[食記] 台北信義 鼎泰豐 與心得

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看板 Food
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餐廳名稱:鼎泰豐 消費時間:2019年/6月 地址:110台北市信義區市府路45號台北101購物中心B1 電話:02 8101 7799 營業時間:11am ~ 10pm 每人平均價位:700起 可否刷卡:可 有無包廂:無 推薦菜色:小籠包, 蛋炒飯, 炒手類 官網:https://www.dintaifung.com.tw https://i.imgur.com/k6pfLig.jpg
太常吃,所以照片很少,不用進去的網誌: https://pse.is/HX88L 個人最敬佩的餐廳,不知吃什麼就吃鼎泰豐,平均每週去一次。 東西最差只到普,沒有爛東西。沒得米其林?我跟本不在意這件事 會有這篇,是因為這次在鼎泰101吃飯,剛好同行友人認識楊董 然後不知道為什麼楊董竟然在101店,直接走過來打招呼。 天啊,身為鼎泰粉我跟本是看到偶像一樣超開心。 然後楊董看到桌上的炒飯問誰要吃的,叫服務生端走換一盤,於是,就有了本篇的松露炒飯照片。 ===== 廢話結束 ===== 說到鼎泰豐,個人覺得一點都不貴。 先講食安,我印象中只有一次是紙盒的油墨有問題,後來紙盒就全白了,其他的跟本都沒事。 再來服務也好,用料也好,都在高標。說真的,一人一餐600左右,外面找不到用料如此細心的店家。 (他們高麗菜很甜,涼筍品質也很好,沒有Fail過是最讓我覺得不可思議的) 至於服務,真的是很有溫度,高檔餐廳都不一定比的上。 再來覺得最強的是,(以台灣來說)連鎖餐廳的品質可以如此一致,真的是很強,有的店連單一間店品質都不一了。 (海外店個人覺得有走鐘,但是沒有太多樣本如法比較) 再來個人在機場Lounge,機上餐點,有鼎泰豐一定點鼎泰豐 雖然有小小走鐘,但是對比機上其他餐點,還是勝過許多(鼎泰粉無誤) 最後,有人覺得鼎泰豐不特別好吃,不知在紅什麼。 我同意有比他更好吃的,鼎泰豐在我心目中,可能只有85分,但是這個85分,是所有東西都在高標的85分(標準差低)。 其他更好吃的可能到95分,但是可能也只有幾道菜(標準差很高),你需要點對菜才行。 我一個人去常點的: 原味小籠包 半籠 蛋炒飯 (小 少油鹽不要味精 高麗菜 (小 少油鹽不要味精 芋泥小籠包 5顆 涼筍 2份 加美奶滋 烤麩 炒手類(交待一下要跟飯一起上,醬要拌飯) 牛肉湯* ==菜單== 2018年 有賣過松露炒飯,但是當時覺得松露沒什麼味,這次的味道很濃厚 42克 義大利 夏季黑松露 整顆刨完 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 120.119.112.221 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1559878201.A.3A1.html ※ 編輯: AlphaD (120.119.112.221 臺灣), 06/07/2019 11:36:03
cat771126: 這松露太狂了XD 06/07 14:59
Neal02570: 我也覺得她整體品質來看不算貴,沒想到吃什麼時選她是 06/07 15:05
Neal02570: 安全的,無論口味及食安。 06/07 15:06
Neal02570: 但我認為她這次該順勢改雞蛋,畢竟是台灣代表性餐廳! 06/07 15:07
AlphaD: 改雞蛋什麼意思? 06/07 20:39
AlphaD: 其實松露去年就出過了 XDDDD 06/07 20:39
jayfan: 格子籠蛋吧 06/07 20:42
paul51134: 鼎泰豐的雞蛋有選擇上的問題 06/08 01:13
cowking520: 我都吃炒手加光麵,最懷念炒飯加黑加辣 06/08 06:25
AlphaD: 推加黑 06/08 09:43
mizuirosyo: 挺愛他們的蛋炒飯 目前吃過最好吃的 06/08 12:17
cisbpmtw: 鼎泰豐蔬菜類真的比較貴 06/09 04:14
flower6: 覺得雞蛋應該要改,或者說明為什麼選擇現在的雞蛋 06/13 01:16
tinga: 原PO也是鼎泰豐粉的話 希望可以一起反應請他們更換雞蛋 06/19 17:11

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