[問題] 關於咖啡醇的問題

看板 Coffee
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留言 29則留言,9人參與討論
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各位專家好 上週到一間咖啡店連續喝兩杯美式 都是兩份濃縮 老闆跟我說 這種義式萃取不要喝太多 會有太多咖啡醇 人體很難代謝 對健康會有負面影響 盡量喝手沖就好 比較沒有這方面的問題 因為老闆很忙不好意思進一步問 而我是沒聽過這個東西 在板上搜尋「醇」也沒有類似討論 想請教前輩們真有這樣的說法嗎 PS.我咖啡齡三年 平日都是手沖 偶爾很愛重口味的義式 所以有點疑慮 先謝謝各位 -- -- Q 臺灣人的需求金字塔 ◢◣安全、無毒的食物 S ◢██◣有錢結婚生養小孩 W◢████◣買得起的房子 E ◢██████◣被老闆當人看 E◢████████◣下班還來得及和親友吃晚餐 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.251.137 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1555180647.A.AD8.html
zop: 你遇到絕地大師了,google咖啡醇就知道了。04/14 02:41
絕地大師XD GOOGLE兩面說法都有呢 所以是個尚未證實的事情就是了 ※ 編輯: ga86041 (42.72.251.137), 04/14/2019 03:02:29
lanhow: 手沖有濾紙,會吸附些壞咪雅,但咖啡因比較義式高04/14 06:38
常覺得手沖的味道總是太清爽了
HsnuYutaka: 任何東西都是適量就好04/14 09:12
了解
bbdog: 有!您是不是有在控制膽固醇指數、所以這位老闆才特別提醒04/14 09:27
bbdog: 。我是有一陣子為了控制膽固醇所以停了espresso 改喝手沖。04/14 09:27
bbdog: 等指數下來了、才繼續喝espresso。04/14 09:27
bbdog: 但一般而言、因飲時造成的健康問題、都不會是單一食物偏好04/14 09:30
bbdog: 造成的。只少喝espresso 不會有效果。04/14 09:30
bbdog: 所以也不用太在意。04/14 09:32
我沒有 只是老闆這麼說的時候我很訝異 從沒聽過這件事 原來還真的有影響啊 會納入考慮的 謝謝您的經驗
heiheijr: 還有缺乏規律的運動XD04/14 10:05
您別這樣QQ
bbdog: +1、規律的運動跟良好的食物品質對健康很重要。04/14 10:41
kanbruce: 只要不喝到發黴變質的爛豆都OK,萃取方式關係較小04/14 10:46
新鮮就贏一半對吧 ※ 編輯: ga86041 (42.72.251.137), 04/14/2019 11:12:36
kingclys: 喝咖啡幾百年都過去了 04/14 14:18
kingclys: 有劇烈影響的能發現早發現了 04/14 14:19
kingclys: 剩下的就是也許有影響,但攝取量達不到的狀況 04/14 14:21
kingclys: 像丙烯醯胺就是 04/14 14:23
lanhow: 膽固醇75%是自體產生的... 04/14 15:13
motherlay: 膽固醇絕大部分都是自體產生 但飲食會影響自體產生的量 04/15 08:56
motherlay: 譬如高油飲食 至於咖啡醇會不會對身體不好呢?不知道 04/15 08:56
bbdog: 依我自己控制膽固醇的經驗,咖啡醇就算會影響也是極小,還 04/15 09:36
bbdog: 不如拿鐵裡的鮮奶影響大。我自己用飲食改善跟規律運動把膽 04/15 09:36
bbdog: 固醇降下來後,第一個回覆正常飲食量的就是espresso。一天4 04/15 09:36
bbdog: 0cc espresso 沒發現膽固醇數字有受到我恢復喝espresso 影 04/15 09:37
bbdog: 響。 04/15 09:37
bbdog: 避免誤導同好、強調一下:1.控制膽固醇飲食改善跟規律運動 04/15 09:45
bbdog: 、只對像小弟這種長年愛吃高油高單位,爆飲暴食的人可能有 04/15 09:45
bbdog: 效。如果是基因造成的、就只能靠藥物控制,一定要看醫生。 04/15 09:45
newererw: https://reurl.cc/ZNo2Q 04/15 13:14
newererw: 咖啡醇沒證據說是不好的,甚至可能抗癌 04/15 13:16