[抱怨] 台北ukai服務生

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昨晚去吃台北ukai 食物好吃 廚師手藝很好 服務生也不是態度不好 基本該有的態度是有的 只是反應欠佳 以及對熟客和一般客大小眼 日本 高雄ukai我各去過兩次 台北是第一次 先說結論 台北我絕對不會再去第二次 (主因是服務這環節) 以後要吃會選日本或高雄 一開始入場呢 我忘記我助理是用哪個名字訂 結果我說要看一下名單確認 不給看 我說報電話 面有難色的說好 (我還是看不到是用哪個名字訂) 後來我朋友來 因為報我名字 (結果助理是用另一個名字訂) 服務生說找不到 我朋友當然說要報我電話 這時候服務生是另一個人 回她說 不能只報電話 WTF?? 上菜過程基本上服務正常 最後要上牛肉 我要白飯 結果第一次回應是 愣了一下 然後回我 我們沒有提供白飯 (隔壁座位的客人有一碗白飯) 然後我再堅定說一次 我要一碗白飯 結果就說好 後來要第二碗 和我靠杯說等下後面還有炒飯 怕會影響口感 我還是堅持要再一碗 最後她說要加錢 (喔 所以重點說要錢就對了 早講啊) 我本來以為多點就是要多一碗的錢 從沒想過要免費 但是服務生轉過去後 和另一位翻白眼剛好被我看到 其次是很明顯的大小眼態度 對熟客 某某名人非常熱絡 對我這種一般正常人就是普通服務 例如 我朋友先說了要湯匙 結果反而先去服務另一位熟客 根本忘記我朋友要湯匙喝湯 已經過了兩三分鐘 主廚後來看到情況 馬上遞湯匙過來 以下是拍的幾張圖片 食材用料 廚藝,確實沒話說 http://i.imgur.com/LAqep8q.jpg
http://i.imgur.com/ng2czSN.jpg
蛤蜊蒸蛋 蛤蜊應該是活的 很新鮮 http://i.imgur.com/54ArEW2.jpg
明蝦 http://i.imgur.com/t1wwVv6.jpg
炸魚 以上兩道冬筍很鮮甜 http://i.imgur.com/lSYPZKH.jpg
活鮑魚用鹽巴蓋住打開來 http://i.imgur.com/r5u9MVt.jpg
醬汁調味調的非常好 最後一道和牛沒拍 因為湯匙和飯的事 以及過程中一些態度上的大小眼 已經打壞一些情緒 ----- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.137.52.106 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1552445178.A.E7D.html ※ 編輯: vaiking0120 (101.137.52.106), 03/13/2019 10:51:48
kinghtt: 乖乖打電話問助理訂位名字不就解決了? 03/13 10:58
kinghtt: 名單不給看很正常,現在有個資法要是被鳥毛客人看到 03/13 10:59
kinghtt: 不就自找麻煩,後面吃飯部份就不提了,開頭不開心後面 03/13 11:01
kinghtt: 吃飯很難會覺得服務好 03/13 11:02
vaiking0120: 一樓還滿好笑的 怎不問店家 為何報電話號碼不行?你 03/13 11:02
vaiking0120: 客人在合理的範圍內要去遷就店家? 03/13 11:02
kinghtt: 你也可以選擇不吃離開不是嗎?一開始自己先確認好訂位 03/13 11:09
kinghtt: 資料是自己的責任吧?還是每個客人都花好幾分鐘找資料 03/13 11:10
kinghtt: 互相拖延時間會比較好嗎? 03/13 11:10
vaiking0120: 報電話要幾分鐘?我已經講了姓氏和電話,你覺得要幾 03/13 11:14
vaiking0120: 分鐘?王某某09**這兩個都對,你覺得我為何不能看 03/13 11:14
vaiking0120: 我的訂位名字? 03/13 11:14
vaiking0120: 再凹下去不好看 03/13 11:14
vaiking0120: ukai也不是排一堆人等著進場的自助吧餐廳 03/13 11:17
safetoy: 直接跟現場主管反應吧,米一星的餐廳,服務應該要有相對 03/13 11:22
safetoy: 應的水準。 03/13 11:22
kinghtt: 既然是高級餐廳訂位確實確認就更不奇怪,餐廳不願配合 03/13 11:22
kinghtt: 你可以回電問助理或是取消不吃,硬要店家配合給你看名單 03/13 11:23
safetoy: 上蒸蛋,湯匙還要客人開口要,這還滿扯的。 03/13 11:25
kinghtt: 才奇怪,名單上有其他客人資料給你翻閱被罵不尊重 03/13 11:25
kinghtt: 個資不就更糟,硬要店家配合你的訂位資料不確實給方便 03/13 11:26
kinghtt: 還真是好棒的客人 03/13 11:27
safetoy: 如果不是本人,也不可能在對的時間出現在對的地點,還報 03/13 11:30
safetoy: 的出自己的電話。 03/13 11:30
safetoy: 店家只需要回撥訂位登記的電話,看這位先生的手機會不會 03/13 11:32
safetoy: 響這樣馬上就知道了。 03/13 11:33
kinghtt: 樓上方法很好,但一般店家不會把這當SOP教 03/13 11:36
kinghtt: 原PO自己也沒想到,無解 03/13 11:37
safetoy: 他不是一般的店家,不是嗎? 03/13 11:37
safetoy: 可能剛開幕還需要調整吧,是真的建議把外場的情況反應給 03/13 11:42
safetoy: 主管,不然他們也無法改進。 03/13 11:42
vaiking0120: 是後來喝湯要湯匙 03/13 12:01
safetoy: 哈哈誤看。但這也是本來就要付湯匙的一品,不需要客人開 03/13 12:21
safetoy: 口提醒,這是一般餐廳都能處理好的事。 03/13 12:22
vaiking0120: 總之,我會反應給他們主管,希望他們改進 03/13 13:10
safetoy: 相信他們會感謝你的。 03/13 14:17
dodo11060: 不用幫店家護航吧,這種價位的餐廳,服務就是要出來, 03/13 16:50
dodo11060: 原po也沒亂凹,這很基本吧.. 03/13 16:51
a27588679: 大小眼服務我覺得不行,不給看訂位名單我覺得合理 03/13 16:57
Yen4203: 謝謝分享! 03/13 17:15
KKyosuke: 臺灣餐廳服務生培訓夠好的很少,不管價位如何都一樣 03/13 18:46
mariewtsai: 又不是只是付錢吃食物 服務難道不是經驗的一環嗎 03/13 19:38
yoomin4u: 我覺得不給看名單很正常,上面都有其他人個資啊!然後如 03/13 19:54
yoomin4u: 果是手寫訂位單,只有電話大概很難辨識吧 03/13 19:54
ai1robert: 服務的確蠻瞎,但高級餐廳不太可能給你看訂位本的 03/13 20:01
ai1robert: 國內外都是 03/13 20:02
washi54: 訂位本是餐廳很重要的東西 怎麼可能給你說看就看? 03/13 21:31
mathrew: 不給看訂位名單很合理啊 為何要給看? 03/13 21:42
mathrew: 但是服務生大小眼就是餐廳的不對了 03/13 21:42
showwin20: 只有報4碼是不夠的,因為都會怕帶錯訂位客人,所以得 03/13 22:46
showwin20: 必須全部資料 03/13 22:46
sm0214: 蠻廢的,都找小朋友服務生? 03/14 12:07
dodo11060: 這種水準的餐廳,客人加點東西還要提醒要錢,就真的太 03/14 13:32
dodo11060: 掉漆了。我一月去高雄的ukai,水喝了三瓶,開第二瓶時 03/14 13:32
dodo11060: ,服務生只提醒,要開新的一瓶嗎?我就了解意思了,就 03/14 13:33
dodo11060: 請服務生開,第三瓶時,服務生就沒提醒了,這些細節是 03/14 13:33
dodo11060: 這種級距餐廳該有的。 03/14 13:33
LinOne: 沒辦法,很多餐廳價格一流,服務卻...... 03/14 16:10
goodmoni: 他們家訂位不是要付訂金嗎?要知道訂位名字很正常吧 03/14 16:19
george31708: 聽敘述感覺服務沒跟上價位 03/14 16:28
dyc2008: 不爽不要吃 03/15 01:06
winniekuma: 服務生這素質也能護航成這樣真的是笑笑 03/15 10:52
vhygdih: 個人認為這種等級的餐廳服務應該是要向前主動幫助才是正 03/15 20:00
vhygdih: 確, 這不是隨便說一個人幾百塊或者是一千兩千的入門高階 03/15 20:00
vhygdih: 餐廳, 畢竟是有他的等級在那裡, 連我前兩年在王品消費當 03/15 20:01
vhygdih: 初行動支付剛出來刷卡上面有點問題, 經理是馬上出來找各 03/15 20:01
vhygdih: 種辦法先來處理甚至打電話給廠商, 一步一步的慢慢解決甚 03/15 20:01
vhygdih: 至最後跟我說謝謝讓他們有這個機會了解這個狀況, 王品也 03/15 20:01
vhygdih: 只是個消費1000多塊的餐廳而已但說真的讓我感動, 他們願 03/15 20:01
vhygdih: 意保住我面子先來處理他們那部分, 從頭到尾沒有不悅的表 03/15 20:02
vhygdih: 情, 服務絕對不是什麼很會鞠躬很會道歉,服務是應變, 這 03/15 20:02
vhygdih: 種餐廳本來就很多人不會是自己訂位如果遇到問題 應該是 03/15 20:02
vhygdih: 解決不是這樣吧? 03/15 20:02
crystalshamu: 請問一個人餐費多少? 謝謝 03/15 23:44
IchigoMilk: 明顯服務人員問題,管你給不給看,電話號碼都對了還 03/16 08:10
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