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[食記] 台中北區 算云焉 不才原味雞白湯拉麵

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看板Ramen拉麵板作者yrchuo (阿榮)
時間. (2023-04-12 22:41:08)
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麵店名稱:算云焉

麵店地址:404台中市北區漢口路三段190號

麵店電話:0921167487

營業時間:星期二、三、四、五:17:00–20:00

         星期六:11:30–13:30、17:00–20:00

         星期日、一:休息

平均價位:約 300 元

吃麵時間:2023-04-12 17:15

本次品項:不才原味雞白湯拉麵 250 元 不才布丁 80 元

Youtube無評論食用過程影片:https://youtu.be/lFdyP2JNJbM

主任今天來到台中新開的算云焉吃拉麵,算云焉一開幕就創造了一些話題,

主任也沒甚麼意見,就是來吃吃看,主任點了算云焉雞白湯拉麵,

不過印出來的單子上的品名是印成不才原味雞白湯拉麵,

可以單點檸檬舒肥雞,不過沒有溏心蛋可以單點,

另外主任也點了算云焉的不才布丁。

另外一提的是主任點餐的時候或許是沒有其他顧客,

所以店員就在點餐機旁邊看著主任點餐,

可能這樣也可以加快準備時間,不過感覺有點緊迫盯人,

主任覺得有點壓力就是了...

坐到座位上,主任還沒架好器材,麵就端上來了,

可能是剛剛點餐時就開始準備了吧?趕快架好器材,拍照後就開始吃麵了,

主任覺得算云焉的配料其實還蠻豐富的,

櫛瓜、炸蓮藕是主任比較沒看過的配料,

肉有三種,舒肥雞胸還蠻嫩的,豬肉叉燒感覺是用脆皮燒肉的方式製作,

脆脆的皮跟整體口味還不錯,另外附了一塊雞肉,感覺不是雞腿肉,

好像是雞腿旁邊的雞肉,這一塊的口感就有點微妙,雖然沒有肌紅蛋白,

不過感覺熟度算是蠻下限的,吃起來還是不錯,

麵條是細麵,主任點麵硬,不過還是覺得有點軟,

也不會有博多細麵的切齒感,或許不合硬核拉麵客的口味,

不過主任吃起來可以接受,

最後就是雞白湯湯頭,主任是覺得不至於太淡,濃稠度也有,算是中規中矩吧,

吃麵最後主任也還是留了些湯來一口喝盡,還是很舒服!

吃完麵就是甜點不才布丁,布丁還蠻濃厚的,也很好吃! OTL

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御卓實驗室 主任 阿榮
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