時間 (2024-04-14 08:45:52)

推文204則 (83推 7噓 114→)
因為先前傳出老唐牛肉麵要歇業，所以吳宗憲砸4千萬頂下

其實不只老唐牛肉麵店，台南還有很多老牌名店都要歇業

像有30年資歷的康樂街牛肉湯(2024/04/12)歇業

60年的圓環頂菜粽(2024/1/1)歇業

67年老得伯古早味麵店(2023/5/5)歇業

70年麻豆阿港伯米苔目(2023/3/15)歇業

奇怪，這些名店生意這麼好，又做了這麼久，而且小孩也剛好都大了

為什麼都寧願歇業而不傳給小孩繼續做下去呢???大家不覺得很奇怪嗎???

現在餐飲也有很多機器可以幫忙，也都有請很多員工呀，應該不會像早期那樣辛苦呀

就這樣歇業，感覺蠻可惜的--
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#1推 : 低薪問題04/14 08:46

#2推 : 我猜做餐飲很累吧從小就要幫忙朋友休假時自己要上班04/14 08:49

#3推 : 請人薪水一直漲重要的是年輕一輩看自己父母那麼辛苦有04/14 08:49

#4 資產了幹嘛還那麼累04/14 08:49

#5推 : 人難請、原物料高漲，備料時間又久。04/14 08:49

#6推 : 也有一些下一代接了把老店環境升級結果人潮沒回來的例子04/14 08:52

#7推 : 工時長，高勞力，休假時間又跟一般人錯開，你自己問自04/14 08:53

#8 己，如果你有一份工作，你會想接手餐飲業嗎04/14 08:53

#9→ : 然後也有環境沒變但掌廚的換了客人也微妙流失的，其實後04/14 08:55

#10 代接了也不一定就能維持生意04/14 08:55

#11推 : 接家族工作，常有彼此理念不合，不是分家就是離開。04/14 08:55

#12推 : 觀光名店的話打破頭都會接的錢自己滾到口袋04/14 08:56

#13→ : 哪裡奇怪上一代的東西關小孩什麼事04/14 08:56

#14→ : 有一些老老闆的說法是不想綁著下一代，對我們來說是少一04/14 08:56

#15 間老店，對他們來說是家裡的事情XD04/14 08:56

#16噓 : 現在的00後死年輕人整天只想當網紅網美或YouTube，04/14 09:03

#17 那種虛無飄渺的沒前途的假先職業，世風日下，真可悲04/14 09:03

#18 啊，一堆都不腳踏實地認命工作，稍微一點壓力或沒休04/14 09:03

#19 假或被主管老闆罵個幾句就在哀爸叫母的，爛草莓一堆04/14 09:03

#20 ，想當年老闆或長輩教訓年輕人根本是家常便飯的事情04/14 09:03

#21推 : 大部分都是家裡面賺夠一輩子的花用了，小孩享福誰要那04/14 09:05

#22 麼累04/14 09:05

#23 老一輩的長輩會為了小孩而做，現在的小孩自己爽就好誰04/14 09:06

#24 鳥下一代04/14 09:06

#25→ : 現在的死年輕人的生活就是04/14 09:09

#26 整天無時無刻的看Yotube抖音IG在那邊刷三小流量的，04/14 09:09

#27 出門穿的衣服寬寬大大，像個紙娃娃金童玉女好似要去04/14 09:09

#28 極樂世界，吃飯寧願叫外送也不願意出門聽音樂整天聽04/14 09:09

#29 什麼嘻哈那種黑鬼鬼吼鬼叫的說唱音樂，工作經不起罵04/14 09:09

#30 經不起念，連上班遲到都像家常便飯一樣，不然就是廟04/14 09:09

#31 會89混幫派做詐騙以為自己很準南北二路都叫得動，被04/14 09:09

#32 我們這輩的出來打通電話就跪地道歉的低端人種04/14 09:09

#33 結論就是後代的死年輕人太垃圾太廢，所導致04/14 09:10

#34→ : 別亂花04/14 09:11

#35→ : 眼高手低，叫他們半夜幾點就起來做飯做菜準備賣人，04/14 09:11

#36 根本要他們的命04/14 09:11

#37推 : 有些名店父母不希望孩子做餐飲，太累了，時間都綁在04/14 09:13

#38 那兒！04/14 09:13

#39推 : 因為賺飽了，沒賺飽你覺得敢收？04/14 09:16

#40推 : 年輕人覺得生活跟工作要取得水平不像老一輩的被錢追著跑04/14 09:23

#41 好似沒錢的話就沒命某推文的發言被牽扯別的只會被講老04/14 09:23

#42 害04/14 09:23

#43推 : 主要是備料時間很長平均下來即使賺很多但沒自己的時間04/14 09:25

#44→ : 服務業太操了，又熱又累，時間又長，不能兼顧家庭小04/14 09:26

#45 孩，別人放假你上班04/14 09:26

#46推 : 賺夠啦04/14 09:26

#47推 : 不想那麼累想要生活的有品質04/14 09:27

#48→ : 很多名店賺飽栽培小孩學歷都很好，工作也很不錯，確04/14 09:29

#49 實不一定要接店04/14 09:29

#50→ : 例假日不能休假04/14 09:30

#51→ : 小孩不想做沒興趣賣掉店面可以賺一大筆04/14 09:32

#52 不如討論哪些第二代接得不錯推國華街水仙宮米糕04/14 09:33

#53推 : 做餐飲又熱又累04/14 09:36

#54推 : 成功路品味羊肉、烘爐地肉燥飯QQ04/14 09:37

#55推 : 1.賺飽了2.二代想更新店面老人不肯3.高學歷了幹嘛做餐04/14 09:39

#56 飲4.環遊世界一趟再來開店起死回生製造新聞流量04/14 09:39

#57噓 : 你去做看看就知道04/14 09:40

#58推 : 漲個價就被老客人刁，誰想接？04/14 09:40

#59推 : 極樂世界能去還不去嗎留在娑婆混吃等死喔04/14 09:42

#60推 : 理由：有16樓這種人04/14 09:42

#61→ : 都賺飽了，二代怎麼會想做？04/14 09:45

#62推 : 以為只有開店才算時間？加上備料，隨便工時都超過12小時04/14 09:46

#63推 : 炒房就好04/14 09:49

#64→ : 當老闆都很累全天的又不是沒得選04/14 09:51

#65推 : 低薪高物價高租金04/14 09:54

#66推 : 太累，而且很難排休息，每天時間到就得要起來準備，全年無04/14 10:02

#67 休，還不一定賺得足夠的錢04/14 10:02

#68噓 : 你去給爸媽從開店念到睡前兩個月就知道，老一輩就是04/14 10:04

#69 做不動也要噴你，根本超難溝通zz04/14 10:04

#70→ : 大學教育普及寧願低薪吹冷氣等繼承遺產04/14 10:10

#71噓 : 笑死怎麼冒出來一個老害汪汪叫04/14 10:10

#72→ : 辛苦熬煮半天的高湯，比不上嘴砲網紅舌燦蓮花吃的科技與04/14 10:10

#73 狠活放粉的店，還一堆人說粉泡湯豪好吃，現在人只要冷04/14 10:10

#74 氣冷手機打卡而已，根本吃不出餐點好壞04/14 10:10

#75→ : 誰要辛苦的水裡來火裡去做這辛苦活04/14 10:11

#76推 : 台南又老又窮04/14 10:12

#77推 : 買了那麼多房了，收租就爽爽過04/14 10:12

#78→ : 為什麼不接？啊第一代的老闆父母就上面t那種心態，你從04/14 10:15

#79 早上開始被念，你還會想接？04/14 10:15

#80推 : 苦過來的人通常不希望自己的子女再受相同的苦難...04/14 10:21

#81推 : 店面整修被反對這點真的很有感04/14 10:22

#82推 : 老爸老媽賺滿滿的幹嘛還要工作？04/14 10:23

#83推 : 認識的老店小孩要不成就很好就是都投資很多真勝利04/14 10:29

#84→ : 做油湯真的沒那麼輕鬆04/14 10:31

#85→ : 早就賺好機輩子後代隨便工作就行04/14 10:34

#86推 : 賺太多，幹嗎還那麼累04/14 10:41

#87推 : 老店下一代去接都改成網美店價格翻兩倍04/14 10:43

#88推 : 等你接04/14 10:43

#89推 : 年輕人好逸惡勞啊。世風日下04/14 10:44

#90→ : 某人真噁04/14 10:45

#91推 : 理由：60 樓已解釋畢04/14 10:47

#92推 : 真的要說二代也不是00後的04/14 10:48

#93推 : 第二代靠第一代財富自由了還開接幹嘛04/14 10:48

#94→ : 換二代後，客人：味道變了回不去了。都你們在講04/14 10:53

#95推 : 覺得這個觀念蠻奇怪的，為什麼二代或三代就一定要04/14 10:54

#96 接棒，難道他們不能再自己擅長或喜歡的領域努力嗎…04/14 10:54

#97推 : 做餐飲沒有想像那麼簡單，真的很辛苦04/14 10:58

#98推 : 已經賺起來了幹嘛還那麼辛苦？炒股炒房不是比較輕鬆？04/14 10:58

#99→ : 餐飲業很累，通常知名的老店都是老闆親力親為才經營出來04/14 10:59

#100 的品質和名聲04/14 10:59

#101→ : 老一輩賺飽了買了好幾棟樓年輕在二代改炒房地產04/14 11:00

#102推 : 辛苦吧備料就要花滿多時間的04/14 11:02

#103推 : 賺到都花不完了，傻子才繼續做。做餐飲都是拿健康跟生活品04/14 11:04

#104 質在拼的04/14 11:04

#105推 : 做吃的很累，把店面出租或賣掉更賺04/14 11:04

#106推 : 人家父母就是希望孩子生活品質能更好才這麼拼吧會想接04/14 11:05

#107 的大概就書讀不起來04/14 11:05

#108推 : 很多半夜要起來備料開店很累04/14 11:10

#109 而且可能自己有別的工作04/14 11:10

#110 也不一定要接家裡的店04/14 11:10

#111推 : 他們認為員工很難請啦04/14 11:11

#112推 : 這年頭開店最主要的原因還是員工不穩定04/14 11:16

#113推 : 奧客多04/14 11:18

#114→ : 二代都改投資房地產了，誰跟你進廚房流汗備料04/14 11:21

#115推 : 老人都不願意漲價接了沒賺多少根本就是賺加班費而已04/14 11:26

#116 不然你叫那些老人先漲價後再給小孩接手他們應該就願意04/14 11:26

#117 了漲30到50趴左右04/14 11:26

#118 小吃的利潤低到裝台冷氣都是問題誰要做04/14 11:27

#119→ : 賺夠了04/14 11:33

#120→ : 賺夠了可以吃兩代躺平更舒服啊04/14 11:33

#121→ : 父母辛苦一輩子留車留房加現金2千萬給你你還要接嗎?04/14 11:37

#122 會接的大部份是迫於無奈話說老店倒了也不會怎樣新04/14 11:37

#123 店會接上來久了也是變老店04/14 11:37

#124推 : 父母都賺飽置好產了，幹嘛做低薪又被瞧不起的餐飲業？把04/14 11:39

#125 房子出租然後等黨繼把房價炒高大賺一筆才是人生真諦。04/14 11:39

#126推 : 店租原物料都在漲漲價會被顧客罵假日沒得休假我寧願04/14 11:46

#127 去當輪班星人==04/14 11:46

#128→ : 傳統肥水不落外人田的刻印，如果找外人接，通常是陷入04/14 11:54

#129 權利鬥爭04/14 11:54

#130→ : 你去做看看04/14 12:10

#131推 : 接手後還要被抱怨味道變了04/14 12:17

#132推 : 餐飲很累，而且一代都賺飽了，二代很多都做更好的工作吧04/14 12:24

#133推 : 每個人志向不同啊…小孩又不一定想做餐飲04/14 12:39

#134→ : 看著長輩辛苦一輩子是你想接嗎?04/14 12:45

#135推 : 為什麼不接留言完美示範客人04/14 12:50

#136推 : 傻子才接04/14 12:51

#137→ : 似乎很少聽到主動想接家業的，二代的想法跟平常人不一樣04/14 12:57

#138 除了錢還有很多原因吧，真的有朋友也寧願跑去當輪班星人04/14 12:59

#139推 : 上一代退而不休接手還是被管東管西當打工仔當然不想接04/14 13:01

#140推 : 說到老唐開五十年但近二十多年來04/14 13:05

#141 店內環境是搞成怎麼？大家都心知肚明04/14 13:05

#142→ : 老唐昨天新聞畫面看到他們用自動煮麵機就知道這已經變04/14 13:10

#143 成網紅店了04/14 13:10

#144推 : 還是去吃孫家系列比較習慣04/14 13:12

#145推 : 上一代已經賺飽到第二代什麼都不用做04/14 13:12

#146推 : 餐飲辛苦04/14 13:14

#147推 : 因為家纍已經夠多了想躺平投資過日子04/14 13:15

#148推 : 現在年輕人做詐騙投報率很高幹嘛做餐飲累得要死04/14 13:21

#149推 : 累04/14 13:37

#150推 : 不接的那是少數，我這邊傳統市場8.9成自家人接著做04/14 13:43

#151推 : 接手一回事，權利下放多少又是另一回事了。04/14 13:48

#152推 : 讓我想起之前的阿福羊肉04/14 14:11

#153噓 : 如果小孩有更好的學歷、工作，誰想做餐飲業呢？04/14 14:16

#154 那些推文說的年輕人好逸惡勞，不如實際上去做幾個月試04/14 14:16

#155 試，你就知道為什麼很多二代不接04/14 14:16

#156推 : 那些吃苦的上一代開店就是為了讓下一代不要重複走上04/14 14:27

#157 他們的路才這麼辛苦把他們送到大學甚至國外04/14 14:27

#158 除非你家生意是像林聰明還是富盛號這類的人氣老店04/14 14:28

#159 有些二代會接不都是沒那種讀書的料或者從小就開始在04/14 14:30

#160 家幫忙的04/14 14:30

#161噓 : 這麼說好了，你開店，清明連假朋友爽出國、聚餐，然後04/14 14:33

#162 你在店裡忙的不可開交，等連假過後，你比較閒，你朋友04/14 14:33

#163 又開始上班，久而久之你的生活圈只剩家人、同事04/14 14:33

#164推 : 做餐飲很苦的，如果又要遵循上一代製程，下一代肯定04/14 14:42

#165 受不了04/14 14:42

#166→ : 接了也會有人出來說味道變了04/14 15:12

#167推 : 除非名氣大到可以做中央廚房請外勞壓低成本增加利潤不04/14 15:20

#168 然好好讀書去大公司都更輕鬆04/14 15:20

#169推 : 小捲米粉那個看太賺才回去接的吧04/14 15:21

#170→ : 人家房屋買好幾排了幹嘛接04/14 16:04

#171→ : 二代沒人想要活得跟老人一樣悲哀04/14 16:33

#172推 : 要多累，生意沒以前好撈了04/14 16:40

#173推 : 在外面賺的夠不想這麼辛苦啊從小看家裡這樣做有多累04/14 17:17

#174 心裡大概有個底雖然可能賺比較多但辛苦是加倍的04/14 17:17

#175→ : 做吃的半夜備料，辛苦的很，沒多少人可以耐得住這樣操04/14 17:48

#176推 : 做吃不是人幹的很累04/14 17:50

#177→ : 別看做吃的好賺賺得沒時間花也是很慘04/14 18:13

#178推 : 餐飲業頗辛苦，這些名店多半賺了很多，第二代根本不愁吃04/14 18:28

#179 穿，就更不會想接手辛苦的工作04/14 18:28

#180→ : 站著說話都比較簡單04/14 18:53

#181推 : 老一輩是東西好吃，自己硬幹04/14 19:47

#182 現在東西好吃不會請人，會倒04/14 19:48

#183 請了人會不會教？又是另一件事04/14 19:49

#184 能賺到大錢，但也很苦04/14 19:50

#185 每天高溫、高工時、老了身體都是病04/14 19:51

#186→ : 換成發文者會接嗎，情勒沒用04/14 20:30

#187推 : 餐飲業之子長大轉職輪班星人簽04/14 20:43

#188推 : 阿丟沒被錢逼到啊被逼到了多累都幹04/14 20:50

#189→ : 傳統的餐飲業是很辛苦，幾乎沒有休閒兩字，或許錢是賺的04/15 00:22

#190 很多，但大多數中年後一身病，基本上當人父母親，錢要是04/15 00:22

#191 賺夠了，也不希望下一代繼續，那麼辛苦賺這樣辛苦錢。04/15 00:22

#192→ : 股票兩萬點，要賺錢去買股票就好了04/15 01:19

#193 黨民整天吹股市發大財，幹嘛還要開店賺辛苦錢04/15 01:20

#194→ : 不只台南老店本來就常遇到這種04/15 02:03

#195推 : 就累啊，現在民宿老闆說小孩也不想經營民宿了04/15 05:45

#196推 : 太累是重點，我阿姨開的小吃店生意很好，可以直接幫小孩買04/15 05:50

#197 房，但小孩都沒有要接，現在就收起來退休了04/15 05:50

#198→ : 那堆老店多的是不希望小孩走自己這條路的04/15 12:48

#199 而且一堆早就賺到能吃三代了做熟客和身體健康的04/15 12:49

#200推 : 一堆高學歷二三代出去工作發現比老店累，賺的還沒老爸零04/15 13:21

#201 頭多又滾回去接的大有人在04/15 13:21

#202噓 : 關你屁事04/15 15:27

#203→ : 因為愛04/15 21:23

#204推 : 因為做餐飲的很累….04/17 09:36

[問題] 台南為何那麼多名店的小孩都不接棒??

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