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餐廳名稱:君品頤宮中餐廳 消費時間:2019年/1月 地址:台北市大同區承德路一段3號17樓 電話:02-2181-9950#3261 營業時間:11:30~14:30,17:30~21:30 每人平均價位:2000 可否刷卡:可 有無包廂:有 推薦菜色:麻辣鍋 好閱讀附圖片版:https://goo.gl/ZnqBhc 聖誕節起一直到過年前,台北的雨總是說來就來,有時還連著多日,叨叨絮絮,下得讓人 心亂如麻。我十分容易被天氣給左右情緒,深秋寒風總讓人鬱悶倦怠,而冬雨幽冷,如同 亙古長夜無邊漆黯,此時最佳的秘方良帖,就是來上一鍋紅燦燦的麻辣鍋,以舌尖麻治心 緒麻,霎時歡快輕盈,茅塞頓開。 台灣人愛吃鍋,不分寒暑,傳統雞湯沙茶、柴魚昆布,還有花俏的香茅番茄咖哩牛奶,豐 盛的羊肉爐薑母鴨,簡直族繁不及備載,不過這麼多鍋中,就屬麻辣鍋特立獨行,個性強 烈。麻與辣是麻辣鍋的靈魂,好的麻辣鍋絕不單刀直入,反而是曖曖幽微綿裏藏針,一點 一點從口腔竄入胃袋,最後滲進腦門。 這天在頤宮吃到的麻辣鍋,可說是吃過最溫婉的麻辣鍋了。鍋中紅油看來千斤重,張牙舞 爪面容懾人,不過湯底喝來卻是齒頰生香、虛懷有度,舌底僅僅幾絲麻癢,像微風拂過荷 塘。四川人總說:「一麻生百味」,在麻辣後頭,還藏著草果、甘草、桂皮、茴香、八角 、桂葉、蔥薑蒜等芳香烘托,這鍋鮮亮湯底,才是真有內涵。 與好湯搭配的好料,頤宮也備齊了,各種食材一字排開,十分氣派,其中我最喜歡皮薄餡 滿的雲吞,多汁內餡還藏有馬蹄丁,相當好吃。「牛肉夠新鮮,清涮五分熟最好;豬頸肉 也該拿捏到恰好完熟,才保有脆酥肥嫩;至於香菇、白菜等山蔬,就該煮至入味……」比 起眼前五色佐料,眾人七嘴八舌的火鍋經,還更能添加味道。天還會更冷,雨還會再下, 在這紛亂世代,人人都需要麻醉自己,與三五好友一同吃鍋,無論心靈軟弱還是肉體癰傷 ,什麼不也都好了。 對了,頤宮的麻辣鍋並未在菜單上,想吃的只能在訂包廂時也同時預定,以頤宮難訂的程 度,這可能是台北最難吃到的麻辣鍋了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.1.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1546681469.A.2A5.html※ 編輯: antontonyen (123.195.1.56), 01/05/2019 17:45:32 ※ 編輯: antontonyen (123.195.1.56), 01/05/2019 17:46:11
1FMinaGD: 看成最難吃的麻辣火鍋01/05 17:52
2Fho1234: 我也看錯 看成最難吃01/05 17:55
3Fjcgfig: 這標題... 非常容易看錯呀 01/05 17:55
4Fa27588679: 感謝踩雷 01/05 17:56
5Fvalkytie: 最難吃+1 01/05 18:09
※ 編輯: antontonyen (123.195.1.56), 01/05/2019 18:15:47
6Fhaha31: 最難嚐 01/05 18:39
7Foc4r: 最難吃明明是我家巷口(?!) 01/05 19:22
8FSana: 最難吃啊!!! 01/05 21:49
9Fbeedees: 以為難吃+1 01/06 12:57
10Fted0417: 業配? 01/06 15:37
11FLuvsic: 頤宮沒必要葉吧 01/07 16:30
12Foc4r: 應該不是葉啦 但文字感覺好刻意賣弄 01/08 06:51
13Foc4r: 跟某號稱音樂家的假文青有拼 01/08 06:51
14Foc4r: 又茅塞頓開又綿裏藏針 當寫小說? 01/08 06:52
15FcallTM: Hahaha 01/08 07:37
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