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[食記] 香港|*我愛細蓉 細蓉愛我* 沾仔記雲吞麵

看板Food板作者forcal (跳鼠飛行日記)
時間 (2024-08-21 17:36:51)
推文8則 (6推 0噓 2→)
餐廳名稱:沾仔記
  消費時間:2024年/3月
  地址:香港中環威靈頓街98號
  電話:28506471
  營業時間:11:00-22:00
  每人平均價位:HKD40~60
  可否刷卡:否
  有無包廂:無
  推薦菜色:雲吞麵

香港的美食總是讓我念念不忘,難忘到我會為了吃雲吞麵與燒鵝買張機票當天來回,這就
是吃漢的浪漫~

香港的雲吞麵又叫【細蓉】,細就是小的意思,蓉是芙蓉麵。

一球麵、一杓湯,幾顆雲吞再加上韭黃,非常樸實但絕不簡單的經典小吃,雲吞麵在香港
的地位就像我們的滷肉飯(肉燥飯)一樣有代表性!

香港最有名的雲吞麵幾乎都出自麥家-麥煥池家族與其徒弟何釗洪旗下,其中的愛恨情仇
都可以拍成港片,取名雲吞風雲或是雲吞本色感覺都不錯。

麥文記:麥煥池的姪子-麥民敬

麥奀記:麥煥池的次子-麥鏡鴻

麥奀記忠記:麥鏡鴻長子-麥志忠

麥兆記:麥鏡鴻四女-麥潔瑩

麥明記:麥鏡鴻次子-麥志明

何洪記:麥煥池的徒弟-何釗洪

正斗:何釗洪長子-何冠明

說了這麼多麥氏家族的雲吞麵,那我這次要推薦的是哪一家呢?

我推的是跟他們一點關係都沒有的中環沾仔記。
https://i.imgur.com/kjKOVWN.jpeg

為什麼我推這家呢?因為他一點都不"細",想吃大顆雲吞的就要來這邊啦~~~而且他就在
麥奀記的斜對面,兩家打對台耶!

店裡就只主攻雲吞、鯪魚(台灣叫鯁魚)球跟牛肉,想要雙拼甚至是三拼都行,而且跟上述
名店比起來價格經濟實惠,口味也好。

牛肉普通,我都只吃雲吞跟鯪魚球。
https://i.imgur.com/5o5xg66.jpeg

你看看這三顆雲吞,根本乒乓球阿!皮薄肉多蝦又大~
https://i.imgur.com/BHHE2iT.jpeg

這鯪魚球,彈牙鮮美超巨大!不過鯪魚球的味道非常特別,有一種說不出來的香料味,可
能不是每個人都會愛的。
https://i.imgur.com/FBseG33.jpeg

桌上這潮州辣椒醬,每次來必定加好加滿,香氣十足又不會太辣,經典!
https://i.imgur.com/oQGfdvI.jpeg

沾仔記的雲吞皮薄多汁,鯪魚球Q彈新鮮,若是想靠一碗雲吞麵能吃飽,我是蠻推薦的喔~
至於湯底,我個人還是推佐敦的麥文記囉!

何洪記與正斗因為香港機場內有分店,不到市區也是能嚐到美味的細蓉喔~

地址:香港中環威靈頓街98號
營業時間:11:00-22:00
https://vocus.cc/salon/jerboaintheair

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旅行就像求學
行前準備是預習,旅行當地是學習,回來寫文是複習
求學時用雙手與論文,旅行時用雙腳與寫文
在時空留下足跡

平常像小白鼠,旅行時像跳鼠
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#1
: 有種長知識感覺XD08/21 17:59
#2
: 推08/22 07:20
#3
: 寫得很不錯,少數清流~08/22 08:05
#4
: 有料推08/22 10:47
#5
: 口語又帶專業  推一個08/22 10:52
#6
: 感謝各位的支持~08/22 16:04
#7
: 長知識 台灣有好吃的可推薦嗎?08/22 22:58
#8
: 我自己目前是還沒吃到.....好吧國泰桃園貴賓室還可以XDD08/24 14:17

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