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[心得] 與IH爐的相見恨晚

時間 (2022-08-04 11:28:31)

推文126則 (44推 11噓 71→)
常常看到媽媽在廚房忙進忙出，每一次餐從備料到上整桌菜都是兩～三小時，夏天我們家也
只有在睡覺時才會開冷氣，所以煮菜的時候就是地獄，有時我會進廚房幫我媽，每次都會看
到媽媽汗流浹背，吹著小台電風扇在煮菜，在旁協助跟著清理著廚房工作檯的我，不是在最
熱的位置，但也感受到廚房蒸騰著熱氣

這幾年天氣真的太熱了，有開過冷氣煮菜但客廳吹不到廚房，所以一樣熱氣沖天，所以在今
年工作比較穩定，存了一些錢，做了一些瓦斯爐跟IH爐的功課，就把家裡的瓦斯爐換成了MI
T的豪山IH爐

因為IH爐並不會產生廢氣及熱氣感，煮菜時廚房溫度整個差很多～
而且炒菜的熱度也很夠，加熱很快速，不像之前熱鍋都要等一下子
面板又是玻璃材質抹布擦一擦就乾淨了，不像瓦斯爐容易卡垢

以前我就是受不了那熱度所以都不太想長時間待在廚房裡，最近也開始跟媽媽學習進廚房做
菜了～

初學者挑戰咖哩雞跟小白菜蛋花湯！
1.簡單的咖哩塊＋洋蔥＋紅蘿蔔＋馬鈴薯塊＋雞肉
放入的順序跟時機都是我媽監控XD
2.蛋花湯則是小白菜＋蛋＋番茄提點甜味～
煮出來的成品意外看起來還不錯呢(自己說XD)
https://i.imgur.com/yLd6nd0.jpg
https://i.imgur.com/JSTXxLM.jpg

跟板上厲害的大大們比起來是很簡單又無趣的料理，但身為煮菜廢渣，我還滿有成就感的，
只能說真的相見恨晚
也跟天天進廚房辛苦煮飯的人們說聲真的辛苦了～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttweb.tw), 來自: 123.51.152.145 (臺灣)
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#1→ : 示範一下中華炒鍋怎麼炒？08/04 11:42

中華炒鍋？我要問我媽要備什麼料欸我只負責吃我媽煮飯也不會特別說他煮什麼菜色

#2推 : 喜歡上煮菜煮久就會換回瓦斯爐08/04 11:47

是火力上的差別嗎？

#3→ : 看起來真的沒在煮，來烹飪版第一篇就分享不是發問，真客氣08/04 12:14

抱歉平時真的都主要是我媽進廚房煮菜，真的是煮菜新手....... 最近換了IH爐才想說來跟
大家分享一下

#4→ : 樓上+1，這起承轉合太制式了08/04 12:46

好哦我只是想寫前因後果 ……

#5噓 : 葉配的味道聞起來還不錯呢(自己說XD)08/04 12:57

原來我這種程度可以接業配了嗎～

#6推 : 確實是這樣，熱效率會集中很多。至於熱炒因為火力穩定08/04 13:16

#7 做炒牛肉一類的菜也蠻順手的。祝福原波煮菜上手順利~08/04 13:17

炒這一類的東西是不是要爆香之類的我真的只會放進去炒熟就對了

#8推 : 為什麼跟我在親戚家用的IH爐心得完全相反...08/04 13:58

#9 加熱慢熱度上來是可以很高溫沒錯但真的太慢然後熱了08/04 13:59

#10 之後把段數調低還是很熱火力感很不直覺..08/04 13:59

我不知道欸請問是哪個牌子還是說牌子跟機型有差呢？

#11推 : 我們家煮菜廚房也超熱的這種天氣下真的是洗頭+煮飯08/04 14:02

這樣煮湯不用加水了

#12推 : 我覺得好不好用還是要看IH爐品牌和鍋子材質～我家是P08/04 14:04

#13 anasonic IH爐覺得超好用用鑄鐵鍋加熱超快要鍋氣也08/04 14:04

那時候有參考過國際牌的

#14 有但neoflam的短柄鍋就讓我吃癟(加熱莫名慢)08/04 14:04

糟糕我不知道是什麼

#15推 : 要是真的是自用，絕對不可能不談到配電和尺寸，謝葉配08/04 15:02

配電？我只知道當初問要一爐還是兩爐的形式

#16噓 : IH 熱鍋不用像瓦斯爐一樣等一下子？這是用上相對論嘛08/04 15:56

#17噓 : IH爐有他的優點但這篇真是呵呵08/04 16:26

真的很久沒碰瓦斯爐後來都是我媽在廚房煮菜我的印象就是覺得又熱又要等 QQ ……

#18噓 : 原po 太小看cookclud 的版眾了。這裡可是臥虎藏龍的啊08/04 17:26

我沒有小看啊 ……

#19→ : 熱鍋不用等，哈哈08/04 17:32

※ 編輯: ddccddya (123.51.152.145 臺灣), 08/04/2022 21:01:19

#20推 : 媽媽煮一餐要2-3小時，你是認真的嗎？熟手煮日常料理有這麼08/04 21:01

#21 花時間？08/04 21:02

#22推 : 我用Bosch IH爐加熱很快，夏天煮飯輕鬆很多，不過我08/04 21:05

#23 還是有留一口瓦斯爐08/04 21:05

#24噓 : 如果瓦斯爐熱鍋要熱很久，應該是你家的瓦斯爐壞掉08/04 21:05

#25推 : 我也覺得好不好用真的要看牌子，幾千塊ih爐跟幾萬塊ih08/04 22:03

#26 爐效能應該差很多，我家使用p牌六年多220v的那種，開放08/04 22:03

#27 式廚房夏天煮飯真的很涼爽～而且加熱也不輸瓦斯爐08/04 22:03

#28→ : 你說是我們相見恨晚~08/04 22:19

#29推 : 親戚家用櫻花的IH爐不過是110V的不知道是不是差在這08/04 23:09

#30 一樣煮一鍋水比我家林內內焰爐慢超多...08/04 23:10

#31推 : 我自己用amica的IH爐220V 3600w08/04 23:25

#32 用最大火力一鍋1.5L的水大概兩三分鐘吧真的覺得不輸瓦斯08/04 23:25

#33 爐，重點是小鍋子還是可以用最大火力去加熱，不用怕燒到08/04 23:25

#34 手柄之類的（當然前提是不能小到感應不到）08/04 23:25

#35噓 : 還是快速爐好用，還是不知道ih 爐怎麼炒出鍋氣08/04 23:30

#36噓 : 真的葉08/05 01:55

#37推 : Ih 爐真的蠻好用的啊只是最近停電就不好用了08/05 06:15

#38推 : 拿110v IH爐跟內焰爐比☺08/05 08:03

#39→ : 有在煮的真的不習慣用IH爐耶，優點大概也只有沒那麼熱和好08/05 08:22

#40 清潔08/05 08:22

#41推 : 我是220V 3600W的，最高瓦數時，燒水甚至比老家的傳統08/05 08:33

#42 瓦斯爐還快，上面推文提到的加熱緩慢問題，應該是功率08/05 08:33

#43 不夠造成的，我自己用起來鍋氣、爆炒完全不是問題，IH爐08/05 08:33

#44 用過真的回不去，能量超過90%都是在加熱鍋子，所以效率08/05 08:34

#45 高不會熱，傳統瓦斯爐超過50%的能量都是在加熱周遭空氣08/05 08:34

#46 ，所以才會煮一煮滿頭大汗，效率差IH爐很多，恭喜入手好08/05 08:34

#47 物08/05 08:34

#48 https://i.imgur.com/XYN09oq.jpg08/05 08:36

#49 以上圖來說，瓦斯爐只有40～52%的熱能是用在加熱食物，08/05 08:38

#50 其他全都是在加熱廚房內的空氣08/05 08:38

#51→ : 人權圖呢？08/05 10:13

#52→ : 租屋用電陶爐，這種平面的爐子都很難均勻烘乾整個鍋子，都08/05 10:23

#53 沒有用IH爐或電陶爐的覺得很麻煩嗎QQ 我對豪山的廚房家電印08/05 10:23

#54 象不太好......沒多久就壞了（不是爐子）08/05 10:23

#55 還有我也很納悶媽媽一餐常常要煮兩到三小時，全職主婦也很08/05 10:27

#56 難花這麼多時間吧08/05 10:27

#57推 : 文章和推文的語氣真的好葉08/05 11:25

#58→ : 推文還有類似DM的東西，很妙XD08/05 12:04

#59推 : 別說自己是煮菜廢渣每個人都是從簡單料理開始的！08/05 12:05

#60推 : 這麼好用的東西，請問在哪裡可以買的到呢？呵呵08/05 12:54

#61→ : 萬年支持瓦斯爐08/05 15:33

#62→ : IH爐.台製跟日製使用體驗差很大吧..08/05 15:36

#63推 : IH爐真的蠻好用的，櫻花EG2350那台也不錯，加熱很快，炒菜08/05 17:06

#64 溫度也很平均，定溫功能燉東西也方便08/05 17:06

#65推 : 用IH爐是法規有限制不得不的選擇08/05 17:21

#66 有什麼好吹捧的08/05 17:21

#67推 : 我家用220v IH爐真的煮水有夠快，像我家就是沒有天然氣，08/05 19:38

#68 我又不喜歡瓦斯桶所以一開始就裝IH爐，一直說人家葉也是很08/05 19:38

#69 奇怪08/05 19:38

#70推 : 我家象印煮水也很快，現在是要比煮水嗎？08/05 19:49

#71→ : 不是因為他說ih棒棒所以葉，是整個文章就不像是一般分享...08/05 20:43

#72 ...08/05 20:44

#73→ : 用IH爐也不會比較涼，夏天廚房就是熱爆，裝08/05 20:53

#74 冷氣更實在08/05 20:53

#75推 : IH爐擁護者路過，加熱速度超快不像傳統瓦斯爐，煮飯超涼08/05 21:07

#76 在近一個月這種天氣完全大加分。至於每次都要出場的鍋氣08/05 21:07

#77 我只能呵呵，我爸媽家用傳統瓦斯爐煮了30年的食物給我吃08/05 21:07

#78 ，我也不曾吃到外面炒飯的鍋氣，至於炒菜，現在這年頭都08/05 21:07

#79 在追求養生的料理方式，誰還在每天大火快炒？那些推文說08/05 21:07

#80 鍋氣的人才真的讓我覺得瓦斯爐葉佩咧08/05 21:07

#81→ : 瓦斯爐業配 PK IH爐業配, 最終誰會得勝?敬待下回分曉08/05 21:24

#82→ : 我現在用IH爐真的是比較不熱啊08/05 23:35

#83 這大幅度增加我的自煮意願，我覺得沒啥不好08/05 23:35

#84 媽媽家裡用瓦斯爐，認真覺得煮到滿身是汗很辛苦耶08/05 23:36

#85推 : 我每天煮很習慣IH爐啊不過我是買日製的爐連烤真心08/06 01:31

#86 推08/06 01:31

#87推 : 涼爽整潔>IH，好吃>瓦斯爐，大概這樣08/06 09:29

#88推 : 在家很難有鍋氣，火就是沒外面商家的這麼大08/06 11:12

#89推 : 我家是一邊IH爐一邊傳統瓦斯爐的08/06 11:39

#90 如果需要控溫的料理就會用IH爐08/06 11:39

#91 需要大火快炒的就會用瓦斯爐，看個人的使用習慣啦08/06 11:39

#92推 : 幹麻噓啊08/06 13:50

#93推 : IH爐涼爽很加分！但那個鑊氣是不是在安慰自己的？停電沒發08/06 14:15

#94 電機就全家餓肚子了08/06 14:15

#95→ : IH爐會嚴重限制使用的鍋型08/06 15:41

#96推 : 每年夏天煮飯真的都要被熱氣蒸熟了，廚房重新裝修後弄IH08/06 19:17

#97 爐真的是新世界08/06 19:17

#98推 : 確實相見恨晚啊～～吹冷氣做飯超舒服08/06 23:23

#99→ : 我只在意咖哩的馬鈴薯有沒有熟08/06 23:23

#100→ : 建議買有定溫功能的IH爐比較好控制08/06 23:24

#101 IH煮菜比較有限制～～～但是影響不算大08/06 23:29

#102 國際牌的IH只有左邊有定溫右邊是多了煮粥功能08/07 10:32

#103 如果有兩邊都有溫控的我會優先選用08/07 10:33

#104 有控溫比較不會燒壞不沾鍋也比較不會過熱發煙08/07 10:34

#105推 : 推一個葉文警察一堆笑死08/07 11:55

#106推 : 推原po～業文警察好嚴格08/07 13:52

#107→ : 備料到上桌2~3小時是認真的嗎─08/07 14:15

#108推 : 只能說每個人適合不同的設備有好有壞選適合自己的就好08/07 15:31

#109噓 : 相見恨晚的用法應該是你用瓦斯爐用很久了換了IH才說08/07 18:11

#110噓 : 就很葉啊08/08 08:39

#111 上面一堆是第一天用ptt?08/08 08:39

#112推 : 上面吃了爸媽30年的飯還靠北吃不到鍋氣我只想說你爸08/09 01:43

#113 媽好可憐==08/09 01:43

#114推 : 大家是在兇啥啊哈哈哈08/09 08:20

#115噓 : 家用瓦斯爐一樣沒鍋氣啦，少在那邊08/09 20:28

#116 停電抽油煙機一樣動不了，怎麼煮？08/09 20:29

#117 煮泡麵的話，裝IH的家裡放個卡式爐不也行08/09 20:30

#118推 : 哈哈哈講到停電就真的好笑了停電吃外面就好了怎麼會餓死08/10 10:42

#119推 : 廚房裝冷氣就不會熱了08/10 15:19

#120→ : 煮那麼久根本是無心煮飯吧，都沒進步==08/11 08:46

#121→ : 直接裝冷氣更快08/13 23:00

#122推 : 看推文講的還以為這裡都米其林廚師08/16 09:30

#123推 : 廚房裝冷氣啊葉小姐！最好只換爐子夏天就不會流汗了啦08/19 13:43

#124噓 : 兩篇有效文章上站168次葉佩雯無誤08/27 04:34

#125推 : 媽媽一餐煮兩三個小時是否太誇張了?01/16 16:01

#126推 : 餓了09/01 00:08