[問題]自製鮪魚醬超腥的

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如題 我的鮪魚醬是去買鮪魚塊回家水煮打碎 調味後(基本的糖,鹽,黑胡椒)再另外加入自製優格跟碎洋蔥 跟之前吃過市面上的油漬鮪魚罐頭比起來 味道真的超級腥 想請教這是油漬跟水煮造成的差別嗎 還是我應該再加上一些除腥手續? 該怎麼解救呢QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.19.211 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1491698906.A.2AC.html ※ 編輯: alkahest (36.224.19.211), 04/09/2017 08:50:25
1F:有沒有先把罐頭的湯瀝乾? 04/09 09:11
2F:阿 看錯惹 04/09 09:12
3F:血合肉去掉應該會好很多。可以測試看看用蔥薑醃,再加熱 04/09 09:24
4F:我都還另外加加檸檬汁 04/09 21:58
5F:其實做罐頭的魚肉說不定比你從市場買回家的還新鮮啊 04/10 22:39
6F:不是新鮮問題 是價錢問題還有我真的不想製造太多垃圾 04/14 19:58
7F:罐頭的撈起來就急凍直接進工廠了...你買的.... 04/24 05:21