不甜膩, 往好處想似乎是比較健康一點,但我還是比較喜歡夜市那種有點油膩、Q彈的口味(笑~ // 紅茶 // Black Tea 價格:30元 喝起來蠻順口,不會感到苦澀!由於強調是古法冰鎮,所以沒有額外加入冰塊 感覺容量風味更加紮實,雖然甜度是固定,但口感不會太甜膩。 後記: 以往對於這種以風格、特色取勝的店家,多少都會有些畏懼,因為店員多半會是以高冷臉 、冷酷的服務,但軟食力的服務還算親切,讓我有種受寵若驚的感覺,加上餅皮太深獲我 心,整個有點小加分。 以上,就是泡芙小日子的心得 謝謝收看:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.50.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1562765084.A.8D5.html
ddndhbnd123: 蛋餅價格感覺有點高 07/10 21:43
mmelody: 有一點,不過用餐環境還不錯!我想可能是轉嫁到房租上吧 07/10 21:58
mmelody: 哈 07/10 21:58
cordeliatai: 居然不知道這家,謝謝推薦,那你吃美味雞屋嗎? 07/10 21:58
mmelody: 我沒吃過欸!也是六張犁必吃嗎? 07/10 22:15
※ 編輯: mmelody (220.136.50.188 臺灣), 07/10/2019 22:19:37 ※ 編輯: mmelody (220.136.50.188 臺灣), 07/10/2019 22:20:48
cordeliatai: 我搞錯方向了,你的嘉興街不是和平東路這邊,美味雞 07/10 23:09
cordeliatai: 屋就是白斬雞便當,比較清淡。有機會吃吃看。 07/10 23:09
hoyumi: 吃過一次覺得還好 過譽 07/12 00:29
r1t1r: 美味雞屋在佐藤咖哩斜對面 我是覺得普普 07/12 16:17

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