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[食記] 韓國春川 名物鐵板雞 在辣炒雞發源地吃

看板Food板作者cheauwong (cheau)
時間. (2023-12-04 11:03:29)
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餐廳名稱:名物鐵板雞 Myung Mule
  消費時間:2023年/01月
  地址:江原道春川市朝陽洞131-9
  電話:+82 33-257-2961
  營業時間:每日11:00~22:00(最後點餐時間21:00)
  每人平均價位:一人新台幣400++
  可否刷卡:可
  推薦菜色:辣炒雞

  圖文網誌版:https://reurl.cc/Nyvonq

江原道的春川市是辣炒雞的發源地,這裡有有名的辣炒雞一條街,其實也不難找,就在春
川明洞的中央,在街上還看到很多雞隻的藝術裝置。

不過可能是過年期間來的因素,當天這裡有開的店家並不多,巷子內蠻冷清的,即使是有
開的,也說賣光了,現在才不過晚上6:30,竟然在晚餐高峰時期就賣光了??!

原本想吃的店家沒開,不然就是不收客,於是就只好隨意找一家了,現場也只找到這家店
願意介紹我們,查了中文名,名物鐵板雞(Myung Mule),在又冷又餓的情形,有得吃就好
,不強求這麼多。

照韓國燒烤或鐵板燒的慣例,都會先備上萵苣、小菜和韓式辣醬,一個大盤子在桌上預熱
,對於剛剛在外面吹風的我們,即時這大鐵盤還沒開始料理,但所散發的熱氣也足以讓我
們溫暖了。

這時有個會說中文的服務員過來簡單地為我們介紹菜色,說明要四人份的辣炒雞後,他們
很快的就在鐵盤上鋪上準備要料理的菜色,有醃製過的雞肉、高麗菜、年糕、洋蔥、紫蘇
葉等。

鐵盤的導熱很快,一旁的阿珠媽很俐落地拿起鏟子炒一炒,炒個一兩分鐘,再燜一下,很
快就好了,炒得過程中香味一直冒出來,好誘人哦。

鏘鏘!!我們的春川辣炒雞就這樣做好了,而且還是在其發源地——春川吃的呢~

夾起一旁的萵苣配著吃,真的很不錯,雖然很辣很燙,加上韓國喜歡鹹中帶甜的口味,也
能刺激胃口,在0度以下的冬天,吃這種熱熱辣辣的料理最適合了。不過你問我是否好吃
到適合特別來春川吃,我是覺得還好,可能我們吃的不是當地最有名的店家,也可能是這
種鐵盤炒的韓式料理,每家的味道都不會差太多,因為感覺烹調技巧沒很難,只是差在醃
料,不過這次韓國行,除了土俗村蔘雞湯與一隻雞孔陵,其他料理沒有說太驚艷,在街上
隨便找的餐廳,普遍都是水準之上,不會太差。

因為我們有加點起司,吃到差不多的時候,阿珠媽就會幫我們在鍋子上撒上莫札瑞拉起司
,再繼續拌炒。

看到那個起司融化,真的好誘人啊,加上起司的春川辣雞,又是一道新口味,溫潤且濃厚
的起司,讓這道料理吃起來沒這麼辣跟甜,更符合冬天的氣氛,也超罪惡,我喜歡加起司
的吃法。

首頁韓國-首爾韓國首爾行-來春川吃春川辣炒雞(名物鐵板雞 Myung Mule)與
春川明洞逛街
韓國首爾行-來春川吃春川辣炒雞(名物鐵板雞 Myung Mule)與春川明洞逛街
十六 KEATON11月 20, 2023


在結束南怡島行程後,就搭了ITX青春列車到終點站-春川站。春川是韓國江原道的首府所
在地,也是江原道的第二大城市,但對於我們這些外國人士而言,春川最有名的就是他們
的春川辣炒雞,我也是因為這道料理,而特意來到這座城市,到它的發源地找尋最正宗的
味道。

從加平站搭ITX,只需要搭乘17分鐘,約30公里的路程,就可以抵達春川了。抵達春川後
,不知道這裡是不是有軍營,感覺有超多的韓國軍人都在這站下車。


坐落於山嶽間,整體地形呈盆地狀的春川市,南北西三個方向分別被新淵江、春川湖和昭
陽湖、衣巖湖所環繞,所以一離開火車站的第一個感想就是,這裡真的有夠冷,風超級大
!!

原本想搭乘公車前往春川明洞,在外面等了不到1分鐘,就果斷馬上攔計程車離開車站旁
空檔的範圍了。


春川市最熱鬧的地區是春川明洞,因熱鬧程度如首爾的明洞般而得名,許多江原道與春川
市的公家機關及各大銀行皆設址於此。這裡也是當地年輕人聚集的地方,百貨公司、服飾
品牌、咖啡店的數量也不少,在地底下也有大型地下街,有350間以上的店鋪,春川有名
的傳統市場-春川浪漫市場也位在此。


來這裡之前沒做什麼功課,就只知道春川明洞這個地方,沒想到這裡這麼熱鬧,而且商圈
四周的建築也阻擋一些冷風,沒想到這裡這麼熱鬧,而且商圈四周的建築也阻擋一些冷風



因為當天下午在南怡島沒吃什麼,所以抵達春川明洞,就馬上找尋這裡有名的辣炒雞一條
街,其實也不難找,就在春川明洞的中央,在街上還看到很多雞隻的藝術裝置。


不過可能是過年期間來的因素,當天這裡有開的店家並不多,巷子內蠻冷清的,即使是有
開的,也說賣光了,現在才不過晚上6:30,竟然在晚餐高峰時期就賣光了??!


原本想吃的店家沒開,不然就是不收客,於是就只好隨意找一家了,現場也只找到這家店願意介紹我們,查了中文名,似乎是叫名物鐵板雞(Myung Mule)
,在又冷又餓的情形,有得吃就好,不強求這麼多。


照韓國燒烤或鐵板燒的慣例,都會先備上萵苣、小菜和韓式辣醬,一個大盤子在桌上預熱
,對於剛剛在外面吹風的我們,即時這大鐵盤還沒開始料理,但所散發的熱氣也足以讓我
們溫暖了。


這時有個會說中文的服務員過來簡單地為我們介紹菜色,說明要四人份的辣炒雞後,他們
很快的就在鐵盤上鋪上準備要料理的菜色,有醃製過的雞肉、高麗菜、年糕、洋蔥、紫蘇
葉等。


鐵盤的導熱很快,一旁的阿珠媽很俐落地拿起鏟子炒一炒,炒個一兩分鐘,再燜一下,很
快就好了,炒得過程中香味一直冒出來,好誘人哦。


鏘鏘!!我們的春川辣炒雞就這樣做好了,而且還是在其發源地——春川吃的呢~

夾起一旁的萵苣配著吃,真的很不錯,雖然很辣很燙,加上韓國喜歡鹹中帶甜的口味,也
能刺激胃口,在0度以下的冬天,吃這種熱熱辣辣的料理最適合了。不過你問我是否好吃
到適合特別來春川吃,我是覺得還好,可能我們吃的不是當地最有名的店家,也可能是這
種鐵盤炒的韓式料理,每家的味道都不會差太多,因為感覺烹調技巧沒很難,只是差在醃
料,不過這次韓國行,除了土俗村蔘雞湯與一隻雞孔陵,其他料理沒有說太驚艷,在街上
隨便找的餐廳,普遍都是水準之上,不會太差。


因為我們有加點起司,吃到差不多的時候,阿珠媽就會幫我們在鍋子上撒上莫札瑞拉起司
,再繼續拌炒。


看到那個起司融化,真的好誘人啊,加上起司的春川辣雞,又是一道新口味,溫潤且濃厚
的起司,讓這道料理吃起來沒這麼辣跟甜,更符合冬天的氣氛,也超罪惡,我喜歡加起司
的吃法。


最後吃到只剩大概五分之一的時候,又開始加飯跟海苔,做成炒飯的形式,讓黏在鍋底的
醬料和最後的菜都不浪費,全部吃光光,也等於把所有調味料跟配料的鈉也全部吃下去,
經常吃這些高鈉高普林的食物,不知道韓國人的血壓高比例是不是很高,哈哈。
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