[寶寶] 自製無糖無鹽的寶寶吐司?

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看板 Babymother
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想請教大家 有可能做的出無奶油無糖無鹽的吐司嗎? 我看板上的分享 大部分是糖鹽的量減半 或奶油改橄欖油或葡萄籽油或無鹽奶油 烘焙我是完全不懂XD 有請人幫忙做 但他說好像無法做出或者即使盡量做出較符合的 麵包體會不夠軟 有點"潤"(台語) 想說上來問問大家~~~感謝~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.145.57 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/BabyMother/M.1526485384.A.69C.html
1F:無油無糖ok 但是鹽是必要的唷05/16 23:46
2F:不太可能啊,就好像要求炒飯要好吃。但不準放油一05/16 23:47
3F:樣...是能炒啊,吃不吃得下去而已...05/16 23:47
4F:無油無糖無鹽的吐司...吃餅乾可能比較快...?05/16 23:48
5F:吐司應該無法完全無鹽喔!如果想要給寶寶吃的話,可05/16 23:49
6F:以做饅頭05/16 23:49
7F:做無糖吐司的話酵母要選用用低糖酵母,無油沒問題,05/16 23:51
8F:鹽可減量但最好要加,鹽的作用是1.強化麵筋、增加延05/16 23:51
9F:展性。2.抑制酵母生長,不加鹽口感會很差05/16 23:51
10F:https://blog.icook.tw/posts/11593905/16 23:54
11F:會很難吃,很多媽媽都覺得健康會做一些根本難以入05/16 23:54
12F:口的料理像芝麻奶粉蒸蛋,什麼都不加的吐司,那個 05/16 23:54
13F:大人自己吃也吃不下去,還不如改做別的健康也不難05/16 23:54
14F:吃的東西05/16 23:54
15F:這吐司會很難咬吧,而且放沒多久可能就乾巴巴的。即05/16 23:56
16F:使是為了健康,但小孩如果一口都不買賬也是白忙一05/16 23:56
17F:場。05/16 23:56
18F:吐司的糖鹽油份量都不多,沒必要省掉吧....05/16 23:57
19F:吐司的鈉含量其實很高,要成分簡單一點就吃饅頭吧05/16 23:59
20F:半條自製土司的糖跟油都20g上下而已,小孩一次才吃05/17 00:01
21F:多少,不需要這樣矯枉過正吧05/17 00:01
22F:謝謝大家~我是傾向糖鹽減量,油改橄欖油之類的,只 05/17 00:08
23F:是好奇別人怎麼做的出來然後小孩買單?因爲我自己吃05/17 00:08
24F:真的還蠻潤的囧rz想說是不是我們做的問題...05/17 00:08
※ 編輯: ioyoume (118.232.145.57), 05/17/2018 00:10:02
25F:1-3歲每天鈉含量建議攝取是800毫克,一片吐司的鈉含 05/17 00:10
26F:量是約240毫克,等於吃一片就佔去了1/4,更不用說如 05/17 00:10
27F:果跟大人一起吃,吃進去的鈉了 05/17 00:10
28F:饅頭,或是山東大餅,土司要發很難無糖 05/17 00:10
29F:自製好厲害!小孩的我都買現成的馬克先生的無糖吐司 05/17 00:11
30F:給饅頭吧,成分簡單但不太需要加鹽 05/17 00:12
31F:兩歲半以前我都給饅頭,很少給麵包吐司 05/17 00:13
32F:自製吐司鹽超少的耶!用麵包機做一條吐司才3g 切片 05/17 00:13
33F:之後根本可以忽略了吧 05/17 00:13
34F:糖大概20-40克,不過可以減少沒差 05/17 00:14
35F:3g的鹽是1200毫克的鈉,就算切十片,每片都還是120 05/17 00:15
36F:毫克 05/17 00:15
37F:但我記得發酵需要糖,不能完全不放?天然的糖沒那 05/17 00:15
38F:麼萬惡啦 05/17 00:15
39F:我就是自己算過才發現吐司的鈉含量比想像中高 05/17 00:16
40F:之前有篇文章不是說一天吃到一元硬幣大小才超量? 05/17 00:16
41F:質地會像法國麵包 05/17 00:17
42F:不過確實很在意的話就改吃別的。做難以下嚥的吐司好 05/17 00:17
43F:像也沒意義 05/17 00:17
44F:如果不一定要吐司的話 做pizza餅皮 只加一點橄欖油 05/17 00:46
45F:就可以了 可以烤成長條狀或壓扁也可以是一種麵包 05/17 00:46
46F: 我家的會捧場啦 05/17 00:46
47F:饅頭~題外話的奶粉加到食譜都好可怕orz 05/17 00:59
48F:沒有鹽的話口感真的會很糟糕,油可以用健康的植物油 05/17 04:31
49F:替代就好啦,品質好的油脂對小孩發育很重要喔 05/17 04:31
50F:我老公之前也是想說少鹽結果做出來像發糕超難吃, 05/17 04:32
51F:我還差點把麵包機拿去退,後來照食譜做就好了 05/17 04:32
52F:無油無糖做起來像歐包 寶寶可能不太容易咬 05/17 05:43
53F:會超難吃,為何要無油無糖無鹽呢 05/17 07:15
54F:發酵要糖沒錯啊,而且好的奶油也不輸植物油,糖就是 05/17 07:16
55F:12兩吐司大約30克而已,寶寶吃進去的微乎其微 05/17 07:16
56F:吐司12兩的鹽巴是5克,寶寶吃進去的量要超量不太可 05/17 07:17
57F:能 05/17 07:17
58F:油的話也是12兩吐司15克,吐司其實油鹽糖都不會很 05/17 07:19
59F:高,我完全沒在減量的 05/17 07:19
60F:外面的吐司不好在於可能用材料麵粉你不知道從哪裡 05/17 07:20
61F:來,而且會有添加物讓他更蓬鬆保濕 05/17 07:20
62F:是這些東西對寶寶不好,而不是油鹽糖對寶寶不好, 05/17 07:21
63F:還有吐司熱量本來就還好,算滿健康的,台式麵包才會 05/17 07:21
64F:油脂太高 05/17 07:21
65F: https://i.imgur.com/URCUWFs.jpg 順便亂入分享我 05/17 07:24
66F:做給寶寶的自製吐司 05/17 07:24
67F:女兒6m就給他吃了 05/17 07:26
68F:可以做饅頭~ 05/17 07:49
69F:3g鹽才一小匙而已,中式菜隨便煮菜煮湯都放更多,要 05/17 07:51
70F:減鹽我不會從吐司減就是了...不好吃效果又有限 05/17 07:51
71F:自製吐司的糖跟鹽我覺得不高欸 05/17 08:21
72F:我媽有用橄欖油取代奶油,吐司機製作,整個很乾扁 05/17 08:41
73F:不好吃 05/17 08:41
74F:1L的麵包機做一條土司 放2~3g的鹽即可 小寶寶不可 05/17 08:45
75F:能一次整條吃完 鈉的攝取不用擔心吧 05/17 08:46
76F:矯枉過正了 05/17 08:55
77F:你想吃健康麵包就不要吃土司 要吃歐式麵包 歐式麵 05/17 08:57
78F:包可以不加油和糖的 例如法國麵包 但還是有加鹽 05/17 08:57
79F:請改作饅頭比較實在,不好吃的東西給孩子吃,他們也 05/17 09:45
80F:不買單的 05/17 09:45
81F:我是跟網路的媽媽群組訂寶寶吐司,低糖低鹽,媽媽 05/17 10:03
82F:實在是手殘。 05/17 10:03
83F:小孩吃油有問題嗎? 05/17 10:10
84F:沒油沒糖的麵包感覺就不好吃 05/17 10:19
85F:做出來不好吃小孩不愛,何必呢?吃油鹽糖會怎樣嗎? 05/17 10:26
86F:油脂對小孩是必須的,真的不用無油 05/17 10:55
87F:矯枉過正了吧 05/17 11:16
88F:那吃饅頭吧 做麵包無油無糖很怪 05/17 11:33
89F:無油會容易便秘吧! 05/17 11:34
90F:饅頭+1 05/17 11:40
91F:乾脆饅頭+1 05/17 12:16
92F:麵包軟不軟 跟”水量”的直接關係比較大 05/17 13:08
93F:不是越油越軟嗎 05/17 13:28
94F:常給寶寶吃饅頭~想說換換口味才想到吐司~無油是指 05/17 17:20
95F:奶油~不過有推文分享用好的奶油也不錯~我想也可以 05/17 17:21
96F:試看看~在寶寶較無負擔又肯賞光之間取得平衡當然最 05/17 17:24
97F:好~我以為是我們技術不佳做得難吃~原來是先天條件就 05/17 17:26
98F:差^^"""感覺大家都好厲害阿~(媽媽我只會吃...冏) 05/17 17:28
99F:我都把鹽糖減少,其他照常,也要兼顧美味呀 05/17 18:57
100F:自己做至少材料道具等都有挑比較好的了,也沒有其他 05/17 18:59
101F:添加物,覺得不用逼死自己XD 05/17 18:59
102F:推饅頭! 自製只需要麵粉+酵母 05/17 19:22
103F:沒有加鹽巴不會有問題 05/17 20:12
104F:其實吃任何東西都是量的問題,我都會自己抓400mg/ 05/17 22:20
105F:天的鈉含量(一歲以下),去看可以吃多少食物吐司 05/17 22:20
106F:等等,有時候吃太鹹隔天就吃淡一點就好,每樣東西 05/17 22:20
107F:都要無鹽無糖無奶油真的很累人啊XD” 05/17 22:20
108F:(啊但是防腐劑色素酒精我還是會避開唷) 05/17 22:21
109F:其實好的奶油是好物呀!真奶油,豬油,對嬰幼兒來 05/18 00:10
110F:說不比植物差 05/18 00:10
111F:小孩子是需要適量膽固醇的 05/18 00:11
112F:用麵包機就做得出來 只是真的很難吃 寶寶吃好 05/18 08:04
113F:油不是壞事啊 05/18 08:04