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[食記] 台南 帕泰家 Baan Phadthai-米其林泰式餐廳

看板Food板作者kellyku (凱莉古)
時間. (2023-12-03 23:51:11)
推文0則

餐廳名稱:帕泰家 Baan Phadthai 台南南紡店
  消費時間:2023年/7月
  地址:台南市東區中華東路一段366號2樓
  電話:06 209 2768
  營業時間:11:00–22:00
  每人平均價位:685元
  可否刷卡:可
  有無包廂:無
  推薦菜色:炭烤嫩煎豬排 軟殼蟹炒河粉


  https://bit.ly/3Nahmsw
  無音樂無廣告網誌好讀



https://bit.ly/3Nauo9m
今天是婆婆大大生日

一家人預約了南紡的新店

也是全家都很喜歡的泰式料理店—

帕泰家 Baan Phadthai



https://bit.ly/47IBZnY
帕泰家不但是正宗來自泰國本地

還獲得自2018起連續五年的米其林推薦

讓家人都很期待他們會帶來怎樣的泰式饗宴





https://bit.ly/3Gs1ygN
https://bit.ly/3NcxMAq
帕泰家的位置空間算滿多滿大的

不過生意真的很好

假日建議還是要先事先預訂座位比較保險

才能享有免排隊的尊榮入場感wwwww


https://bit.ly/47wCS2J
https://bit.ly/3t4G1Yz
帕泰家的裝潢走的是木質文卿感

裝飾了不少復古的木頭雕刻

搭配鮮豔搶眼的牆壁底色

整個空間充斥著活力、熱情的氛圍



再來就分享菜單部分
https://bit.ly/3N9M590
https://bit.ly/47DYMRO
https://bit.ly/3N9M4ls
https://bit.ly/3Na7n6z
https://bit.ly/419RSRU
https://bit.ly/417EehR
經典泰式料理菜單選擇性非常多元

泰式豬肉、青醬炒青菜、雞翅、

紅咖哩、綠咖哩、乾牛肉、

沙嗲、木瓜絲、炒魷魚、湯品、

烤牛肉、烤松阪豬等等

真的是五花八門 任君挑選


https://bit.ly/3sRUeYZ
https://bit.ly/3Tqzen1
泰式乾炒河粉

主餐肉類選擇很多

有軟殼蟹、魷魚、豬肉、雞腿、蔬食等等


https://bit.ly/47GDNxJ
https://bit.ly/414DxpE
河粉部分

帕泰家有推除全台獨家的湯拌系列

主食肉品則是有舒服雞肉、軟殼蟹兩種


https://bit.ly/3uIt07t
這道帕泰家甘藍手卷也很特別

有中份跟大份的選擇

提供甘藍菜及八種新鮮食材

自己想包什麼吃就包什麼

新鮮又有趣


https://bit.ly/3TqzkLp
https://bit.ly/3NcAXs5
帕泰家有提供2人及4人的組合餐menu

讓顧客能以較優惠的價格品嚐甜點


https://bit.ly/417FWQp
https://bit.ly/3TqzsKT
甜點部分

泰帕家也是很厲害的

有季節限定的芒果糯米飯、

精緻漂亮的椰香水晶紅寶石冰、

還有榴槤包跟泰國街頭常見的椰子冰淇淋


https://bit.ly/47RXt1q
飲料價目表

有泰式傳統飲料、水果蘇打

也有泰國象牌啤酒



我們六個人是點2份雙人套餐

然後再加點一些雙人套餐上面沒有

但其他想吃的餐點

緊接著就分享我們的餐點啦





【香茅飯】雙人套餐1058元
https://bit.ly/47IC1w6
泰帕家的香茅飯不是吃到飽路線

一碗是38元

米飯是道地泰式米

加入香茅悶煮後

帶點淡淡香氣且Q彈

完全不會有太乾太澀的問題



【帕泰家甘藍手卷(中)】雙人套餐1058元
https://bit.ly/4147cPG
甘藍手卷看起來就是超級養身健康的餐點

油亮的甘藍葉給的片數也滿多的


https://bit.ly/3N7xGtW
帕泰家甘藍手卷的包餡很多

有雞肉丁、檸檬角、辣椒、紅蔥頭、花生碎、薑與主廚特調的羅旺醬料


https://bit.ly/47FiiNK
DIY用甘藍葉捲起後

加入自己喜歡的餡料

再淋上主廚醬料

嫩薄的葉子裹著豐富的配料

開胃又清爽




【蝦醬芥藍】198元
https://bit.ly/3Ndiqf7
吃泰式一定要的一味就是蝦醬啦

蝦醬獨特的鹹香味與新鮮芥藍拌炒

下飯又美味





【皇金泰蝦捲】298元
https://bit.ly/47Kxr0b
身為台南人

大家應該都對蝦捲不陌生

但看到這擺盤精美且炸的金黃的蝦捲

真的是讓人食指大動


https://bit.ly/3uIsUN9
一口咬下

泰式蝦捲果然外酥內Q

單吃吃的到內餡蝦肉的甜香

搭配旁邊的甜辣醬汁

更有一種泰式滋味





【南薑綠咖哩雞】雙人套餐1058另補差額50元
https://bit.ly/47IC238
這款南薑綠咖哩雞帶點辣度

咖哩雞是薄嫩的雞肉片

搭配各種香料組合而成的香郁綠咖哩

建議一定要配香茅飯吃

會讓人大呼幸福





【炭烤嫩煎豬排】雙人套餐1058元
https://bit.ly/3TfL7vA
帶著厚度且脂肪香氣十分勻稱的豬排

吃起來肉質超嫩

獨特的醬香味又保有美味的炭香

算是帕泰家滿多人推薦的人氣菜色





【泰式香料烤牛肉】428元
https://bit.ly/3NcVSep
泰帕家的泰式香料烤牛肉選用牛肩小排

並塗上兩種不同的特製香料醬後燒烤

堆疊出特殊的風味層次

吃起來意料之外的軟嫩且不失牛肉原本的鮮甜口感

棒棒





【炭烤沙嗲串-雞】雙人套餐1058元
https://bit.ly/3T4bLHZ
炭烤雞肉沙嗲串一份4枝

有提供小黃瓜條跟獨門沙嗲醬


https://bit.ly/3t1SUCI
雞肉烤得不柴不乾

吃起來滿嫩的

搭配沙嗲醬真的是滿滿泰式風情





【軟殼蟹炒河粉】338元
https://bit.ly/47Kxs4f
帕泰家的招牌主打就是河粉

由主廚 Sujira Aom Pongmorn

以18種辛香料製成的星級秘製醬汁搭配Q彈河粉

並於2021榮獲泰國第一位米其林年輕主廚獎


https://bit.ly/3NaeAmR
星級吃法三步驟

第一步是加入檸檬汁提味

第二步是加入辣椒粉或花生增添口感

第三步是拌入生韭菜的泰式道地吃法


https://bit.ly/47LSAHy
這一款軟殼蟹炒河粉

軟殼蟹給的size滿大的

裹粉油炸過後外酥內軟

彈牙的河粉再自己搭配檸檬、辣椒粉、花生、生韭菜提味

吃起來層次豐富





【醬烤雞腿炒河粉】288元
https://bit.ly/3sQoXFO
炒河粉的另一個主菜我們選擇的醬烤雞腿

烤雞腿的粉紅色澤看起來就超級yummy


https://bit.ly/47CeGMk
雞腿本身有醃漬過

佐以秘製醬汁及Q彈河粉

風味獨特

一不小心就會多吃一碗





【帕泰醬湯拌河粉-軟殼蟹】358元
https://bit.ly/3uMfL5W
這款湯拌河粉是泰帕家新款

創意取自泰國經典船麵

並結合泰式炒河粉和主廚私藏高湯


https://bit.ly/47FIdoi
一開始上桌時是乾式的狀態

再由服務生在桌邊淋入鮮甜高湯

軟殼蟹的酥香加上酸辣湯頭及鹹香河粉

碰撞出充滿創意的絕妙風味





【芒果糯米飯】198元
https://bit.ly/3N8tOZy
甜點部分

必點的當然是泰國經典國寶美食

芒果糯米飯


https://bit.ly/418yNPG
https://bit.ly/418yJ2o
微鹹的糯米飯搭配著香甜的芒果

再淋上香濃椰奶

形成甜中有鹹、鹹中帶甜的奇妙滋味

吃一口彷彿回到泰國街頭wwww





【香蕉麻吉煎餅】188元
https://bit.ly/418QNd6
另一款甜點

我們選擇的是比較少見的香蕉麻吉煎餅

其實就是泰國美食香蕉煎餅裡面再包一層麻吉

吃起來外脆內Q

搭配香蕉、煉乳跟花生

整體是不甜不膩

是剛剛好的層次幸福美味





【7up七喜】雙人套餐1058元
https://bit.ly/4169Nsw
壽星選擇了非常簡單的七喜

甜甜氣泡水

配酸辣的泰式料理也不錯





【泰式奶茶】98元
https://bit.ly/3t3U0xR
泰奶是標準金手指紅茶+煉乳+碎冰調配而成

味道熟悉且道地

滿喜歡的





【香茅檸檬水晶蘇打】雙人套餐1058元
https://bit.ly/47GXDbV
這款香茅檸檬水晶蘇打超特別

直接送一根粗香茅

喝起來是香茅跟檸檬的甜香

裡面還有QQ口感的水晶珍珠

加上蘇打的氣泡

是杯很有層次的飲料





【芒果水晶蘇打】98元
https://bit.ly/4169NJ2
芒果是夏日的水果

喝起來搭配氣泡蘇打

整體是甜中帶點微微酸的飲品

同樣也有Q彈的水晶珍珠

口感豐富





【百香果原粒蘇打】98元
https://bit.ly/3T3qW48
喝起來酸酸甜甜

吃的到百香果果粒

是清涼解膩的選擇


https://bit.ly/3TaBbnq
https://bit.ly/3t3U54D
附上我們的帳單

六人享用加一成服務費是4110元

平均一個人是685元

價格以米其林餐廳來說

不算太貴



以上是我們帕泰家初訪的食記

整體而言

餐廳裝潢美、氣氛佳

餐點精緻、美味且道地

推薦給喜歡泰國料理的朋友啦^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(pttweb.tw), 來自: 1.172.111.132 (臺灣)
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※ 編輯: kellyku (1.172.111.132 臺灣), 12/03/2023 23:51:35

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