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[食記] 台北 松山 Bar Beehive

看板Food板作者earth875 (噗啊juujon~)
時間 (2023-08-21 10:40:03)
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餐廳名稱:Bar Beehive
  消費時間:2023/08
  地址:台北市松山區市民大道四段137號
  電話:(02) 2732-6009
  營業時間:18:30 ~ 02:00; 禮拜日公休
  每人平均價位:800 ~ 1500

  圖文網誌:http://juujon.pixnet.net/blog/post/233378532


台北知名的茶調酒吧Origin下有一間Bar Beehive是以蜜蜂為主題的酒吧,如果打開酒單

看到上方的特調,不難發現都是以蜂字相關的命名,且圍繞在蜂蜜、水果跟花香等元素,

加上Origin系列原本就是以茶酒知名,是喜歡茶類香甜調酒的朋友們聚會小酌很棒的去處





特調的推薦以個人口味來說,清爽型的個人會首推昭蜂飲蝶和秋頌佳人,一個是帶氣泡的

輕盈酒感中釋放茉莉與柚子香氣,另一個是紫蘇與水梨的前調帶出東方美人的甜美後韻,

兩款都是輕鬆小酌又有香氣層次的第一杯。而像我平時是喝老茶和鐵觀音的人,對於落櫻

繽紛就愛不釋手,鐵觀音較具個性的澀味與陳韻,配上洛神那種酸甜做出類似Sidecar的

白蘭地飽滿醇厚感,也是酒感適中的開場好選擇。另外像個人喜歡花生和鳳梨的組合,一

種甜鹹甜鹹的嚐試,鳳鼓龍姿的醇韻還蘊含了一點發酵味,是耐人尋味又是我們都一致覺

得好喝的選項。



而餐點類來說都蠻優的,以主食來說個人首推辣味慢燉豬肉醬麵,麻辣風味做得很到位,

慢燉豬肉也很柔嫩Q彈,搭配輕盈酒感的特調很適合。下酒菜來說蠻推薦梅香酸軟骨跟茶

香炸雞,酸軟骨用韓式炸雞的技法去酥炸雞軟骨後,改用梅粉搭配雪裡紅做成甜味的醃漬

風味醬,鹹甜鹹甜的很美味,而茶香炸雞主要是炸雞炸得很OK,外皮脆彈又帶肉汁,而美

乃滋酸甜適中之餘還有淡淡茶香解膩,這兩種都很合適。反倒是台式未成年烤玉米個人不

大合口味,外頭醬汁很像南洋沙嗲帶有沙茶味的燒烤玉米筍,總覺得扁魚氣味太強烈配上

花香跟茶韻的調酒不到特別合,但同桌的友人們都蠻喜歡的。



餐點裡有比較特別的是單品手沖牛肉湯,似乎Beehive的主理人先前有在台南待過,或許

就是這樣才帶回了牛肉湯的idea,老實說兩三杯下去後喝點熱湯真的很舒服...,而且還

是台灣人都普遍喜愛的台南牛肉湯,而Bar Beehive的牛肉湯確實煨得很好,湯頭有點像

康樂街牛肉湯那種路線,酷似法式清湯的濃厚蔬果甜韻,再去沖牛小排後甜度就更加分,

蠻值得點看看的。



另外Bar Beehive似乎每個月都會有不同的合作對象,像我們造訪的這天是跟小良絆合作

,因此推出了腐乳醬汁的蕎麥涼麵,配上炙烤的松阪豬與柚香蘿蔔,如果搭配店家推薦的

特調有比較可愛的優惠價,是也可以考慮的品項。



而個人去酒吧都習慣點經典調酒,或是詢問調酒師有沒有推薦的Twist,這天點了

Manhattan、Hanky Panky跟Ramos Gin Fizz,香氣層次跟酒感都很到位,也很合我們好友

們喝酒的路線,如果有什麼想喝的風味或是有趣的想法,感覺都可以跟調酒師問看看呀。


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: 感謝分享08/21 14:53