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[食記] 台中新開幕!精緻無菜單鐵板燒 莫登鉄板

看板Food板作者James521 (白白)
時間. (2023-08-30 15:47:15)
推文6則 (2推 0噓 4→)
詳細圖文:https://wp.me/p8mV3w-1bK

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#莫登鉄板燒

■ 地址:台中市北屯區南興三路290號 (松竹火車站 步行5分鐘)

■ 停車資訊:無特約停車場,鄰近停車場為 松竹火車站南興公園

■ 官方連結:>臉書粉絲團<

■ 電話:0976 376 750

■ 線上訂位:>訂位網址<
→接受線上訂位跟電話訂位,訂位依「簡訊內容」表示成功訂位

■ 費用:商業午餐 NT1300 ;晚餐 NT1800;兒童套餐 NT 680 (10%服務費另計


■ 用餐時間:2023/8 (自費午宴)

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台中近期有一區域發展得非常快速,自從costco進駐北屯後,台中十期重劃區的建案猶如
雨後春筍,轉眼間已經大樓林立,發展進度神速,當然,房價也是直直飆升。在這個擁有
大片綠蔭公園的地區,漫步在『松竹火車站』的綠空廊道, 放眼望去發現這間看似神秘
的餐廳。『莫登鉄板燒』,一間來自三位擁有十年經驗廚師所獨立開創的奢華鐵板燒,
2023年七月初開始營業,餐廳內僅只有16個位置,採全預約制的無菜單料理,餐廳內部精
緻奢華,很適合選為慶生、約會及獎勵聚餐餐廳。

< 此篇為自費的平日商業午宴>
#猶如私人招待所的高級餐廳
因為住在附近,每每開車經過這間餐廳時,隱密且封閉的大門總是能勾起我的好奇心,到
底這是間怎麼樣的餐廳?爾後與先森的節慶慶祝才有踏入莫登鐵板燒的機會,推開大門望
去的是挑高明亮的奢華空間,精緻的餐具搭配大理石桌及皮椅,當下還以為來到了私人招
待所(笑)。現場總共就16個座位,所以採全面預約制,分成午宴及晚宴,而“三個月更
換一次”的無菜單料理給足饕客滿滿驚喜,尤其是看到餐桌旁活跳跳的龍蝦及活鮑魚,食
材新鮮度值得期待。




#只需要選擇“主餐”的菜單
▲ 以上費用需要另收10%服務費

▲推薦必吃!!!南非大鮑魚佐海菜

▲ 推薦!主餐:櫻桃鴨胸

▍商業午餐 NT 1,300 / 人

主餐:美國牛小排/伊比利豬/櫻桃鴨胸 擇一 (+300 升級和牛)
從前菜至飲品點心,整個流程共計11道菜色

上桌後,服務生便會詢問主餐的選擇,沒錯!僅只要選擇主餐即可,剩下的就是廚師的無
菜單菜色。先前有提及,菜單一季會更換一次,所以可能之後的菜色會和本篇的照片不同
。餐點的開始,從烤麵包搭配海鹽奶油開始,煎至焦脆的鱸魚放置桌前,廚師還特別走到
身旁倒入熬煮的老母雞高湯,瞬間香氣四溢,令人食指大動。

菜色上主要以海鮮為主,搭配主廚設計的精緻料理及擺盤,最讓我印象深刻的莫過於新鮮
的海鮮,第一次近距離的觀賞廚師料理活鮑魚,廚師一邊料理一邊和我解釋:「要夠新鮮
的鮑魚,才能在現場挑出鮑魚肝煎烤給客人品嚐!品質保證」在他爽朗的笑聲中,讓我更
加期待這份餐點!果然,新鮮的後鮑魚厚實甘甜,在主廚的手藝下,鮑魚肝肥而不膩,口
感極為獨特美味,強烈推薦給大家,可以好好期待!

主餐部分,這次選擇的是櫻桃鴨胸,煎至鴨皮酥脆,肉質鮮嫩扎實,鴨胸內滿滿的肉汁在
嘴裡蔓延,一點都沒有鴨肉的腥味,為之驚艷!

▲ 可額外升級的半隻龍蝦

▲ 主餐之後所提供的炒飯佐海葡萄

▲ 甜點:現場烹烤的法式覆盆子千層酥 ,看著主廚們在眼前做甜點實在療癒

// 後記

莫登鐵板燒,作為一間精緻高級鐵板燒,在活海鮮料理及服務流程上,給予蠻不錯的評價
,和先森品嚐過後,很期待下次還可以再訪,三個月置換一次的無菜單料理,給足滿滿的
期待,不知道接下來主廚會上什麼樣的菜色,另外,能夠在現場看著鐵板燒廚師從備料、
翻炒及擺盤,整個流程猶如一場料理表演,對於我而言,高級鐵板燒不僅是品嚐佳餚,更
是一場live show,作為爾偶犒賞自己的奢華餐廳,真的很不錯!

PS. 因為午宴的價錢較為便宜,所以訂位上午宴比較難預約,記得要提早預訂喔







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James521:轉錄至看板 TaichungBun                                 08/30 15:48
#1
: 午餐1300 晚餐1800 價錢是不是有誤08/30 16:55
※ 編輯: James521 (36.234.120.40 臺灣), 08/31/2023 06:31:07
#2
: 價格少打1,已修正!謝謝08/31 06:31
#3
: 推08/31 08:45
#4          想嘗試08/31 08:45
#5
: 發獎金就去吃08/31 14:40
#6
: 滿期待的店,改天撥空去吃09/01 08:55

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